Yogurt kabi noyob mahsulotning foydasi ortiqcha qiymatga ega emas. Reklama tufayli, hatto eng kichkina yogurtli yeyuvchilar uning foydasi haqida bilishadi. Shuning uchun siz fermentlar qilingan sut bakteriyalarining muhim xususiyatlari to'g'risida sizlarga aytmaymiz, balki yangi mahsulotni yangi muzlatilgan shaklda tanishishga taklif qilamiz.
Uyda meva bilan muzlatilgan yogurtni qanday tayyorlash kerak - retsept
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- olma - 1 dona;
- shaftoli - 3 dona;
- armut - 2 dona;
- sourdough - 1 shisha;
- asal - 8 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Albatta, bunday mahsulotni tayyorlash uchun eng muhimi - sut sifati va bakteriyalar, chiziqlar va sutni yogurtga aylantirish uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga olgan boshlang'ich madaniyatining sifati.
Sutni uy qurilishi, pasterizatsiyalangan va ultra pastörizatsiya qilish mumkin. Mahsulotni oldindan tayyorlash bilan dastlabki ikki turdagi sutni qaynatish kerak, bunday operatsiyani yogurt tayyorlashga ta'sir qiladigan yoki hatto buzilishiga olib keladigan keraksiz bakteriyalarni o'ldirish kerak. Ovqat tayyorlash uchun kostryulkalar ham pasterizatsiyalanishi yoki qaynoq suv bilan quyilishi yoki pechda saqlanishi kerak.
Sutni maxsus yogurt ichida siqib olish mumkin va u kastryulda yoki oddiy kavanozda bo'lishi mumkin. Sut qaynatilgandan keyin 37-40 daraja haroratda sovutilishi kerak, chunki termometrdan foydalaning, chunki u 42 darajadan yuqori bo'lgan sut, boshlang'ichda bakteriyalarni o'ldiradi va ishlamaydi. Sutni istalgan haroratga sovutishdan keyin, shisha idishining yarmini oldindan do'konda tabiiy ravishda sotib olingan fermentlar bilan to'kib tashlang, keyin yaxshilab silkiting va tarkibidagi sut tarkibiga quying. Endi 37-40 darajali issiqlik 8 soat davomida saqlanishi kerak, fermentatsiya idishini o'rash uchun adyol yoki adyol kerak. Bundan tashqari, oldindan batareya kabi issiq joy bilan qaror qabul qiling, chunki faqatgina o'ralgan pan haroratni kerakli darajada ushlab turmaydi.
Agar yogurtdan foydalansangiz, siz 30-40 darajali harorat oralig'ini o'rnatib, pishirishni kutishingiz mumkin.
Endi, 8 soatdan so'ng, mahsulotni qalinlashganda tekshiring, so'ng uni muzlatgichga ishonch bilan ko'chirishingiz mumkin va u tayyor bo'lishi uchun yana 1-3 soat vaqt talab qilishi mumkin. Meva yaxshilab yuvilgan, tozalangan bo'lishi kerak, urug'larni olib tashlash va katta kesib bo'lmaydi. 250 ml yogurt ichida 2 osh qoshiq qo'shing. asal qoshiqlari, suyuqlik va blender bilan yaxshilab chayqatiladi. Formalar uchun krujkalar va boshqa qandolat mahsulotlarini pishirish uchun qog'oz stakan yoki kalıplardan foydalanishingiz mumkin. Faqat meva-sabzavot va asal aralashmasi bilan aralashtirib yuboring, undan keyin pishirilgan pishirilgan mog'orlarga o'tkazing. Keyin, 6 soat davomida muzlatib qo'ying, shundan so'ng siz tayyor mahsulotni bahramand bo'lishingiz mumkin.
Banan va boshqa mevalar bilan quritilgan muzlatilgan yogurt uchun retsept
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- Mango - 1 dona;
- kivi mevasi - 2 dona;
- banan - 1 dona;
- Qulupnay - 12 dona;
- sourdough - 1 shisha;
- asal - 8 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yo'nalish uchun yogurt tayyorlanadigan narsa bo'lmaydi