Qish uchun turli sabzavotlar - juda mazali, qulay va amaliy yig'im. Bir jarni ochib, siz bodring, pomidor va boshqa sabzavotlarning ta'mini darhol bahramand bo'lishingiz mumkin. Ularni tayyorlashning turli xil yo'llari bor - har bir kishi o'zlarining xohishlariga mos variantni topadi.
Qish uchun sabzavot mahsulotlarini qanday tayyorlash kerak?
Quyida keltirilgan retseptlar qish uchun vegetativ mahsulot turlari juda oson tayyorlanadi. Va kelgusida taqdim etilgan tavsiyalar vazifani mukammal bajarishga yordam beradi. Natijada, siz qishda juda foydali bo'ladi mazali igna olasiz.
- Bo'shliqlar uchun barcha sabzavotlar shikastlanmasligi va chirigan bo'lishi kerak.
- Ko'pchilikka mo'ljallangan sabzavotlar o'zboshimchalik bilan qabul qilinadi.
- Hammayoqni tarkibida tayyorlanadigan preparatlar yaxshi suvli hammomda qo'shimcha tarzda sterilizatsiya qilinadi: 15 litrli idishlar uchun 15 daqiqa qaynatilgandan keyin, litr uchun 25 daqiqa davom etadi.
Sterilizatsiyasiz sabzavotlardan qish uchun turli xil
Sterilizatsiya qilinmaydigan qish uchun vegetativ mahsulot turlari juda sodda tarzda ishlab chiqilgan bo'lsa ham, bu ishda boshlang'ich ham vazifani bajarishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha, idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, shuning uchun ular kutib turgandan so'ng, ular yaxshi o'tirilmaydi va portlamasligi uchun ularni butunlay sovitib turmaguncha aylantirib, o'ralgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- bodring;
- pomidor;
- Bolgar qalampir;
- sarimsoq;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 5 choy qoshig'i;
- suv;
- oshqozon dukkakliligi;
- ot-sariq qatlami.
Tayyorlash
- 3 litrli kavanozda dereotu va guruch barglari joylashtiriladi.
- Sarimsoq va qo'ng'iroq qalampirini chinnigullar qo'shing.
- Xumning taxminan 1/3 qismi bodring bilan to'ldiriladi.
- Keyin dilimlenmiş qalampir qo'ying.
- Qaynayotgan suvni quying.
- 15 daqiqadan keyin suyuqlik drenaj qilinadi va pomidor qutiga joylashtiriladi.
- Yana qaynoq suvni 5 daqiqa davomida to'kib tashlang va keyin qaynatib oling va qaynatib oling.
- Kavanozda sirka, tuz, shakar qo'shing, qaynoq suv va rulonni quying.
Karam karam bilan qish uchun sabzavot plakati
Hammayoq bilan sabzavotlardan qish uchun har xil bayramlarda har qanday bayramga joy berish kerak. Ushbu saqlanish varianti juda qiziqarli va amaliydir - preparat turli rangdagi ko'zni quvontiradi, va bir jarni ochib, darhol har qanday lazzat uchun sabzavotni olishingiz mumkin. Assortimentni yanada qiziqarli qilish uchun qalampir sariq rangga ega bo'lish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- pomidor - 4 kg;
- bodring - 4 kg;
- karam rangi - 1 kg;
- qalampir - 5 dona;
- qovoq - 4 dona;
- piyoz - 6 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qalampir - 1 dona;
- dereotu, yovvoyi go'shti;
- tuz - 60 g;
- sirka - 60 ml;
- shakar - 60 g.
Tayyorlash
- Tuxumdon, arpabodiyon, qora murch, sarimsoq va sabzavotlar kostryulkalar tagida tarqaladi.
- Qaynayotgan suvni quyib 15 daqiqaga qoldiring.
- Suv drenaj qilinadi, qaynatiladi, sabzavotlar yana quyiladi va 15 daqiqadan so'ng yana qaynatgichga quyiladi.
- Tuz, shakar, sirka qo'shing va qaynagandan keyin, idishlarga quyiladi.
- Ularni qovoqlari bilan o'rab, atrofga aylantiring va o'rab qo'ying.
Asal bilan sabzavotli plastinka
Asal to'ldirilgan baliqda qish uchun o'simlik assortiment bu preparat bo'lib, uni sinab ko'rmoqchi bo'lgan har bir kishi retseptni so'raydi. Sabzavotlar o'zboshimchalik bilan qabul qilinadi, shuning uchun retsept bo'yicha ularning aniq vazni aniqlanmaydi. Agar qalinlashgan asal pishirishda ishlatilsa, unda bir litr suyuqlik uchun to'la qoshiq kifoya qiladi.
Tarkibi:
- suv - 1 litr;
- tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka kislotasi - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq;
- qora va shirin qalampir;
- pomidor;
- bodring;
- qovoqcha;
- Shirin qalampir;
- piyoz.
Tayyorlash
- Sabzavotlarni banklarga tarqating.
- Ularni 15 daqiqa qaynab turgan suv bilan to'ldiring va keyin to'kib tashlang.
- Tuz, shakar, sirka kislotasi, asal qo'shing.
- Qaynab bo'lgandan so'ng, qish uchun turli xil sabzavotlarni tuxum quyiladi va qaynatiladi.
Qish uchun patissonlar bilan o'simliklarning assortimenti
Qish uchun patissons bilan turli xil sabzavotlar - odatiy, ammo appetizing twist. To'liq kavanozga solingan kichik patissonlardan foydalanganda yaxshiroqdir. Yarim litrli idishlarni ishlatgan bo'lsangiz, sterilizatsiya uchun 20 daqiqa etarli. Va litr konteynerlari uchun vaqtni yarim soatga oshirish kerak.
Tarkibi:
- Misr - 2 kob;
- qovoq - 700 g;
- sabzi - 300 g;
- gulkaram - 500 g;
- janob barglari, qo'ng'iroq qalampiri, arpabodiyon, yalpiz barglari;
- suv - 800 ml;
- tuz, shakar - 40 g;
- sirka 9% - 70 ml.
Tayyorlash
- Makkajo'xori 15 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra halqalarga bo'linadi.
- Patissonlar 5 daqiqa qaynatiladi.
- Sabzi sabzavotlarga kesiladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Qo'ziqorin tagida, sabzavot, dafna barglari, ko'katlar va qalampir joylashadi.
- Qaynayotgan suvda tuz, shakar, sirka qo'shing.
- Qish mavsumida sabzavotlarning assortimenti uchun sho'rva qutilarga quyiladi va taxminan 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Qish uchun guruchli sabzavotlar
Guruchni qo'shib, qish uchun tuzlangan o'simlik turlar - bu go'sht mahsulotlari uchun yon idish sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan ajoyib tam piyola. Konserva tayyorlashni yanada qalinlashtirmoqchi bo'lsangiz, unda guruch miqdori 3 ko'zoynakka oshirish uchun yaxshiroqdir. Ushbu maqsadlar uchun eng yaxshi shakl ishlatiladi.
Tarkibi:
- guruch - 2,5 chashka;
- qalampir - 2 kg;
- piyoz, sabzi - 1,5 kg;
- yog'i - 500 ml;
- shakar - 200 g;
- tuz - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq qalampir - 1 dona;
- sirka 9% - 300 ml.
Tayyorlash
- Pomidorlarni o'ralgan, pomidalar kubiklar bilan maydalangan, maydalagichdagi sabzi tinder, somon bilan qalampir kesiladi.
- Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, sariyog 'qo'shiladi.
- 1 soat pishirib, guruch, tuz, sirka, shakar, murch qo'shib, yarim soat pishirib.
- Qish mavsumida turli xil guruch va sabzavotlarni banklar va qo'ziqorinlarga joylashtiring.
Qish uchun Koreys tilida turli sabzavotlar
Koreys tilida turli xil sabzavotlar - ajoyib, o'rta darajada keskin atirlar, bu albatta sharq oshxonasi sevuvchilariga murojaat qiladi. Qora qora qalampir o'rniga, bir qalampir podani foydalanishingiz mumkin. Va sabzavot assortimentiga xizmat qilayotganda, siz qovurdoq qovurilgan qovurilgan qushqo'nilgan urug'larni yirtib tashlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 4 kg;
- qalampir, sabzi, piyoz - har bir vazniga 1 kg;
- sarimsoq - 100 g;
- asatik mohiyati 70% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- qora qalampir kukuni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Patlıcan yuviladi, chayqatiladi, sho'rlanadi va bir soatcha qoldiriladi.
- Sabzavotlar Koreya salatlariga to'ydiriladi.
- Qalampir shlyuzlar bilan kesilgan.
- Piyozlar yarim halqalarga bo'linadi va sarimsoq erga o'xshaydi.
- Moviy ranglardan tashqari, barcha sabzavotlar aralashtiriladi, sirka, qalampir, tuz bilan tajriba qilinadi va 5 soatga qoldiriladi.
- Moviy qavrilgan va qolgan qismlarga qo'shing.
- Massani bir idishga joylashtiring, qovoqlarni yopib qo'ying va 15 daqiqa davomida sterillanglang.
- Shundan so'ng, turli xil sabzavotlar qish uchun o'ralgan.
Assorted Assorted Vegetables
Qishki jo'xori, eman daraxti ichidagi eski retsepti bo'yicha pishirilgan, har qanday stolda kutib olinadi. Sabzavotlar har qanday miqdorda olinishi mumkin. Retsept bo'yicha ko'rsatiladigan tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, barrelga o'rik, tilim tarvuz va patisson qo'sha olasiz. Tuzlar oddiy bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- bodring;
- pomidor;
- qovoqcha;
- sarimsoq;
- horseradish barglari;
- oshqozon dukkakliligi;
- suv;
- tuz.
Tayyorlash
- Ichki ichakda barrel sarimsoq bilan ovlanadi.
- Sabzavotlarni, ko'katlar va undagi barglarni joylashtiring.
- 1 litr suv uchun 30 g tuzni hisoblashda sho'r suv tayyorlang va ularni sabzavotlarni quying.
- To'siqning yuqori qismida matbuot va 1,5-2 oydan so'ng qishda qushqo'ra mahsulotining assortimenti tayyor bo'ladi.
Qish uchun limon kislotasi bilan sabzavot assortimenti
Limon kislotasi bilan o'simliklarning assortimenti, puxta tayyorlangan va saqlanadigan bo'lsa, bahorgacha turadigan yorqin va mazali preparatdir. Uni qabrlarga saqlash imkoniyati mavjud bo'lsa, unda turli xil qutilari bilan sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Agar buning imkoni bo'lmasa, ularni ishonchliligi uchun sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- bodring;
- pomidor;
- qovoqcha;
- sabzi;
- tuzlash vositasi;
- suv - 1 litr;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Qish uchun turli xil sabzavotlarni saqlash kukunlarni qarag'il barglari, arpabodalar, dafna barglari, horseradish ildizlari bo'laklari ostida joylashtirilganligi bilan boshlanadi.
- Yuqoridagi joydan sabzavotlar.
- Sabzavotni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida qoldiring.
- Tuzli suvni to'kib tashlang, tuz, shakar, limon kislotasi qo'shing.
- Sho'rlarni sabzavot va rulo bilan to'ldiring.
- Sovuqda kerak bo'lgan qish uchun turli sabzavotlarni saqlang.
Qish uchun muzlatilgan sabzavotlar
Muzlatilgan aralashmaning tarkibida turli xil sabzavotlar - bu saqlashga mukammal alternativ. Bu mahsulotlarga qo'shimcha ravishda qovoq, piyoz qo'sha olasiz. Bu erda mutanosiblik yo'q, shuning uchun assortimentni sizning ta'mingizga ko'ra saralab olishingiz mumkin. Packaging uchun siz hali ham zip-fermuar bilan torbalardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- shirin qalampir;
- sabzi;
- ko'katlar;
- paxta;
- pomidor.
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlar va ko'katlar yuviladi va quritiladi.
- Peçeler halqalarga kesiladi va ko'katlarga qo'shiladi.
- Shuningdek, grated sabzi, tug'ralgan qalampir va tug'ralgan pomidorlar ham tarqaldi.
- Bularning barchasi aralashtiriladi, konteynerlarda qish uchun turli xil sabzavotlar tashkil qiladi va ularni muzlatgichga qo'yadi.