Yalpizni o'z vaqtida yig'ish katta ahamiyatga ega. Ular o'simlikning barglari yashil bo'lib qoladi, chunki ular hali xantal yog'ini yig'magan emas, chunki ular barglarda va faqatgina bir muddatdan so'ng er ostiga tushadilar.
Vaqtni tanlash vaqti
Siz ot-turpni qazishingiz mumkin bo'lgan vaqt kech kuzda - noyabr atrofida keladi. Eng muhimi shundaki, barglar quruq va quruq erga yotadi. Bu guruch tayyorlashni boshlash uchun signal bo'ladi.
Erta bahor, tuproq faqat erigan bo'lsa, va hali yashil surgun yo'q - ildiz horseradish tashqariga qazish mumkin bo'lgan boshqa bir davr. Yalpiz qish erga yaxshi qishlaydi va shu tarzda to'planadi, ko'paytirish uchun ekish uchun juda mos keladi.
Agar siz o'rim-yig'im uchun horseradish kerak bo'lsa, u qazib olish mumkin bo'lgan vaqt, kech kuz va erta bahor kabi hech narsa bo'lishi mumkin. Eng muhimi, uni to'plashdan keyin uni saqlab qo'ying, shunda u suvli va baharatlı bo'lib qoladi.
Bundan tashqari, nafaqat horse-turpni qazib olishni, balki uni qanday qilishni ham bilish muhimdir. Bu jarayon juda zo'r va mehnat vositasi sifatida "Kolosovning qilichi" ni ishlatish eng yaxshisidir, bu tartibda alohida tartibda ishlab chiqariladi. U ko'chat va yosh ko'chatlarni qazish va ko'chirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Er bo'sh bo'lsa, siz horseradish vilkalar bilan vilkalar tashqariga qazishni sinashingiz mumkin.
Yalpizni kesib oling, shuning uchun ildizlarni ildizlar bilan bog'lab olishingiz uchun, ildizning bir necha santimetr barg petiole qoldirishi uchun. Mahalliy qahvaning ildizlarini yoki muzlatgichda saqlang. Bundan tashqari ular ho'l qumda qazib olinishi mumkin.
Horseradish qanday ishlatiladi?
Pishirishda horseradishning kelgusida ishlatilishi ildizning pishgan yoki pishgan barcha retseptlarini bekor qilishi kerak. Ushbu muolajadan so'ng aniq va ta'mli ta'mga ega bo'lgan barcha uchuvchi moddalar yo'qoladi. Hatto tozalagan yovvoyi horseradish ochiq konteynerda saqlanishi mumkin emas - darhol uni kavanoz ichiga qo'ying va uni qopqog'ini yoping.
Qiziqarli ta'mga tashqari, horseradish dorivor xususiyatlarga ega. U ko'p miqdorda askorbin kislotasi, B vitaminlari, organik birikmalar, mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi. U epidemiyalar mavsumida sovuqni oldini olishda hamda muntazam ravishda antitumoral mahsulot sifatida ishlatiladi.
Horseradish ishtahani ochadi, metabolizmni normallashtiradi, oshqozon-ichak traktining ishini rag'batlantiradi, xoleretik ta'sirga ega, revmatizm va og'riyotgan og'riqlar bilan yordam beradi. Unga asoslangan preparatlar tibbiyotning ko'plab sohalarida qo'llaniladi.