Apple tegirmoni - uning nomi ostida turli oshxonalar uchun yuzlab retseptlarni yashiradigan taom. Qaysi hududdan tanlangan retseptga tegishli emasligiga qaramasdan, chiqishda siz hali ham juda tanish tarkibiy qismlardan tayyorlangan mazali davolanasiz.
Olma shakar olma retsepti
Oshpazlik afsonasiga ko'ra, frantsuz olma tumani kostyumni pishirgan va uni yengib chiqqan ikki Taten opa-singillarining e'tiborsizligidan kelib chiqdi. Yonayotgan karamelning engil ta'mi butun olamni egallagan tovoqning tovar belgisi bo'ldi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 250 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- yog '- 250 g;
- suv - 150 ml.
To'ldirish uchun:
- yog' - 20 g;
- jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma - 2 dona.
Tayyorlash
Xamir uchun ezilgan un tuz va erga sariyog 'bilan aralashtiriladi. Olingan sovuq suv massasini qo'shing va bir hil xamir yoğradi. Xamirni kino bilan o'rab, sovutgichda 30 daqiqaga joylashtiramiz.
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, shakar va olma sharbatini qo'shing. Karamelni 3-4 daqiqa davomida yoki shakar erigunicha aralashtirib pishiring. Karamelni bir daqiqaga pishiring va keyin olovdan olib tashlang.
Olma yadrodan tozalanadi va yupqa bo'laklarga bo'linadi. Biz qalin devorli qovurilgan idishni olib, ichiga karamel tushiring va olma dilimlarini to'rga tarqatamiz. To'ldirilgan idishni xamir bilan yoping va 30 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, tatarmalar 5 daqiqaga tursin va uni o'girib qo'ying. Karamel bilan tayyorlangan olma sharbati tayyor!
Tartli taten - olma pirogi va zanjabil kremi bilan
Tarkibi:
Bir tarozi uchun:
- shakar - yarim asr;
- yog' - 30 g;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- yer qafas - 1/2 choy qoshiq;
- vanilya - 1 pod;
- olma - 2 dona;
- rabarb - 2 jarohatlaydi;
- xamir (avvalgi retseptga qarang);
- tuxum - 1 dona.
Krem uchun:
- to'kish uchun krem - 1 dona;
- Er zanjabili - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Qovurilgan idish ichida uxlab qoladigan shakar tushadi va u eriydigan va oltin jigarrang rangga ega bo'lsin (aralashtirmang!). Karamel yog'i, zanjabil, kleykovina va vanil qo'shing. Aralashtirish. Biz issiqlikni kamaytirishimiz va aralashmaning sovishini kutamiz.
Bir oz sovutilgan karamelda qalin va olma nozik tilimlarni ajratib turadi, ularning har biri chekkalarda kesiladi. Tuxumning yuqori qismini urilgan tuxum bilan yog'lang. Biz 20-25 daqiqa davomida to'r pishiramiz.
Ayni paytda, qaymoq krem ichiga qamchi va zanjabil qo'shing. Biz stolga kremi bilan tortilgan bir bo'lak xizmat qilamiz.
Olma shakar uchun oddiy retsepti
Tarkibi:
- puff pastry - 1 to'plami;
- olma - 2 dona;
- jigarrang shakar - 1 dona;
- tuz - 1/4 choy qoshiq.
- doljin - 1/2 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Olma yadrodan tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Barglarni shakar, tuz va darchin bilan aralashtiring.
Xamirni yupqa to'rtburchak qatlamga aylantirib, yuzasini mohir tuxum bilan yog 'bilan yopishtiring
Tayyor trikotaj faqat asosdir. Bu taomning eng oddiy qismidir va u har qanday qo'shimchalar bilan o'zgarishi mumkin. Yogurt yoki vanil puding dozasini bajaring, sho'r karamel bilan to'kib tashlang yoki bodom barglari bilan seping. To'ldirish ham o'zgarishi mumkin. Misol uchun, shaftoli, nok yoki o'rik bo'laklari bilan olma aralashtiring yoki kekiksimon bir juftlik bilan xushbo'y arpa qil. Barcha kuchingiz, tajribangiz va ishtahangizni quvontiringiz!