Konservalangan plastinka sabzavotlarni qishda saqlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Va sovuq, sovuq kunlar sizni shirin, aromatik va lazzatli pomidor, patlıcan, bodring yoki qalampir uchun ziyofat uchun mo'l-ko'l tarzda tayyorlang. Bugungi kunda biz qish uchun qahva yoki qaynatilgan kartoshka, garovga yoki makaron uchun mukammal bo'lgan salatlarning assortimentini qanday tayyorlayotganingizni aytib o'tamiz.
Sabzavotli salatlar qish uchun saralangan
Tarkibi:
- pomidor - 800 g;
- bodring - 200 g;
- yashil loviya - 200 g;
- dereotu, selderey, reyil - 1 ta filial;
- qarag'il barglari - 3 dona;
- gilos, eman daraxtlari - 3 dona;
- yovvoyi go'shti ildizi - 1 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl.
Sho'r uchun:
- suv - 1,3 l;
- shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- stol sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va sochiqni quritish uchun kattalashadi. Steril qilingan bir idishning pastki qismida barcha yaproqlar va ziravorlar ajratamiz. Keyin yuqorida yuqorida ko'rsatilgan xamirni bodring, loviya va pomidor bilan to'ldiring. Keyin qaynoq suv bilan 10 daqiqa davomida ikki marta to'kib tashlang. Bu safar sho'rni tayyorlash vaqtida: bir yirtqichlardan suv quyinglar, tuz, shakar solib, stol sirkasini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, qaynab turgan joyga keltiring va darhol issiq sabzavotli sabzavotlarni quying. Shundan so'ng biz ularni qopqoqlar bilan yopamiz, ularni o'girib, ularni adyol tagiga o'girib, to'liq sovib turing.
Qish uchun turli xil sabzavotlar salatasi
Tarkibi:
- Lampochka - 4 dona;
- bodring - 1 kg;
- olma nordon - 5 dona;
- shirin bolgar qalampiri - 5 dona;
- stol sirkasi - 0,5 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabil zanjiri;
- shiypon urug'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 l;
- tuz.
Tayyorlash
Sabzavotlar yuviladi va quritiladi. Pushti toza, olma va qalampirda yadroni chiqaramiz. Barcha katta kubiklarni kesib, koriander qo'shing, zanjabil sepib, muloyimlik bilan aralashtiring. Biz aralashmani steril idishlar bo'ylab yoyib, ozgina sabzavotlarni bo'yab tashladik. Endi biz tuzlarni tayyorlayapmiz: tuz, shakar va suv suvga quyiladi. Keyin issiqdan olib tashlang, sirka tushiring va idishlarni issiq sho'rva bilan to'kib tashlang. 25 daqiqa qoldiring va sho'rni bir yirtqichlardan birlashtiramiz, qaynatib oling va yana salat qaynatgichini to'kib tashlang va idishlarni qaytsangiz. Biz ularni pastga aylantiramiz va 2 kunga qoldiramiz. Turli sabzavotlarni muzlatgichda saqlaymiz.
Qish uchun turli salat uchun retsept
Tarkibi:
- oq karam - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- bodring - 1 kg;
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- Lampochka - 1 dona.
Tuxum uchun:
- shakarli shakar - 1 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- stol sirkasi - 1,25;
- o'simlik yog'i - 1,25 st.
Tayyorlash
Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi, so'ngra sabzavotlar va bodringlar kupalar, qalampir va piyozga bo'linadi - yarim halqalar, pomidorlar - tilim va karam parchalari. Tuxum uchun barcha tarkiblar katta yirtqichlardan qaynatiladi, sabzavot quyiladi va 25 daqiqa davomida past haroratda pishiriladi. Keyin biz hamma narsalarni issiq idishlarga solamiz va uni aylantiramiz. Biz pastga aylanamiz, qopqoqni sovitib qo'yamiz.
Qish uchun turli xil salat
Tarkibi:
- qovoq - 2 dona;
- bodring - 2 dona;
- pomidor - 3 dona;
- Hammayoqni rangi - 1 bosh;
- Lampochka - 3 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar.
To'ldirish uchun:
- suv - 1,5 litr;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- stol sirkasi - 70 ml.
Tayyorlash
Tayyorlangan yuvilgan idishlar ichida biz bodring, soyulmuş piyoz, pomidor, sabzi, ildiz, qovoq va sarimsoq qo'shamiz. Sabzavotlar orasidagi bo'shliq o'simtaga sachratilgan karam bilan to'ldiriladi. Keling, to'ldiramiz: suvni shakar va tuz bilan qaynatamiz, issiqdan chiqaramiz, stol sirkasini qo'shamiz va sabzavotlarni quyamiz. Biz idishlarni 15 minut sterillashtiramiz, ularni silkitib, ularni qaytib, iliq narsalar bilan o'rab qo'yamiz.