Kefirda pishirish uning ajoyibligi va ajablantiradigan ta'mi bilan mashhur. Ushbu nordon sut mahsulotida testdagi ichki jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatish uchun maxsus qobiliyat mavjud bo'lib, undan mahsulotlarni oshxona ishlarining haqiqiy asariga aylantiradi. Ammo bularning barchasi, albatta, ma'lum miqdorda va ovqat tayyorlash uchun belgilangan algoritmga bo'ysunadi.
Biz kefirda sho'rpishda pishirish uchun oddiy retseptlar taklif etamiz, bu sizni juda yaxshi ta'm va xursandchilik bilan amalga oshiradi.
Multivarkda kefirga pishirish
Multivarklar uchun retseptlar uchun doimiy o'sib borarkan, oshpaz yordami bilan yogurtga tez pirojnoe tayyorlash imkoniyati ayniqsa ahamiyatlidir.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy unumi - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- pishirish kukuni - 10 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- shakar - 190 g;
- Vanilya - ta'mga;
- tuz - 2 siqish;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 75 ml;
Krem uchun:
- kamida 30% gacha bo'lgan yog 'tarkibidagi qaymoq - 320 g;
- Kondensatli sut - 320 g.
Tayyorlash
Ushbu pirojnoe pechene bo'ladi. Shuning uchun, biz tuxumning tayoqchasini qabul qilamiz. Ularni shakar bilan ulang va mikser yordamida qalin ko'pikka aylaning. Buning uchun biz aralashmani qurilma bilan yuqori tezlikda o'n daqiqa davomida ishlaymiz. Keyin, qamchilash amaliyotini to'xtatmasdan, xona haroratida kefir kichik bir tomchi quying. Oxirgi qadam ezilgan unning xamirida aralashtirish bo'ladi. U avval pishirish kukuni bilan aralashtirilishi kerak. Endi massivni multivar qurilmaning yog'li hajmiga qo'ying, "Pishirish" rejimini displeyga qo'ying va to'qson besh daqiqa davomida pecheneyi saqlang.
Shundan so'ng, uni to'liq sovib turing, uch teng uzunlikdagi keklarni kesib oling va ularni sirka bilan smetana bilan tayyorlang. Tayyor pirojniy o'zingiz bezatilishi mumkin. Misol uchun, krem bilan barcha tomonlarga yoyilib, yong'oqlar bilan seping.
Pechidagi kefirda pishirish
Pechdagi kefir pishirish bir xil. Bu nordon sut mahsulotida tayyorlangan xamirdan ochiq ochiq va yopiq pyuresi, patties va bulka hosil bo'ladi. Ammo kefirga shirin pishirishning oddiy retsepti ayniqsa qiziqarli bo'lib, xamir uchta hisobda tayyorlanadi. Biz tez kaka va manna nordon sutiga tayyorlash bo'yicha variantni taklif qilamiz.
Yogurtga qand berish
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- har qanday murabbo - 250 ml;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- to'yingan shakar - 90 g;
- pishirish soda - 5 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Ko'pikka shakarlangan tovuq tuxumiga soda va bir no'xat tuzi bilan aralashtirilgan kefirga quyib to'ldirib, aralashtirma qo'shing, so'ngra aralashtirilgan unni almashtiramiz. Barcha don unlarining butunlay tarqalganligiga ishonch hosil qilamiz. Kefirga tayyor xamir moyli pishiriladigan idishga quyiladi va qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Bunday tort uchun 180 daraja haroratda ellik daqiqa kifoya qiladi.
Kefirdagi mannik
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- irmik - 195 g;
- margarin kremsi - 110 g;
- tovuq tuxumlari - 1-2 dona;
- shakar shakar - 195 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- shakar vanilya - 15 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Yarim pirojnoe kefirda bir-ikki soat davomida yumshoq, semirib ketgan bo'lakka aylanishi uchun. Shundan so'ng, pishirilgan kukun bilan oldindan aralashtirilgan tayoq tuxum, un qo'shing va shakar, tuz va vanil shakar bilan juda yumshoq margarin bilan grated. Hammasi yaxshi aralashtiriladi, yog'li idishga joylashtiriladi va harorat rejimida 180 daraja belgilangan qirq daqiqaga pishadi.