Keling, zamonaviy sanoatning mo''jizasi - mahsulotlar uchun vakuumli konteyner bilan tanishib chiqamiz. An'anaviy konteynerlarda saqlash bilan taqqoslaganda, u juda ko'p afzalliklarga ega:
- saqlash vaqtini vaqti-vaqti bilan uzaytiradi;
- oziq-ovqatni yangi holatda saqlashda kamroq ovqat pishirishga imkon beradi;
- ba'zi hollarda muzlatgichsiz bajarish mumkin;
- muvafaqqiyatsizlikka va marinator o'rnini egallaydi.
Bunday idishni ishlatish uchun mahsulotni katlayarak, havoni yopish va evakuatsiya qilish kerak. Ko'pgina modellarda bu nasos yordamida amalga oshiriladi. Havo, aksincha uning tarkibida mavjud bo'lgan kislorod bakteriyalarning ko'payishi uchun vositadir. Va yopiq idishda havo chiqarib yuboradigan bo'lsak, biz bu mikroorganizmlarni oziq-ovqatdan mahrum qilamiz va ular halok bo'ladi. Shuning uchun vakuumda saqlanadigan oziq-ovqat uzoq vaqt davomida yomonlashadi va oziq-ovqat bo'laklarida qobiq hosil bo'lmaydi.
Idishdan olib tashlanishi mumkin bo'lgan havo miqdori nasosning sifati bilan bevosita proportsionaldir. Tabiiyki, kislorodning 100 foizini chiqarish imkoni bo'lmaydi, shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddati va sifati bunday idishni yopish tizimining ishonchliligiga bog'liq.
Vakuumli oziq-ovqat idishlari turlari
Bir konteyner sotib olayotganda, odamlar odatda narx va ko'rinishga e'tibor beradi. Shu bilan birga, barcha vakuumli tanklar havoni pompalayarak farqli uchta toifaga bo'linishini bilish ortiqcha bo'lmaydi:
Eng oddiy modellar qopqoqning markazini bosib, konteyner ichida vakuum hosil qiladi. Biroq, siz tushunganingizdek, bunday manipulatsiya orqali barcha havoni chiqarishingiz mumkin emas, shuning uchun bunday idishda to'liq vakuum bo'ladi deb aytolmaysiz. Ovqatni uzoq joyda saqlang, ko'p mahsulotlarning raf muddati taxminan yarmiga teng. Ushbu modellarning afzalliklaridan ularning arzonligi va muzlatgichlarda va mikroto'lqinli pechlarda foydalanish qobiliyatiga e'tibor qaratamiz.
Nasosli mahsulotlar uchun vakuumli idishlardan foydalanish 4 va undan ko'p marta saqlash muddatini uzaytira olasiz. Nasos idishning qopqog'iga o'rnatilgan bo'lib, havo sifatli va ishonchli tarzda pompalanadi va yuqori darajada evakuatsiya qilinadi. Muqova ichiga o'rnatilgan nasosli idish nisbatan past narxga ega va u ham qulay va mobil.
Uchinchi versiya haqida ma'lumot berilmaydi - biriktirilmagan (o'rnatilgan bo'lmagan) pompada bo'lgan konteynerlar. Ushbu qurilma eng katta havo evakuatsiya qilish imkonini beradi, ammo arzon emas (masalan, "Zepter" yoki "Breeze" mahsulotlarini kamida 500-600 AQSh dollari miqdorida saqlash uchun vakuumli idishlar). Bundan tashqari, bunday konteynerlar elektr energiyasi bilan ishlaydi va juda ta'sirchan o'lchovlarga ega.
Konteynerlar materialdan farq qiladi va plastik yoki shisha ishlab chiqariladi. Ikkinchisi ekologik, ammo ular ancha og'ir. Qizig'i shundaki, oddiy shisha kavanozdagi evakuatsiya qopqog'i. Bunday qurilmalar nisbatan barqaror ishlaydi, lekin idishning shakli ovqatni saqlash uchun ayniqsa qulay emas.
Qo'shimcha funktsiyalardan vakuum holati ko'rsatkichi mavjudligi, shuningdek, saqlash vaqtini belgilash uchun taqvim tanlovga ta'sir qilishi mumkin. Ta'kidlash joizki, vakuumli idishlar faqatgina oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini vakuumli idishlarga an'anaviy idishlardagi haroratda saqlang. Misol uchun, siz nonni sovutgichga qo'yishingiz shart emas, lekin go'sht, sut mahsulotlari, baliq - kerak. Yashillar, mevalar, mevalar va yangi sabzavotlar 14-15 ° S haroratda saqlanadi.