Agar siz pichoqni pichog'lash uchun pichog' kerak bo'lsa, unda uning tanlovi mas'uliyatli tarzda amalga oshirilishi kerak, chunki haqiqiy pishloqli gurmeler bu noziklikning ta'mini buzish juda oson ekaniga amin. Buning uchun uni kesish uchun etarli emas. Ushbu materialda turli xil pishloqlarni kesish uchun pichoq modellarini ko'rib chiqamiz va qaysi turning fermada eng foydali ekanligini aniqlaymiz.
Pichoq turlari
Pichoqni tanlash sizning afzalliklaringizga asoslangan bo'lishi kerak, aksincha sizning afzal qilingan turlaringizning muvofiqligi asosida bo'lishi kerak. Pishloq pichog'i qanday ko'rinishi va uni qanday ishlatish kerakligini bilmaymanmi? Keling, tushunaylik.
Bu kabi pichoqlarning bir necha asosiy turlari mavjud:
- graters;
- ikki qo'lli (golland);
- havo pichoqlari bilan pichoqlar;
- pichoqlar, vilkalar;
- chekuvchilar;
- Pichoqlar - simlar (sim).
| | | |
| | | |
Birinchidan, esingizda bo'ladiki , mahsulotning eng og'ir navlari uchun faqat graters va dilimleyiciler ishlatiladi, kamroq qattiq turlar uchun - katta Gollandiyalik va bir xil cheklovchi, yumshoq navlarini kesib olish uchun, havo cho'ntaklari bilan o'tkir pichoqni olish yaxshi va haqiqiy pishloq qolib - faqat tel pichoq.
Pishloq uchun o'tkir pichoqlar ayniqsa, havo cho'ntaklari bilan tayyorlanadi, ular yumshoq navlarni sifatli kesish uchun ishlatiladi. Dilimlarni shaklini yo'qotmaslik uchun pichoqda maxsus oluklar mavjud. Bunday pichoq bilan kesilgan har doim to'g'ri va aniq vertikaldir.
Zamonaviy pichoqni kesuvchi pishloqlarni qattiq turdagi pishloqni kesish uchun ishlatiladi. Ushbu pichoq bilan kesish vaqtida olinadigan yoriqlar to'liq semiz bo'lib, ular bir xil o'lchamda va qalinlikda bo'ladi. Ko'pchilik chekka modellarida siz kesmalarni qalinligini moslashingiz mumkin.
Rokforning sevuvchilariga pishloq uchun maxsus pichoq kerak bo'ladi. Eng yaxshi narsa - bu mag'lubiyat. U simni tutashgan devor shaklidagi dastani (yoki ikkita kichik tutqich) bo'lishi mumkin. Ikkita tutqichli pichoqli patnis buzilgan printsip bo'yicha ishlaydi, u yumshoq pishloqga osonlikcha tushadi. Mog'or bilan navlarini kesish uchun bunday pichoqni olish kerak. Agar siz bu pishloqni an'anaviy pichoq bilan kesib qo'ysangiz, unda tuzilish va pushti va pishloq buziladi.
Pichoq-vilkalar, vilkalar va bo'laklarni bir plastinkadan boshqasiga o'tkazish uchun ishlatiladi. Ular odatiy shakldagi pichoqlarga qarashlari mumkin, shuningdek, ikkita chok bilan bir vilka o'xshash.
Juda mashhur va pishloq uchun ikkita qo'l pichoq, lekin juda kam odam uning ildizlari "Gollandiyadan" o'sayotganini biladi. Bu mamlakatda birinchi navbatda noziklikni katta qismlarga ajratish, shuningdek boshlarini kesish uchun ishlatilgan edi.