Barrel pomidorlari - pishirish uchun ozgina vaqt sarflagan xushbo'yli an'anaviy rus atir-upasini tayyorlashga imkon beruvchi retsepti. Bugungi kunda barrellar uchun juda ko'p retseptlar mavjud: sharbat, xantal, ziravorlar, ziravorlar yoki to'ldirilgan, lekin ularning barchasi ajoyib yog' va shinam hidga ega bo'lgan xushbo'y hidi.
Barrelda pomidorni qanday tuzish mumkin?
Uyda barrel pomidor yog'och konteynerlar mavjud bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin, chunki tuzlash printsipi har doim bir xil: pastki qismida ziravorlar va o'simliklar bilan qoplangan - pomidor qo'yiladi. Keyinchalik, sabzavotlar va ziravorlar tankga to'ldirilgunga qadar, qatlam bilan to'ldirilgan, tuzlangan sho'r suv bilan to'ldirilgan, qopqoq bilan qoplangan va qabrlarga yuboriladi.
- Yog'ochdan yasalgan shilingga tushirilganda, idish arpa bilan bug'lashni, sovuq suv bilan yuvib, quruqni arting.
- Barrel pomidor uchun sho'rva igna asosiy tarkibiy qismidir. Tayyorlanishi uchun faqat tosh tuzi va buloq suvidan foydalaning. Retsept bo'yicha kasallikning tuzi 10 litr suv uchun 600 dan 800 g gacha bo'lishi mumkin.
- Pomidorlarni juda qattiq o'rash kerak - shuning uchun ular teng ravishda tuzlangan va shaklini yo'qotmaydi.
Bir barrelda Pickle pomidor - babushkin retsepti
Birinchi marta yog'och idishlarda sabzavotlarni terish bilan ajralib turishga qaror qilganlar, faqat tuz, sabzavot, yangi o'tlar va sovuq buloqli suv bilan boshqarish mumkin bo'lgan avlodlarning ko'p avlodlariga yordam bergan klassik usuldan foydalanishi mumkin. Ushbu texnologiya tufayli barrel pomidorlari juda ko'p vitaminlarni saqlab, katta ta'mga ega bo'ldi.
Tarkibi:
- pomidor - 20 kg;
- suv - 15 litr;
- tuz - 900 g;
- qora smorodina barglari - 10 dona;
- dona shimgichni - 7 dona;
- Sarimsoq boshi - 1 dona.
Tayyorlash
- Barrel pastidagi ba'zi ziravorlarni tarqating.
- Yuqori - pomidorlarni yotqiz.
- Qatlamlarni tekislash.
- Suvdagi tuzni eritib, sabzavotlarni tuz bilan to'ldiring.
- G'unajin bilan qoplang va sovuqqa qo'ying.
- Barrel pomidorlari sizning namunangizni 3 hafta ichida olishga imkon beruvchi retseptdir.
Qishda qaynoq yashil pomidor - oddiy retsepti
Uy bekalari ko'pchiligi qishki barrel yashil pomidor uchun pishirishni afzal ko'radilar. Axir, bu nafaqat pishgan sabzavotlarni qayta ishlashning ajoyib usuli, balki asl, achchiq va oddiy atirni olishdir. Buning uchun pomidorlarni salqin tuz va shakar eritmasi bilan to'kib tashlashingiz kerak va 45 kun davomida salqin joyda ishlov berasiz.
Tarkibi:
- yashil pomidor - 9,5 kg;
- shakar - 450 g;
- tuz - 480 g;
- suv - 8 litr;
- Gilos barglari - 10 dona;
- Şemsiyeler soyabonlari - 5 dona.
Tayyorlash
- Pomidorlarni va ziravorlarni barrelga joylashtiring.
- Suvga tuz va shakar qo'shing, pishirib, salqin.
- Pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang va yuk ostida joylashtiring.
- Yoqimli yashil pomidor - bu 45 kun ichida ignabargni tatib ko'rishga imkon beruvchi retsept.
Sovuq yo'l bilan barrelda pomidorni qanday tuzish mumkin?
Sovuq yo'l bilan barrelda pomidorni yig'ish - mazali va sog'lom mahsulotning kafolati. Pomidor kaliy, magniy va ko'plab foydali moddalar mavjud bo'lib, ularning xususiyatlarini faqatgina tuzishda saqlab turadi. Buning uchun, sabzavotlarni barrelga solib, tuz va shakardan sovuq sho'r suv bilan to'kib tashlang, keyin 3 kun davomida issiqda issiqda qoldiring, keyin qabrlarga ko'chiring.
Tarkibi:
- pomidor - 15 kg;
- suv - 9,5 l;
- tuz - 450 g;
- shakar - 250 g;
- yovvoyi gulsimon barglari - 8 dona;
- sarimsoq boshi - 2 dona;
- dona shimgichni - 7 dona.
Tayyorlash
- Barrel pastki qismida, pomidorlarni yuqori qismini ko'katlar qo'ying.
- Qatlamlarni almashtirishni davom ettiring.
- Suv tuzi va shakarni aralashtiring, pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang va zulm ostida qoldiring.
- Xonada 3 kun turlilarni tuting. Sovuqqa o'tish.
- Delicious barrel pomidorlarni 20 kun ichida iste'mol qilish mumkin.
Xantal bilan barrel pomidor
Barrel ichidagi pomidorni chinakam lazzat va lazzat olishni istab, ularni xantal sho'rva bilan pishirishi mumkin. Bu oddiy ziravorlar nafaqat xushbo'y hidli narsalar, jozibali va mutlaqo yangi ta'm sezgilarini qo'shibgina qolmasdan, ayni paytda igna qoldiqlarini himoya qiladigan va tuzlash muddatini uzaytiradigan tabiiy himoyachi sifatida ham ishlaydi.
Tarkibi:
- suv - 10 litr;
- pomidor - 7,5 kg;
- shakar - 550 g;
- tuz - 250 g;
- xantal kukuni - 90 g;
- bar barglari - 6 dona;
- qora qalampir no'xati - 15 dona.
Tayyorlash
- Sho'rlarni suv, shakar va tuzdan pishiring. Sovuq, xantal, ziravorlar tushiring.
- Pomidorlarni sho'rva bilan to'kib tashlang.
- Barrel pomidorlari pomidorlarni zulm ostida 3 hafta davomida joylashtiradigan retseptur.
Barrelda karam bilan pomidor - retsepti
Barreldagi pomidorni pomidor qilish - bu faqat karamel pomidorini tatib ko'rishning ajoyib usuli emas, balki boshqa sabzavotlarning ta'mini ham qadrlashdir. Shunday qilib, karamni qo'shsangiz, osongina tuzoqqa kerak bo'lmagan sizning "ikkita bir-biringiz" uy qurilishi nozikligini olishingiz mumkin: to'ldirilgan oq karam, tuz bilan tuz, tabiiy ravishda sharbatga ruxsat berib, pomidorni pishiradi.
Tarkibi:
- karam - 6,5 kg;
- pomidor - 5,5 kg;
- tuz - 350 g;
- qarag'il barglari - 4 dona;
- achchiq qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
- Vilkalar bilan pomidor.
- Hammayoqni va tuzni tuz bilan kesib oling.
- Pomidor va ko'katlar bilan bir qatorda, bir varil qo'yish.
- Yuqoriga qo'ying va 2 hafta davomida issiqda qoldiring.
Vaqtli lagan pomidor - ta'rif
Qishki xushbo'y hidli, o'tkir va pushti pomidorlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Tajribali uy bekalari achchiq qalampir va sarimsoq boshi yordamida tuzlangan ta'mni diversifikatsiya qilishni afzal ko'rishadi, chunki buning uchun faqat ziravorlarni maydalash, pomidor bilan birga barrelga qo'yib, sovuq sho'r suv bilan to'ldirish kerak.
Tarkibi:
- pomidor - 7,5 kg;
- suv 4,5 litr;
- rulon ildizi 80 g;
- o'tkir qalampir - 3 dona;
- sarimsoq boshi - 3 dona;
- tuz - 350 g.
Tayyorlash
- Pomidorlarni sarimsoq va qalampir sovuq sho'r suv bilan to'kib tashlang.
- 3 kun davomida haroratni qoldiring. Sovuqqa o'tish.
- Barrel kuchli pomidor retsepti bo'lib, unda igna uch hafta ichida foydalanishga tayyor bo'ladi.
Qovurilgan idishlar ichida tuzlangan yashil pomidor
Qabrlarni bo'lmasligi, tuzlanganlarni rad qilish uchun bahona emas. Shahardagi xonadon egalari an'anaviy emish usulini qo'llagan holda idishdagi qaynoq pomidorni mayda qilib tayyorlashlari mumkin. Uning uchun yashil pomidor eng yaxshisidir: ular uzoq umr ko'radi va xona haroratida ham o'ziga xos shirin va nordon ta'mni saqlaydi.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- suv 750 ml;
- tuz - 35 g;
- issiq qalampir - 1/2 dona;
- horseradish barglari - 2 dona;
- sarimsoq qalpog'i - 5 dona.
Tayyorlash
- Pomidorlarni xumda, horseradish barglari, qalampir va sarimsoqga qo'ying.
- Pomidorlarni issiq sho'rva bilan to'kib tashlang.
- 2 xafta sovuqda turing.
Barrel retseptidagi yangi tuzlangan pomidor
Yangi tuzlangan pomidorlar eng tez tayyorlanadigan taomlardan biri. Sabzavotlarni har tomondan tish pichoq bilan o'ralganligi sababli, ba'zi er egalari bir necha kun ichida tuzlanganlarni tuzishga muvaffaq bo'ladilar, ular barrel ichiga o'ralgan holda joylashtirilmaydi va issiq sho'r bo'ladilar. Ushbu ta'rifdan so'ng pomidordan uch kundan keyin namuna olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 8,5 kg;
- suv - 6,5 litr;
- tuz - 150 g;
- shakar - 100 g;
- dona shimgichni - 6 dona;
- smorodina barglari - 10 dona.
Tayyorlash
- Sho'rlarni suv, tuz va shakardan pishiring.
- Pomidorlarni to'kib tashlang va issiq sho'r tushiring.
- 3 kun davomida xona haroratida qoldiring.
To'ldirilgan pomidorlar
To'ldirilgan pishgan pomidorlar turpichning eng mashhur turlari hisoblanadi. Pomidorning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, u ziravorlar va o'simliklar bilan yaxshi ajralib turadi, ular odatda ko'katlar, qalampir yoki sarimsoq bilan to'ldiriladi. Ikkinchisi, ajoyib ta'm va estetik ko'rinishdan tashqari, tabiiy saqlovchi bo'lib, ignkaning raf umrini oshiradi.
Tarkibi:
- pomidor - 10 kg;
- suv 7,5 litr;
- tuz - 550 g;
- sarimsoq boshi - 9 dona;
- Selderey barglari - 50 g;
- dona shimgichni - 7 dona.
Tayyorlash
- Har pomidorda kesma qilib, sarimsoqni tuxum qo'ying.
- Barrelga soling va salqin sho'r tushiring.
- Barrelni 20 daraja haroratda 3 kun davomida ushlang. Sovuqda qayta tartiblash.