Qanday qilib o'z qo'li bilan smokehouse qilish kerak?

Tuxumlangan baliq, shunchaki lazzatli! Lekin har bir kishi uni sotib olmagan, kimdir o'zlarini chekishni afzal ko'radi. Agar siz ham buni istasangiz, siz o'zingizning uyingiz bilan uyda qanday qilib oddiy uy qurishni o'rganishingiz qiziqarli bo'ladi.

Sovutgichdan o'z qo'llaringiz bilan smokehouse qilish qanday?

Agar siz uy quradigan smokehouse qilishni o'ylayotgan bo'lsangiz, eski muzlatgichdan ishlating. Juda ko'p ish yo'q, lekin natija yaxshi.

Bu izolyatsiya materiallari va sovutish moslamasi zarur bo'lgan eski kichik muzlatkichni (Saratov kabi) oladi. Sovutgichning tepasida tutun chiqishi uchun teshik oching. Buni mo'ljallangan teshiklarning konturi orqali bajarish mumkin, keyin esa yarim dumli fayl bilan "esdan chiqar". Ichkarida siz uchta juftlik burchakni qo'shishingiz kerak bo'ladi, ular doimiy ravishda ikkita tovoqni va soqolni o'rnatadi.

Bundan tashqari siz elektr shkafi va talaş bilan sxemaga kerak bo'ladi. Quyida elektr bilan ishlaydigan plastinka bor va uning ustiga yog'och talaşlari bilan sxemani joylashtiramiz. Palletlar uchun siz pishirish tepsisini (o'lcham uchun mos bo'lsa) ishlatishingiz mumkin, lekin umuman qalinligi 0,5 mm bo'lgan po'lat parcha qilish tavsiya etiladi. Palet plitka ustida joylashgan bo'lishi kerak va unga havo oqimi minimal darajada bo'lishi kerak. Havoning kichrayishi, qozonning yonishi kamroq.

Ilgari sovutgichning eshigini yopish uchun an'anaviy kancaga ulashingiz mumkin. Foydalanishdan oldin, smokehouse hidlarni olib tashlash uchun yaxshilab isitilishi kerak.

Qanday qilib sizning qo'lingiz bilan tuxum xaltasini barreldan tayyorlash mumkin?

Pastki holda metall chig'anoqni oladi. Bizda yog 'to'plash uchun laganda mavjud. Biz barrellarni silkitib tashlaymiz, bunga baliqni osib qo'yamiz. Siz pechni tutun uchun ishlatishingiz mumkin, yoki siz g'ishtli kaminni qurishingiz mumkin. Buning uchun, chuqurlikda (taxminan 40 sm) teshik qazish, oyoq ostidagi xandaq qazish (uzunligi 1,5-2 m) va bir barrel bo'ladi depressiya. Biz kaminni g'isht bilan yopib qo'ydik, barrelni g'ishtlarga soldik. Barrelning yuqori qismini qovurg'a bilan bog'laymiz. Shunday qilib, sovuq ichish mahsulotlarini olish mumkin.

Issiq füme baliqni iste'mol qilishni istasangiz, unda xandaq va barrel uchun qo'shimcha bir chuqur kerak emas. Barrel to'g'ridan-to'g'ri yong'in ustida joylashgan. Va tutun qayerga borishini bilib olamiz, biz barrelni teshikli qopqoq bilan yopamiz.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan smokehouse qilish qanday?

Uylardagi smokehouse g'ishtdan, va kichik smokehouse'dan - engil qurilish kabi yaxshilab ishlab chiqilishi mumkin. G'isht bilan, u bilan urish uchun etarli vaqt yo'q, va barchasida yana joy yo'q. Portativ mini-smokehouse oddiy versiyasi chelakdan tayyorlanishi mumkin. Bunday tuxum va zaytunni qo'lga olish mumkin.

Qopqog'i bilan paqirga soling, pastki qismini qipiq, santimetr bilan to'ldiring. 10. Biz go'shtni yoki baliqni shag'al qoplangan paqirning qopqog'iga biriktiramiz. Biz qopqoqni chelakka qo'yamiz va uni olovga qo'yamiz.

Smokehouse'nin lager versiyasi kichik va, albatta, uyda baliq tutishni talab qiladigan bo'lsa, ushbu qurilma ishlab chiqarish usuli quyidagi tarzda foydalanishingiz mumkin. To'rtburchaklar metall quti olamiz. Pastki qismiga qalin qatlam bilan talaşni quyamiz. Yog'ochni to'ldirish uchun oyoqlarga bir laganda qo'yishimiz kerak edi. Tashqarida, quti atrofida, biz chekani boshidan oldin suvni to'kib tashlaymiz. Qo`shimcha qutiga faqat qopqoqni emas, balki chuteni ham qoplash kerak. Qopqoqning o'rtasida esa biz teshik qilamiz, shunda biz derazaga tutunni olish uchun shlangni o'rnatamiz. Bunday smokehouse eng past haroratda saqlanishi kerak, bu mumkin.