Ko'p idishlarni tayyorlash uchun yuqori sifatli bo'lishi va bir qator talablarga javob berishi kerak bo'lgan qovurilgan idish kerak. Sotib olayotganda siz ushbu mahsulotlarning asosiy parametrlariga taalluqli qavrilgan idishni qanday tanlash haqida maslahatlar olishingiz kerak. Bozor turli materiallardan turli xil tovarlarni taklif etadi.
Qaysi qavatdagi idish yaxshi bo'ladimi?
Do'konlarda siz nafaqat tashqi ko'rinishingiz bilan, balki ularning asosiy xususiyatlaridan farq qiluvchi turli xil qovurilgan kostryulkalar ham topishingiz mumkin. Qaysi qavrilgan idishlarni tanlashni eng yaxshi deb so'rash, birinchi navbatda ma'lumotni aniqlash kerak. Temir, seramika, temir va boshqalardan farqli variantlar mavjud. Ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiligiga ega.
Seramika qavrilgan pan
Yaqinda keramika mahsulotlari yanada ommalashmoqda, chunki ular ekologik, engil va jozibali. Qovurilgan panani qanday tanlashni tushunish uchun har bir variantning mavjud afzalliklari va kamchiliklari e'tiborga olinishi kerak. Sopol idishlarning afzalliklari:
- Ekologik toza materiallarni (suv, qum va loy) ishlab chiqarish uchun foydalaniladi. Non yopishqoq qoplamali qovurishda yog'ni ishlatmasdan pishirishingiz mumkin va hech narsa kalmayacağından qo'rqmang.
- Yuqori kuch hisobga olinsa, kiyinish past bo'ladi, chunki keramika chizish va chiplarga nisbatan mukammaldir.
- Seramika mahsulotini tanlab olish, bu materialning yuqori haroratga chidamliligi bilan bog'liq.
Seramika yopishtirilmagan pechka idishida bir nechta kamchiliklar mavjud bo'lib, ular e'tiborga olinishi kerak:
- Boshqa variantlarga nisbatan yuqori narx, ammo afzalliklar ro'yxati juda oqilona.
- Salbiy ravishda, issiqlik keramikada o'zgaradi, ya'ni issiq panani sovuq suvga tushirsa, unda qahva idishida mikro shisha paydo bo'ladi va bu xizmat muddatini sezilarli darajada qisqartiradi. Uzoq vaqt davomida qavrilgan idishni ho'llash tavsiya etilmaydi.
- Tanlovni amalga oshirayotganda, seramika qovoqni indüksiyon pişiriciler uchun mos emasligini unutmang.
Chelik eshikchalar
Zanglamas po'latdan yasalgan mahsulotlar professional oshxona vositalarida qo'llaniladi, lekin ko'pgina uy bekalari ularni uyda ovqat tayyorlash uchun tanlaydi. Qaysi qavrilgan idish eng yaxshi ekanligi qiziqtiradigan bo'lsa, biz ushbu imkoniyatning asosiy afzalliklari va kamchiliklarini ko'rib chiqishni tavsiya qilamiz. Zanglamas po'latdan yasalgan kostryulkalarning afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Jozibali qiyofa, shuning uchun qovurilgan tovoq boshqa variantlar uchun chiroyli nashrga ega emas.
- Zanglamas po'latdan tayyorlangan qozon idishlari kam vaznga ega.
- Materialning sifati hech qanday tarzda haddan tashqari issiqlik, oziq-ovqat yoqish va mexanik shikastlanishga ta'sir qilmaydi.
- Induktsional pishirgichlarda po'lat idishni ishlatish mumkin, ammo u boshqa pechlarga ham mos keladi.
- Chelik, vaqt o'tishi bilan zang emas va oksidlanmagan.
Keling, zanglamas po'latdan mavjud kamchiliklarga murojaat qilamiz:
- Qovurilgan idish oziq-ovqatsiz qizib ketganda, quyuqda yashil va ko'k dog'lar paydo bo'ladi. Sifatida bu ta'sir qilmaydi va xato faqat ingl. Bo'ladi.
- Yog 'va oziq-ovqat bo'laklarini tashqi tomondan yoqib tashlash qiyin. Chelik tashqi ko'rinishini yomonlashtiradigan abraziv tozlardan qo'rqadi.
Qanday qilib temir pishiriq idishni tanlash mumkin?
Ushbu materialdan olingan mahsulotlar o'nlab yillar mobaynida juda mashhurdir. Eng yaxshi quyma temir pishiriqlar pishiriqlar va idishlarni tayyorlash uchun mos keladi, bu uzoq muddatli tirnoqlarni bildiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu metall asta-sekin qizib ketadi, mukammal ravishda yig'iladi va issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi. Agar yaxshi qovurilgan kostryulkalar qanday tanlanishi kerak bo'lsa, unda quyma temirning ortiqcha va kamchiliklarini hisobga olish tavsiya etiladi. Mavjud afzalliklarga quyidagilar kiradi:
- Yaxshi issiqlikka ega, shuning uchun u uzoq vaqt davomida isitiladi va sekin soviydi. Bu xususiyatlar bir qator idishlarni tayyorlash uchun ideal.
- Ko'pchilik quyma temir mahsulotlariga o'xshaydilar, ular tozalash oson.
- Dökmeli temir kam kimyoviy inertness bor, shuning uchun u oziq-ovqat bilan ta'sir qilmaydi va zang emas.
Yaxshi qovurilgan panani qanday tanlash kerakligini tushunishga harakat qiling, mavjud kamchiliklarga e'tibor bering:
- Pishirish jarayonini murakkablashtiradigan juda katta vaznli temir-tovuq mahsulotlari yoqmasin.
- Dökmeli temir qattiq moddadir, shuning uchun tushish va boshqa zararga toqat qilmaydi.
- Cho'zanni yuvish tavsiya etilmaydi va shunchaki peçete bilan sirtni tozalash tavsiya etiladi, shuning uchun pancake va baliqlarni bir pishirishda tavsiya qilish tavsiya etilmaydi.
Qovurilgan idishga qanday qoplama yaxshiroq?
Ishlab chiqaruvchilar turli xil qoplama usullarini qo'llaydilar va muntazam ravishda sifatini oshiradilar. Populyatsiyaning eng yuqori cho'qqisida yopishqoq bo'lmagan qoplamali qovurg'a paneli, ammo uning ortiqcha va kamchiliklari bilan boshqa variantlar mavjud. Bundan tashqari, ularning har biri o'zlariga g'amxo'rlik qilish va yuqori haroratda pishirish qobiliyatiga ega bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bularning barchasi birinchi foydalangandan keyin umidsizlikka tushib qolmasligi kerak bo'lgan qovunni tanlash uchun e'tiborga olish kerak.
Teflon qoplamasi bilan qovurilgan pan
Ushbu turdagi qovurilgan tovalar eng mashhur hisoblanadi, lekin Evropa mamlakatlarida Teflon allaqachon o'tmishning qoldiqlari deb hisoblangan. Agar siz yopishqoq qoplamali skilletani qanday tanlashni xohlasangiz, Teflonning po'lat va alyuminiydan tayyorlangan buyumlar bilan qoplanganligini hisobga olish kerak. Ular silliq yoki bo'rttirma taglikka ega bo'lishi mumkin. Tanlovni amalga oshirishda siz quyidagi ma'lumotlarni ko'rib chiqishingiz kerak:
- Teflon qoplamalaridan foydalanganingiz uchun siz yog'ni quyishingiz shart emas, chunki oziq-ovqat yopishmaydi. Ovqat yoqilmaydi va pishirilmaydi.
- Uzoq vaqt davomida qavrilgan idishni ishlatish uchun alohida e'tibor berish kerak. Pishirish paytida faqat yog'ochdan foydalaning. Idishlar yuqori haroratga duch kelmasligi kerak.
- Uzoq vaqt davomida davom etadigan og'ir teflon qovoqchani tanlash eng yaxshisidir.
Granit qoplama bilan qovurilgan pan
Ushbu variantga tosh yoki marmar deyiladi va u faqat uning tarqalish boshida. Ko'pgina mutaxassislar tez orada granitdan tayyorlangan idishlar eng mashhur bo'lishiga amin. Bunday afzalliklarga ega bo'lgan tosh qoplamali qovoqni tanlashingiz mumkin: ishlab chiqarish uchun ekologik toza xom ashyolardan foydalaniladi, mahsulotlar keng, oson xizmat qilish va xizmat ko'rsatishning uzoq muddatiga ega. Yaxshi qand lavhasini qanday tanlashni tushunish uchun mavjud kamchiliklarni hisobga olish kerak:
- Marmar qoplamasi zararga sezgir, shuning uchun pishirish vaqtida temir pichoqlarni ishlatish tavsiya etilmaydi, keyin uni qattiq lattalar bilan yuvish tavsiya etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, taqdim etilgan versiyani Teflonga nisbatan ziyon etkazish juda qiyin.
- Kamchiliklari boshqa variantlarga nisbatan narxning oshishi hisoblanadi.
- Mashhur brendlarning mahsulotlari ko'pincha soxtalashtiriladi, shuning uchun asl granit mahsulotlarining afzalliklariga ega bo'lmagan soxta mahsulotni tanlash xavfi katta.
Titanli qoplama bilan qovurilgan pan
Katta asos ishlab chiqarish uchun ishlab chiqaruvchilar tsitik oksidi ko'p miqdorda qo'shib keramikadan foydalanadilar, bu esa yopishqoq qoplamani yaxshilaydi. Bunday mahsulotlarning narxi yuqori, bu ko'pchilik uchun katta ahamiyatga ega. Bundan tashqari, tarkibida ba'zida tarkibida arzon xom ashyoni qo'shilib, pishirilgan ovqat sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar shubhangiz bo'lsa, siz qaysi tanlovni tanlashingiz kerakligi haqida o'ylab ko'rishingiz kerak.
- Ishlab chiqarish uchun ekologik toza materiallar qo'llaniladi, ular tezda isitiladi va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi.
- Qoplama barqarordir va mexanik ta'sirlardan qo'rqmaydi.
- Titanning qovurilgan panasida siz qovurishingiz mumkin emas, balki xamir ovqatlarini ham pishirasiz.
- Pishirish paytida siz yog'ni ishlata olmaysiz, chunki oziq-ovqat yoqilmaydi.
Qovoq pishirish o'lchovlari
Ko'pgina hollarda bunday diametrli pechlar 18, 20, 22, 24, 26 va 28 sm gacha bo'lgan do'konlarda topilgan bo'lib, tanlangan mahsulotning o'lchami to'plamda ko'rinadi va u yuqori qoplamani ko'rsatadi, bu esa mos qopqoqni tanlash uchun muhim ahamiyatga ega. Kassani to'g'ri tanlash bo'yicha yo'riqnomada pishirish rejalashtirilayotgan narsani yo'naltirish kerakligi ko'rsatiladi, shuning uchun qovrilgan pancaklarda 15-16 sm, kartoshkani go'sht bilan pishirish uchun diametri katta bo'lishi kerak. Bundan tashqari, hamma pishiriladigan odamlarning soniga bog'liq.
Qovurilgan panani qanday tanlash kerakligi haqidagi qoidalarni tavsiflab, pechkada brunchlarni o'lchashni tavsiya qilishni tavsiya qilish kerak. Bu mahsulot juda katta emas, chunki ovqat pishirish markazining markazida ovqat allaqachon yonib ketadi va qirg'oqlarda nam bo'lib turadi. Yonning balandligi jihatidan eng maqbul qiymati - 3 sm, pishiriq pancakes uchun esa 1 sm balandlikdagi panani tanlang.
Qovurilgan idish qaysi firma yaxshiroq?
To'g'ri tanlov qilish uchun brendni ham hisobga olish tavsiya etiladi, chunki u juda ko'p narsaga bog'liq. Qaysi firma eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar topilsa, bunday ishlab chiqaruvchilarga e'tiboringizni to'xtatishni tavsiya etamiz:
- Tefal . Qovurilgan idishlar ishlab chiqarishda rahbarlar. Frantsiya kompaniyasi keng ko'lamli yuqori sifatli mahsulotlarni taklif etadi. Tava yaxshi isitish ko'rsatuvchi maxsus ko'rsatkichlarga ega.
- «Rondell» . Agar yaxshi sifatli qovoqni qanday tanlash kerak bo'lsa, unda ushbu nemis markasi turiga e'tibor bering. U barqaror qoplamali ekologik toza materiallardan foydalanadi. Ishlab chiqaruvchi o'z kostryulkalariga yaxshi kafolat beradi.
- "Kukmara" . Tataristonlik bu marka ishlab chiqarishda sovet standartlarini qo'llaydi. Ishlab chiqaruvchi qalinlashgan yuz va pastga ega bo'lgan keng turdagi mahsulotlarni taklif etadi. Ular xavfsiz, yuqori sifatli va arzon.