Yalang'och yoki porloq, qalin yoki suyuq, porloq va pastelli pirog bilan go'zal va sodda bezakni bezatadi, u darhol barcha ishtirokchilarning e'tiborini shirinlikka qaratadi va o'zining oshxona mahoratiga maqtanish uchun imkoniyat beradi. Kek uchun muzlashni qanday qilish haqida quyidagi ta'riflarni keltiramiz.
Kek uchun shokoladli muzlashni qanday qilish kerak?
Shokoladning to'yinganlik ta'mini qo'shing va zichlikning sirasi kakao kukuniga yordam beradi. Ushbu retsepti doirasida asosiy ingredientlardan tashqari, Misr siropi ham qo'lda tayyorlanadigan xamir oshpazining universal yordamchisi sifatida ishlatiladi.
Tarkibi:
- qora shokolad - 115 g;
- kakao kukuni 5 g;
- yog' - 85 g;
- Misr siropi - 15 ml;
- tishli darçın çimdik (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Agar kakaoni muzlashdan oldin sovuq qilmasangiz, qora shokoladni buzish kerak. Barcha boshqa ingredientlar bilan bir piyola ichiga qo'ying. Keyin ikkita usul bilan o'tishingiz mumkin: suv hammomidan foydalanib, har bir narsani eritib turing yoki vaqti-vaqti bilan sirni aralashtirish uchun 30-40 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Qanday qilib pirojnoe muzlatilgan oynani yaratish kerak?
Tarkibi:
- jelatin (barg) - 10 g;
- shakar - 210 g;
- suv - 110 ml;
- kakao kukuni 65 g;
- qaymoq - 65 ml;
- qora shokolad - 50 g.
Tayyorlash
Glaze keki sirini tayyorlashdan oldin, ko'rsatmaga muvofiq, sovuq suvda jelatin plitalarini namlang. Boshqa tarkibiy qismlar, shokoladdan tashqari, kosasiga solingan va o'rta issiganda eritib, doimiy aralashtiriladi. Shokoladni ajratib oling, sutli idishni olovdan olib tashlang va parchalarni qoziq tarkibga quying. Shokolad to'liq eriydi, ho'llangan jelatin qo'shing, uni butunlay chiqarib oling, har bir narsani blender bilan silkitib, elakdan o'tkazing. Ishlatilgunga qadar sir butun qopqoqni yopishdan oldin sovuqda qoldiriladi
Qanday pirojnoe uchun rangli muz tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- chang shakar - 365 g;
- Vanil ekstrakti - 1 1/2 choy qoshiq.
- yog'li krem - 125 ml;
- jel oziq-ovqatni boyitish.
Tayyorlash
Suzib olingan shakar kukuniga krem va vanil qo'shing, to'ldirish uchun aralashtiring. Istalgan ko'lga oziq-ovqat rangini qo'shing.
Agar pirojnoe uchun oq muzlashni bilmasangiz, unda bo'yoqni olib tashlash orqali ushbu retseptdan foydalaning.