Xushbo'y hidli ta'riflari sodda va oddiy bo'lmagan, uning foydali tarkibiy qismlari yuqori bo'lganligi va C vitaminining miqdori limondan kam emasligi bilan mashhur. Guruch pishirishda oddiy, murabbo, murabbo, kompotlar va boshqa preparatlar pishiriladi. To'yingan shirin va nordon plombalarning bilan to'ldirilgan pyuresi juda yaxshi.
Xushbichimdan nima qila olasiz?
Birinchi bahorgi Sibir gilosi yangi mevalarni sog'inmaydigan barcha yeyuvchilarga o'xshash xushbo'y go'shtdan tortilgan ta'mga va idishlarga yoqadi. Uning etishmasligi mavsumi juda uzoq, shuning uchun har bir kishi bu haqida gapirishga qodir.
- Hansalıklardan olingan baliqlar konservatsiya usuli bo'yicha odatdagidan farq qilmaydi. Pishiriq, murabbo, murabbo, meva sharbati va sharbatini pishirish.
- Xom jami reza mevalari bilan tayyorlanadi va shakarni to'kib tashlaydi. Ular qish oylarida muzlatgichda saqlanadi.
- Go'shtni yuvib, yaxshilab quritib dondurunuz . Siz shakarni sug'orish yoki mash bilan artib, muzlatishingiz mumkin.
- Tinctures (ifloslangan bo'lsa) sovuq mavsumda sovuqni qarshi kurashish uchun yordam beradi. Aroq va alkogolga spirtli ichimliklarni soling.
- Xonadon bilan pishiradigan narsalar har qanday ajoyib shirinliklarni sevadi. Xamirning har qanday asosiga ko'ra, bu plomba yaxshi kombinatsiyalangan.
Xamirturushdan murabbo qanday tayyorlanadi?
"Pyatiminutka" sholchasidagi "Jam" - retsept oddiy va bezovtaliksiz amalga oshiriladi. Ovqat pishirish biroz vaqt talab qilmaydi, biroq hosiyat berish jarayonida issiqlik bilan ishlov berish tezlik bilan o'tishi mumkinligini hisobga olib, foydali moddalarning maksimal miqdori murabbo bo'lib qoladi. Yana shakar qo'shib, yangi uzilgan mevalarning shakarligini oshirish mumkin.
Tarkibi:
- honasam - 1 kg;
- shakar - 1-1,2 kg.
Tayyorlash
- Qovoqlarni yuving, shakarni to'kib tashlang va sharbatni ajratib qo'ying.
- 4-5 soatdan so'ng plastinka qo'ying va qaynatilgunga qadar pishiring.
- Jam 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Uni qoldiring, salqin.
- Besh daqiqali qaynoq va sovutish jarayonini ikki marta takrorlang.
- Issiq suvni steril konteynerda saqlang va saqlash uchun yuboring.
Qishda qand etish uchun shakar bilan tayyorlaning
Qish uchun shakar bilan bo'yalgan hanseid gilamning barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishning ajoyib usuli hisoblanadi. Saqlash paytida saqlash noto'g'riligini ta'minlash uchun rezavorlar katta miqdordagi tatlandırıcı (1: 1 ideal nisbati) bilan ovuşturulur va qalin bir qatlam qatlami bilan kukunlari neylon bilan qoplangan pyuresi püresi tomonidan konserva qilinadi.
Tarkibi:
- honasam - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Xonada yuviladi va quritiladi.
- Blenderdan tozalash yoki pichoqni tozalash.
- Massani shakar bilan aralashtiring va kristallar eriy boshlangunga qadar kutmang, porani sterillangan bir idishga o'tkazing va qirg'oqqa 2 sm dan oshmasligi kerak.
- Qolgan bo'sh joy shakar bilan to'ldirilib, sovutgichda kamida olti oy davomida saqlangan neylon bilan qoplangan.
Qishda qushqo'ylagi kompoti - retsepti
Xushbo'y hid, ta'riflari maxsus ingredientlarni kiritishni talab qilmaydi. Qulupnaylarga asoslangan ichimliklar mazali, xushbo'y va juda foydali. Siz honasak va shakar oddiy kompotini tayyorlashingiz mumkin, yoki siz uning kolleksiyasiga kelgan boshqa mevsimli mevalar bilan to'ldirishingiz mumkin - masalan, qulupnay.
Tarkibi:
- honeysuckle;
- suv - 1 l;
- shakar - 400 g.
Tayyorlash
- Gilamlar yuvilgan, quritilgan, 2/3 lik jarni to'ldiradi.
- Suvda shakarni eritib, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sirkupli uzumlarni qo'shib, qopqog'ini yoping va sterilizatsiya qilish uchun katta suv idishga joylashtiring.
- Kavanozdagi kompot 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Kavanozni mahkam ushlang va saqlash uchun yuboring.
Xushbo'y isitilgan toshlar - ta'rif
Har bir oshpaz mayin dazmol tayyorlashingiz mumkin. Guruchlar go'sht maydalagichlari orqali maydalab yoki siljishadi va pektinning katta miqdori jel jismoniy tarkibiy qismlar qo'shilmasdan igna yupqalashga yordam beradi. Jelly jami saqlash jarayonida bo'ladi, taxminan bir oydan keyin sizga to'g'ri qalin mustahkamlik bilan ajoyib ta'mga ega ta'mini chiqarib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- honasam - 1 kg;
- shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash
- Mevalar go'sht maydalagichidan o'tib, shakar bilan qoplangan va pishirgan holda kaydırılır.
- Siqilishni qaynatish uchun 20 daqiqadan kam bo'lmasligi kerak.
- Steril idishlar ustiga quying va mahkam yoping.
Jelly honeysuckle - qish ta'rifi
Hulasali jelli jelatin qo'shilmasdan murabbo tayyorlash printsipiga asosan amalga oshirilishi mumkin. Lekin ideal natijaga ishonch uchun, uning tarkibiga uni kiritish yaxshidir. Jelly pyure reza yoki konsentratlangan sharbatlardan tayyorlanadi. Pechni tayyorlash vaqtida ko'pikni olib tashlash kerak, shuning uchun ish qismining mustahkamligi imkon qadar shaffof bo'lishi kerak. Keyingi kun noziklikni sinashingiz mumkin.
Tarkibi:
- honasam - 1,2 kg;
- shakar - 800 g;
- jelatin - 20 g.
Tayyorlash
- Qovoqlarni yuving, elakdan arting yoki sharbatni siqib oling. ½ osh qoshiqni to'kib tashlang, 1,2 osh qoshiq qo'shing. suvda, issiqda va jelatin eritiladi.
- Shakarga soling. Massani asl hajmning 1/3 qismiga qaynatib oling, natijada hosil bo'lgan ko'pikni chiqarib tashlang.
- Jelatinni umumiy massa bilan aralashtiring. Qovurilgan issiqlikka tuting va tanklarni to'kib tashlang. Qopqoq manti yopiq va saqlanadi.
Aroqga ishqiy damlamasi
Mo''tadil tovushdan foydalanishning damlamasi juda foydali. Bu oshqozonni yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi va sovuqqa qarshi kurashda yordam beradi. Boshqa afzalliklarga ko'ra, ichimlik juda yoqimli, taroqli lazzat va yorqin rangga ega. Aroqga damlamani yoki 40% gacha spirtli ichimliklarni tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- hansi - 300 g;
- shakar - 160 g;
- aroq - 900 ml;
- suv 250 ml.
Tayyorlash
- Yong'oq yıkanır, qulay tarzda eziladi.
- Paxta kartoshkalarini kavanoz ichiga joylashtiring, aroqni to'kib tashlang, aralashtiring.
- Zich qopqoq bilan yoping, 5 kun turib turibdi. Kuniga bir marta jar yoqmoq.
- Shakar va suvdan 5 daqiqa davomida siropi qaynatib, oq ko'pikni chiqarib oling. Xona haroratiga sovuq.
- Infuzion suyak, siropi qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 kunga qo'ying.
- Damlamani shaffoflikka soling.
- Shishalarga to'kib tashlang, uni mahkam yopishtiring, salqin joyda saqlang.
Qish uchun xushbo'yni qanday muzlatish kerak?
Hanımeli muzlatilgan - ovqat ta'riflari eng oddiy deb atash mumkin. Bunday novdani tayyorlashning ikki yo'li mavjud - beriberi mevalari yoki butun sovuqdan. Qishgi barcha mevalar xamir ovqatlarida ishlatiladi, qaynatiladi kompotlar va oddiygina yangi uzilgan nonlarni iste'mol qilish mumkin.
Tarkibi:
- honasam - 1 kg;
- shakar - 600 g.
Tayyorlash
- Yemni yuvib yaxshi quriting.
- Bir qatlamni idishda tarqating va ozgina muzqaymoq.
- Berry shakarni to'kib tashlang, to'liq muzqaymoq uchun kameraga yuboring.
- Shiqillagan konteynerga o'tkazing.
- Shakar bilan muzlatilgan shoxli dondurucuda bir yil doimiy haroratda saqlanadi.
Charlitsa honaskali - retsept
Hansalık bilan pirojnoe, shubhasiz, mazali mazali bo'ladi. Bu holda xamir klassik Charlotte retseptiga qaraganda shirinroq bo'lishi mumkin, go'shtning chuqurligi tayyor nozikligining ta'mini mukammal darajada balanslaydi. Oziq-ovqatning o'ziga xos ta'mi xamir tarkibida limon yormasi va vanillin qo'shiladi. Pishirish shakli 22 sm diametrga mos keladi.
Tarkibi:
- shakar - 1,5 osh qoshiq.
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni, vanillin;
- bir limonning qobig'i;
- shoxchalar - 200 g.
Tayyorlash
- Guruchgacha shakar bilan tuxumni urting.
- Vanilni, pishirish kukunini tanishtiring.
- Unni yumshoq, moyni aralashtirib qo'shing.
- Xamirni mog'orga soling, yuqoridan shoxchani yoy.
- 180 daqiqada 40 daqiqa pishirib.
- Yuqoriga qaynoq pirzola kukuni quying.
Xamirturush bilan Vareniki - retsept
Vareniki bu kabi his-tuyg'ularni sevadiganlar singari xushbo'y. Noyob, xushbo'y xamir, unchalik katta bo'lmagan suyuqlik bilan to'ldirilgan xamirni har qanday havaskor oshpaz tomonidan tayyorlanishi mumkin. Balanslangan ta'm uchun to'ldirilgan shakar qo'shiladi. Xamir biron bir tekshirilgan retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, ideal kefirdir.
Tarkibi:
- hansi - 300 g;
- shakar - 200 g.
- Xamir:
- kefir issiq - 200 ml;
- tuz, soda;
- un - 400-500 g;
Tayyorlash
- Issiq kefirda soda qo'shib, reaktsiyadan oldin 5 daqiqaga qoldiring.
- Tuzni tashlang, unni quyib oling, qo'llaringizga yopishib olmaydigan yumshoq, zich xamirni aralashtiring.
- Xamir 15 daqiqa davomida iliq bo'ladi.
- Gilamlar yuviladi, quritiladi.
- Xamirni mayda krujkalarga bo'linib, bir qoshiq shishani va 1 qoshiq shakarni joylashtiring.
- Yumurtalarni to'g'rilab, pishiriqlar hosil qiling.
- 5-7 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi.
- Nordon yoki shirin ta'mga ega bo'lgan vareniki bilan xizmat qiling.