Qish uchun qizil smorodali bodring - eng yaxshi tabiat muhofazasi ustalari ta'riflari

Qish uchun qizil smorodali bodring - ta'mi, xushbo'y va vitaminlari bilan to'ldirib, sabzavotlarni tayyorlashda xushbo'y mevalarni foydali tarzda ishlatishga imkon beradigan retseptlar. Bunday ishtiyoqdagi atirlar nafaqat mazali, balki asl qiyofaga ham ega.

Qanday qilib qizil uzumni tuzli bodring uchun?

Qizil uzumni bodringni tayyorlash har qanday klassik retseptdan ko'ra qiyinroq emas. Eng muhimi, tanlangan retsepturaning tavsiyalariga amal qilish va texnologiya ishlab chiqarish jarayonida konteynerlar, mahsulotlarni tayyorlash va ularni qayta ishlashda asosiy momentlarni bilishdir.

1. Bodring bir necha soat oldindan sochiladi, undan keyin ehtiyotkorlik bilan yuviladi va agar kerak bo'lsa, qirralarni kesib tashlang.
2. Smorod filialdan olib tashlanadi yoki filiallar qutilariga solib, asl shaklida qoldiriladi.
3. Banklar va qopqoqlar har qanday usulda sterilizatsiya qilinadi.
4. Original retsepti bilan talab qilinganidek, meva bilan tuzlangan bodring meva.
5. Qizil uzumlar bilan bodringni saqlab qo'yish, darhol qovoqlarga aylantirilib, sovutishgacha yaxshilab izolyatsiya qilingan qutichalarni tiqish bilan yakunlanadi.

Sterilizatsiyasiz qizil smorodali tez bodring

Bu sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun qandaq bilan bodring tayyorlash qiyin va vaqt sarflash emas. Xuddi shunday amalda, meva sharbati sharbati bilan shirin va nordon sho'rva bilan quyiladi, sirka ta'midan mahrum bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Kerakli konserva bilan bo'sh xona sharoitida yaxshi saqlanadi.

Tarkibi:

• bodring - 4 kg;
• qizil smorodina - 4 ko'zoynak;
• sarimsoq - 2 bosh;
• suv - 3-3,5 l;
• shakar - 150 g;
• tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qush, barg, dereotu, dafna, qalampir barglari.

Tayyorlash

1. Yashil va ziravorlar bilan qoplangan bodringlar bodringni yorma, reza qo'shing.
2. Qaynoq suv bilan tomchilarning tarkibini to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida qoldiring.
3. Infuzion drained, tuzlangan, tatlandırılmış, qaynatiladi va mevalar bilan tuzlangan bodring ichiga quyiladi.
4. Qopqoqni yopish, qoplash.

Qizil smorodali yangi tuzlangan bodring - retsept

Qish uchun qizil smorodina bodringni lazzatli tarzda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan narsalarni to'plash birinchi navbatda tuzning oz miqdori bilan retseptlarni ko'rib chiqish kerak. Bunday ishtrokda snack eng foydali va, ayniqsa, konserva qilingandan so'ng yilning birinchi yarmida mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• bodring - 1,5 kg;
• qizil smorodina - 3 stakan;
• sarimsoq - 5 ta tish;
• suv - 1,5 litr;
• shakar - 50 g;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qush, barg, dereotu, shirin qalampir barglari.

Tayyorlash

1. Banklarda ziravorlar, ko'katlar va bodringlar yotadi.
2. Bo'shliqlar meva bilan qoplangan va qaynoq suv bilan to'kilgan.
3. Suv drenaj qilinadi, qaynatiladi, tuzlanadi, shakar qo'shiladi.
4. Idishdagi tuzlamoqli idishga quyiladi.
5. Qizil smorodina yangi tuzlangan bodringni yopishtiramiz.

Qizil uzumni va sirka bilan bodring

Qizil uzumlar bilan tuzlangan bodringlar eng uzoq vaqtgacha yaxshi ta'mga ega bo'lib, har qanday sharoitda yaxshi saqlanib turadi, ularni sirka qo'shilishi bilan tayyorlashingiz mumkin. Bu holatda chiroyli va chiroyli aromalar, bir ot chinnigulining o'tkirligi va issiq qalampir bo'lagi berilishi mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 1,5-2 kg;
• qizil smorodina - 300 g;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• suv - 1,5 litr;
• shakar - 50 g;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 3 choy qoshiqda.
• chinnigullar - 5 dona;
• ildiz horseradish va issiq qalampir - bir tilim ustiga;
• qush, barg, dafna, shirin qalampir barglari.

Tayyorlash

1. Ular kavanoz yashil, ziravorlar, bodring va reza mevalarga joylashdilar.
2. Barcha qaynoq suvni to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
3. Infuzionni to'kib tashlang, tuz, shakar, sirka qo'shing.
4. Meva bilan bodringda tuzlamoq quying.
5. Qishda qizil uzumni bilan qo'ziqorin bodring, sariq.

Sirkasiz qizil uzumni bodring

Qish uchun qizil smorodina bodringni qanday qilib tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqsangiz, sirkasiz oddiy retseptlar bunday ishtiroklardan ko'ra ko'proq jalb qiladi. Yana shunga o'xshash variantni quyida ko'rib chiqamiz. Bu ishlashning mazasini tatib ko'rgandan so'ng shirin ta'mga va engil sarimsoq ovqatdan so'ng mo''tadil bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 1,5-2 kg;
• qizil karam - 2,5 chashka;
• sarimsoq - 1 bosh;
• suv - 1,5 litr;
• shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• chinnigullar - 5 dona;
• issiq qalampir - ¼ qism;
• ko'katlar, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Xumchada qalampir, ziravorlar, ko'katlar, sarimsoq va bodringlar qo'yiladi.
2. Ular reza mevalaridan uxlab yotgan holda qaynoq suv bilan 20 daqiqa davomida har bir narsani to'kib tashlashadi.
3. Suv drenajlanadi, tuz va shakar qo'shilishi bilan qaynatiladi.
4. Tuxumdonni idishlarga quying.
5. Cork, sirkasiz qizil uzumni bilan bodring solingan, sovutishdan oldin o'rash.

Limon va qizil smorodina bodringni yig'ish

Limon bilan tayyorlangan bo'lsa, qizil uzumni bilan tuzlangan bodring va maxsus lazzat va likvansiya olinadi. Sitrusni ehtiyotkorlik bilan yuvish va qaynab turgan suvda bir necha daqiqa davomida saqlanadi, undan keyin uni tilimlarga kesib tashlaydi, ayni paytda appetizerga ortiqcha og'riq keltiruvchi suyaklarni chiqaradi.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• qizil smorodina - 2 stakan;
• sarimsoq - 1 bosh;
• limon - 2 kupa;
• suv - 1,5 litr;
• shakar - 100 g;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Kassalarda barcha kerakli ziravorlar, o'simliklar va sarimsoq qo'shing.
2. Idishni bodring va reza mevalari bilan to'ldiring, limon kupasini qo'shing.
3. Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang
4. 20 daqiqadan so'ng, suv drenaj qilinadi, tuz, shakar bilan qaynatiladi, idishlarga quyiladi.
5. Qoplash va o'rash.

Qizil uzumni va votka bilan to'ldirilgan bodring

Qizil uzumni va aroq bilan bodring uchun retsept oshxona oshxonadan emas, balki sabzavot mevalaridagi gevrek xususiyatlarini mustahkamlashning ishonchli yo'li. Bu holda spirtli ichimlikning sinovdan o'tgan xossalari tayyor nonvoyxonaning xususiyatlarini sezilarli darajada yaxshilaydigan yumshoq bodring xamirini "mustahkamlaydi".

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• qizil karam - 350 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• aroq - 30 ml;
• suv - 1,5 litr;
• shakar - 50 g;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 0,5 stakan;
• ko'katlar, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Qo'ziqorinlarda ziravorlar, ko'kat, sarimsoq va bodring mevalar bilan qoplangan.
2. Qismini qaynab turgan suv bilan 15 daqiqa davomida to'kib tashlang.
3. Tandirda suvni to'kib tashlang, tuz, shakar, sirka va votka qo'shib qaynatiladi.
4. Qorran bilan tuzlangan tuzlangan bodringni to'kib tashlang.
5. 20 daqiqadan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatib oling.
6. Kastryulkalarni qaynatgich, qo'ziqorin bilan qayta to'ldiring.

Qushlarning barglari bilan bodring

Har qanday stolga xizmat qilish yoki turli xil ovqatlarga xizmat qilish uchun ideal bir qahva tarkibida qo'ziqorin va gilos barglari bilan bodring olinadi . Bunday yashil meva konservalari uchun foydalidir, ularga xushbo'y xarakterli xususiyatlarni beradi va atirni yangi ziravorlar bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• qizil smorodina - 300 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• qora smorodina va gilosning barglari - bir hovuch uchun;
• suv - 1,5 litr;
• shakar - 100 g;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dereotu, yovvoyi go'shti ildizi, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Banklarda mevalar, barglar, sarimsoq va baharatlı qo'shimchalar bilan bir qatorda, bodring yotadi.
2. Tankda qaynoq suvni to'kib tashlang, 20 daqiqadan keyin kostryulka ichiga quyiladi.
3. Tuz, shakar qo'shib suvni qaynatib oling, yana idishlar ichiga quyiladi.
4. Ishlov beradigan qismni mahkamlang, uni o'rab oling.

Qish uchun qizartirilgan sharbatlardagi bodring

Ayniqsa, mazali ta'mga qizil uzum sharbatida hosil qilingan bodring sotib olinadi. Ikkinchisini tayyorlash uchun, rezavorlar qaynatishga ozgina miqdorda suv bilan panada kiritiladi, undan keyin teriga va donalarni ajratib olib, elakdan o'tqaziladi. Belgilangan mahsulot miqdori uch litr hajmda etarli bo'ladi.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• Qizilbo'yi sharbati - 300 ml;
• sarimsoq - 1 bosh;
• suv - 1 l;
• shakar va tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• arpabodiyon va maydanoz - har birida 2 ta filial.

Tayyorlash

1. Xamir bodring bilan sarimsoq, ko'katlar va qalampir qo'shiladi.
2. Tuz, shakar va sharbat bilan qaynatiladi.
3. 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qo'ziqorinni tuxum bodring tushiring.