Apple keki ta'rifida ortiqcha toqat qilmaydi, shuning uchun uzoq qarama-qarshiliksiz, keling, retseptlarga o'zimizni o'taylik.
Apple Cake retsepti
Qanday qilib frantsuz olma pirogini tayyorlash mumkin - tart-taten , biz allaqachon aytdik. Quyida ta'riflangan retsept Yevropadan kelgan va juda qiziqarli ta'mga ega.
Tarkibi:
Kek uchun:
- un - 4 ta mahsulot;
- sodali suv - 2 choy qoshiq;
- pishirish uchun kukun - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- Grunt chinnigullar - 1/2 choy qoshiq;
- sariyog '- 1 1/2 qism;
- shakar - 2 1/2 qism;
- tuxum - 2 dona;
- olma pyuresi - 4 ta mahsulot;
- yerfıstığı - 1 hovuch.
Karamel uchun:
- shakar - 1 1/2 qism;
- shakar siropasi - 1/4;
- sariyog '- 1/2 osh qoshiq.
- krem - 1 1/2 osh qoshiq.
Krem uchun:
- shakar - 1 1/2 qism;
- un - 1/3 asr;
- sut - 1 1/2 qism;
- krem - bir asrning 1/3;
- sariyog '- 1 1/2 qism;
- Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Olma pirojnkini tayyorlashdan oldin pechni 180 daraja qizdiring. 20 sm lik diametrli 3 ta shakldagi yog' bilan yog'lang va pergament bilan qoplang.
Soda va pishirish kukunlari bilan sutni aralashtirib, tuz, darçın va chinnigullar qo'shing. Yaxshilab mixlang.
Boshqa konteynerda yumshoq yog 'va shakarni yam-yashil oq massaga urib qo'ying. Biz doimiy ravishda aralashtirib, bir vaqtning o'zida tuxum tuxumini qo'shamiz. Endi yog 'massasiga, asta-sekin quruq ingredientlar aralashmasini to'kib tashlang va xamirni yoğrating. Xamirda olma sosini qo'shing va har bir narsani silliq silkitib turing. Xamirni 3 shaklga bo'ling va 40-45 daqiqa davomida o'choqqa soling. Olma sos bilan pirojnoe tayyor pirojnoe 20 daqiqa davomida sovib turishi kerak.
Ayni paytda biz karamel tayyorlayapmiz. Kastryulchada shakar tushiring va 1/2 chashka suv bilan siropi tushiring. Biz shakar kristallarini eritib turishini kutamiz, bundan keyin biz olovni kuchaytiramiz va karamellalarni rangli bo'lib olguncha aralashtirib, to'kilmasin. Biz olovdan karamelni olib tashlaymiz, yog'ni doimiy siqib, sut bilan qo'shamiz.
Endi krem tayyorlang. Shakar un bilan aralashtiriladi va aralashmani olovga qo'yadi. Sut, krem va doimiy aralashtirish bilan to'ldiring, aralashmani qaynatib oling. Kremni kam haroratda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra sovuq idishga soling. Biz kremni 1/3 chashka siropi ustiga quyamiz, biz avval tayyorlagan va sovishini kutamiz. Sovutilgan massaga asta-sekin moy va vanil qo'shing va kremni mikser bilan yaxshilab mixlang.
Endi sovutilgan terisini ichki va tashqi krem bilan aralashtiramiz va pirojniy ustki qismini karamel bilan to'kib tashlang. Tovuq tomonlarini er tuxumlari bilan sug'orib oling.
Sabzi va olma keki
Tarkibi:
- un - 2 ta mahsulot;
- shakar - 1 1/2 qism;
- sodali suv - 2 1/4 choy qoshiq;
- pishirish uchun kukun - 1 1/2 choy qoshiq.
- doljin - 1 1/2 choy qoshiq.
- chinnigullar, mussel - 1/4 choy qoshiq;
- kakao kukuni - 2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 dona;
- tuz - 1/4 choy qoshiq.
- tuxum - 4 dona + 1 sarig';
- sabzi - 3 dona;
- olma - 2 dona;
- yong'oq - 1 dona;
- olma jami - yarim asr;
- krem pishloq 300 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- chang shakar - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Keklarni neft bilan pishirish va pergament bilan qoplash uchun pishirish uchun 3 ta shakldan yog'lang.
Bir piyola ichida un, shakar, soda, pishirish uchun kukunni, barcha ziravorlar va kakaoni birlashtiring. Yog 'va tuxumni qo'shamiz, qalin xamirni yoğurur.
Biz pechda 35-40 daqiqaga keksni kiydik. Aytgancha, olma keki uchun kek ko'p vektorda pishirilishi mumkin. Buning uchun sinovning har bir qismi multivarkning moyli chashka ichiga quyiladi va "Pishirish" rejimida 40-45 daqiqa davomida pishadi. Tayyor krujkalar 20 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiriladi.
To'liq silliq kremga qadar shakar va vanil ekstrakti bilan krem pishloq.
Biz birinchi navbatda murabbo qatlami va undan keyin qaymoq bilan pirojnoe sovutib oling. Tashqi tomondan, krem ham krem bilan moylanadi. Tayyor keki yong'oq qoldiqlari bilan olma murabbo bilan seping.