Odamlarning lazzatlanish imtiyozlari juda boshqacha ekan, Evropaning shimolida ushbu davlatga sayohat qilishni rejalashtirganida, Daniya oshxonasi qanday bo'lishi haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lish kerak. Mahalliy oshxona an'analari mamlakatning Yyutland yarim orolida dengizning yuvilishi mantiqiy oqibatidir: bu erda baliq va dengiz maxsulotlari premiumda. Danlarni va go'sht ovqatlarini unutmang. Axir, sovuq va qattiq iqlimda yuqori kalorili oqsillar tanasi uchun juda qimmatli oziq moddalar manbai hisoblanadi. Shunday qilib, siz oziqlantiruvchi va to'yimli oziq-ovqatlarning muxlisi bo'lsangiz, Daniya oshxonasi ta'riflari juda ko'p turli xil bo'lib, sizni befarq qoldirmaydi.
Go'sht va baliqdan tashqari, mahalliy xalq sizni sutli idishlar va mutlaqo shirinliklar bilan xursand qiladi. Shu bilan birga, mahsulot sifatiga alohida e'tibor qaratilmoqda.
Go'sht va baliq idishlari
Kichkina kundan keyin, ehtimol siz energiyani to'ldirish uchun mazali narsalarni iste'mol qilishni xohlaysiz. Buning uchun Daniya oshxonasida alohida o'rin tutadigan go'shtni buyuring. Eng mashhur retseptlar orasida biz quyidagilarni ta'kidlaymiz:
- quritilgan qo'zichoq;
- qizil karam bilan qovurilgan cho'chqa go'shti;
- cho'chqa pastasi;
- go'sht shnitzel;
- pivo ichidagi cho'chqa go'shti;
- ananas sharbatida marinadlangan tovuq;
- piyoz bilan qovurilgan jigar;
- cho'chqa yog'i bo'lgan sabzavotlar;
- olma va o'rik bilan cho'chqa go'shti;
- tug'ralgan mol go'shti.
Bundan tashqari, mahalliy baliq va dengiz mahsulotlari ovqatlarni eyishingiz kerak. Ayniqsa mahalliy oshpazlar uchun yaxshi:
- Scageneda yassi baliq;
- turli xil navlardagi sho'r va sho'rlangan baliq;
- qisqichbaqalar salat-kokteyli;
- yaltiroq rulolar;
- qovurilgan sho'rvalar;
- Qisqichbaqa.
| | |
| | |
Birinchi kurslar, yonma-yon taomlar va atirlar
Daniya oshxonasida, boshqa mamlakatlardagidek, nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni engil, sog'lom va vitaminlarga boy ovqatlar, shuningdek, yonma-ovqatlarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Daniy issiq ovqatlanadigan yonma-ovqatlarni yoqtiradi: marinadlangan yoki qizargan piyoz, pishirilgan kartoshka, issiq qizil karam.
Stol ustida mahalliy aholi va yangi sabzavotlardan uzoqda bo'lmang, ular orasida bodring, oq turp va, albatta, ko'katlar bor. Go'sht karam, loviya, qo'ziqorin, ko'k, qalampir, sabzi, selderey kabi ingrediyentlarni o'z ichiga olgan qaynatilgan ingredientlardan mahalliy taomlar korxonalaridan mazali salatlardan so'ralsin. Bu erda birinchi yoki ikkinchi tovoqlarga tez-tez Daniylarning sevimli mahsuloti - qora javdari noni taqdim etildi. Ayniqsa, har xil hissa moddalar bilan uy qurilishi pishirilgan taomlar.
Daniya menyusining haqiqiy "ta'kidlash" kremi bo'lgan bug'doy pyuresi. Bu erda sut (ikkala sigir va qo'y) va sut mahsulotlari hurmatlanadi: Daniya aholisi har kuni uni ichishga tayyor, ko'pincha ular pishloq, pishloq, uyda tayyorlanadigan mayonez, kefir, sut oshlaridan foydalanadi. Shuningdek, tushlik uchun odatda no'xat yoki "bahor" sho'rvalari (selderey, karam, piyoz, ismaloq, sariyog 'va tuxum qo'shilgan tovuq asosida) tayyorlanadi.
Daniya oshxonasining barcha taomlari orasida maxsus joyni maxsus sandviç-smorrebrod egallaydi. Barmoqlarning yaltirashi uchun deyarli milliy g'ururga ega bo'lgan turli plomba bilan ko'p qavatli mahalliy "gamburger". Smorrebrodning barcha turlarini sanab o'tish mumkin emas: deyarli har bir uyda yoki kafe o'z ovqat pishirish retseptiga ega. Bunday yirik sendvichda pomidor, bodring, pastırma, mayiz, sariyog ', pishlok, piyoz, tuxum qatlamlari pishiriladi, ularning barchasini soslar bilan sug'orib, turli xil qovoqlarga yoyadi. Ko'pgina Daniya shaharlarida ( Kopengagen , Odense , Billund va boshqalar) o'nlab retseptlar bo'yicha tayyorlangan, faqat assortimenti faqat smorredbroddan iborat maxsus do'kon ochiladi. Ular, masalan, Kommandantenda, masalan, ba'zi metropoliten restoranlarida xizmat ko'rsatadi.
| | |
Daniyadagi sevimli shirinliklar va ichimliklar
Juda nozik va xushbo'y ta'mi deyarli faqat shimolda o'sib-ulg'aygan rezavorlar asosida Danimarkalik styuardessa tomonidan tayyorlanadigan pishiriqlar mavjud. Ular quyidagilardir:
- smorodina;
- zirkon;
- BlackBerry;
- quloqchalar;
- malinalar;
- bulbul va boshqalar.
Jellies, shirin souslar, kompotlar, murabbo, jelly - bu shunchalik qimmatga tushadi - keyin Daniyaga bir necha marta qaytishni xohlaysiz. Bundan tashqari, mevalar pechene va kek uchun to'lg'azish va hatto osh va dereotularda ziravorlar sifatida qo'shing. An'anaviy mahalliy shirinliklar krem bilan qushiq jöle va berry sho'rva qavati bilan olma pirogir. Bu erda ham pishirilmaslik kerak: oshpazlar yoki bug'doy pechene pishirgan bug'doy pishiriqlar mahalliy kafe menyusida tez-tez mehmonlar. Bundan tashqari, Daniyaliklar "Vena go'shti" deb atalgan taniqli Daniya bukalarini yaxshi ko'rishadi - bu ta'rifni XIX asrning yarmigacha olib kelgan Vena konfetchilari edi.
Shimoldagi kechalar ancha uzoqdir, shuning uchun odamlar ko'pincha spirtli ichimliklarni otib tashlashadi. Daniya milliy taomlari ichimliklar, uy ichi shaftoli yoki pivo bo'lishi mumkin. Bayram sharafiga odatda isinib ketilgan sharob odatda stolga xizmat qiladi, unga ziravorlar maxsus baharatlı lazzat beradi. Oilaviy ichimlik - har kuni ertalab mast bo'lgan qahva kabi har xil ziravorlar qo'shilishi bilan sut.
| | |
Mehmonxonada ovqatlanish haqida turistlar nimani bilishlari kerak?
Daniya mehmonxonasidagi ovqatlanish tartibi biznikidan sezilarli darajada farq qiladi. Shunday qilib, mehmonxonada soat 7.00 dan 10.00 gacha ertalabki ertalabki nonushta xizmatini qilishadi, bu odatda bufet. 12.00 dan 14.00 gacha mahalliy aholimiz bilan kechki ovqat nonushta deb hisoblanadi, bizda bu tushlik bor. Kechki ovqat mehmonlarga juda kech kechadi: 18.00 dan 21.00 gacha. Ammo kechki ovqat kechiktiriladi: Daniya an'analariga ko'ra , faqat sovuq taomlar beriladi.
Odatda erta nonushta uchun turli xil engil atıştırmalıklar, xamir ovqatlar va yon pishiriqlar tayyorlanadi, asosiy baliq va go'shtli taomlar nonushta o'zligining ajralmas qismidir va tushlik qilish uchun biz sho'rvalar va guruchlar bo'ladi. Kechki ovqat odatda siz tanlagan yuqori idishlardan. Daniyaliklar kunduzning har qanday vaqtida sut mahsulotlari va mashhur sandviçlardan, shuningdek, alkogolsiz ichimliklar orqali foydalanadilar.