Keling, krem bilan puff pastry pishirish uchun retseptlar sizga aytib beramiz. Biror kishi uchun, ehtimol, bu yangi lazzat bo'ladi, lekin ko'pchiligi uchun bu bolalikdan eng mazali shirindir. Ko'pincha shishgan naychalar oqsil yoki moyli bilan tayyorlanadi.
Protein kremi bilan tüpler - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 300 g;
- yog' - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tuz pichoqning uchida.
Krem uchun:
- oqsillar - 3 dona;
- suv - 1/3 chashka;
- shakar - 150 g;
- sirka - 0,5 tsp.
- 1 limon sharbati.
Tayyorlash
Yirtqichdan tayyorlangan xamirni tayyorlang: yarmida unni stolga qo'ying, markazda bir truba yasab, tuxumni ichiga solib, tuz, sirka, sut qo'shing va xamirni yoğratsin. Yog 'va qolgan undan ikkinchi xamirni qiling. Endi birinchi xamir qatlamga o'raladi, o'rtada ikkinchisini yoyamiz va konvertni katlaymiz. Unni ozgina sepib, un bilan o'rab qo'ying, so'ngra 3 marta o'chiring va muzlatgichga 10 daqiqa yuboring. Keyin xamirni olib tashlaymiz, uni echib tashlab, uni yana o'chiramiz. Ushbu amaliyotni 2 marta takrorlaymiz. Shundan so'ng biz xamirni yupqa qatlamga pishirishga tayyorlanadigan to'g'ridan to'g'ri siljiymiz. Xamirlar chizig'idan 30 sm uzunlikda va 3 sm kengligida kesing va ularning har biri spiralda metall konusga o'raladi, shunda har bir yangi turning oldingi qismida bir oz topiladi. Xamirni tuxum bilan yog'lang va agar kerak bo'lsa, shakar seping. Konuslarni pishirish tepsisi va 240 daraja haroratda yoyib, 20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, quvurlar ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va sovutiladi.
Pishirish kremi: qalin ko'pik bilan chirindi. Shundan so'ng biz shakarni shakarni qo'shamiz va uni olovga solamiz. Keyin, chayqalishni to'xtatmasdan, sirpani sincap ichiga sincaplara quying, keyin limon sharbati va sirka qo'shing.
Natijada paydo bo'lgan massa bilan bo'shliqlarni to'ldiring. Protein kremlari bilan quvurlar tayyor!
Qovurilgan kostryulkalar
Albatta, avvalgi retseptdagidek mustaqil ravishda puff pastasini tayyorlashingiz mumkin. Va sizni vaqtni tejashingiz va tayyorlangan do'kon xamirdan tayyorlangan sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- puff pastry - 1 kg;
- sut - 250 g;
- sariqlar - 6 dona;
- un - 2 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- shakar - 200 g;
- yog' - 130 g;
- krem - 150 g;
- Vanil shakar - 1 sumka.
Tayyorlash
Tayyor puff pasta qoldig'i 3 mm qalinlikdagi qatlamga suriladi. Biz uni 25-30 sm uzunlikdagi va 2,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oldik, ularni konus shaklidagi shakllarga aylantiramiz. Bo'shliqlarni pishirish varag'iga joylashtirdik va uni 220 darajaga oldindan isitish o'chog'iga yuborishimiz kerak. Tubkalar qizg'ish rangga ega bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa pishirib.
Suvni qaynatib oling. Yolks, un va 150 gramm shakar yaxshilab aralashtiriladi va keyin asta-sekin yaxshilab aralashtirib, sutga quyiladi. Olingan aralashmaning sovishi va keyin yumshoq sariyog 'va cho'chqaning qo'shilishi mumkin
Bundan tashqari, "Kremli quvur" pirojnoe uchun siz kremi va smetana tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 100 g chang shakar bilan bir stakan smetana qo'shing, 20 ml suvga namlangan 2 g jelatin qo'shing, aralashtiramiz, 20 daqiqa sovuqqa yuboring va keyin ularni quvurlar bilan to'ldiring.
Lekin qanday qilib maxsus konus shakllari bo'lmasa krem bilan naychani qanday qilish kerak? Xavotir olmang, sizsiz ular bilan shug'ullanishingiz mumkin. Buning uchun sizga qalin qog'oz qatlamlari va zımbalar kerak. Kenarlarda bir-biriga zımbalanan qog'oz konlarini hosil qiling. Biz ularni metall shakllar o'rniga ishlatamiz.