Nordon qaymoq - uyni pishirish uchun eng yaxshi asoslardan biri. Biz pirojnoe va pizza uchun bunday asosni tayyorlash variantlarini taklif etamiz, shuningdek, kefir smetana xamirdan pishiriq tayyorlash bo'yicha retseptni tavsiya qilamiz.
Piyoz uchun qaymoq xamir
Sinov uchun:
- bug'doy unumi - 320-350 g;
- qaymoq - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- sariyog' - 55 g;
- shakar shakar - 15-45 g;
- tuz - 5 g;
- soda - 0,25 choy qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yumshoq yog 'yog'i tuxum bilan mikser bilan uriladi, keyin shakar, soda, pishirish kukuni va smetana qo'shing va yana qaynatib oling. Keyin elakdan olingan bug'doy unini qo'shing va yumshoq, bir oz yopishqoq xamir olinadigan qadar yaxshilab yoğurun. Shakar miqdori shirin yoki juda xamirga muhtoj emasligiga qarab sozlanishi mumkin, ammo sariyog' juda yaxshi sabzavot bilan almashtirilishi mumkin.
Xamir kino ichida xona haroratida o'ttiz daqiqa o'tgach, har qanday pirog hosil bo'lishi mumkin. Har qanday mahsulot uchun, hatto ho'l mayiz ishlatilganlar uchun ham mukammal hisoblanadi.
Xamir pishirish uchun pizza
Sinov uchun:
- bug'doy unumi - 320 g;
- nordon yog'i miqdori 20% - 200 ml;
- katta tovuq tuxumi - 2 dona;
- shakar shakar - 25 g;
- Yog '- 60 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Biz bug'doy unini slayd bilan bir piyola ichiga sachratamiz, yuqoridan biz tuxumni sug'orib, tuz, shakar va smetana qo'shamiz. Bundan tashqari, yumshoq yog 'qo'yamiz va xamir yormoqdamiz. Bunday sinovni amalga oshirish uchun juda ko'p unni qo'shmang. Shunday qilib, albatta, u bilan ishlash uchun qulayroq bo'ladi, lekin tayyor pitsaning natijasi juda quruq bo'ladi. Yog'li qo'llarni o'simlik yog 'bilan tugatish yaxshiroqdir, bu holda xamirning bir oz yopishqoq mustahkamligi bilan engish osonroq.
Kefir-qaymoqli xamirdan pechene uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 640 g;
- yog 'miqdori 20% dan 100 ml gacha bo'lgan qaymoq;
- kefir - 100 ml;
- katta tovuq tuxumi - 3 dona.
- shakar shakar - 200 g;
- pishirish uchun yog' yoki margarin - 180 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Tuxum sarig'i yumshoq yog 'yoki margarin bilan aralashtiriladi, smetana qo'shiladi, soda va tuz bilan aralashtirilgan kefir, elinli un va xamirni boshlaydi. Biz uni kinoda saralab, sovutgichda kamida bir soatga qo'yamiz.
Shundan so'ng, sovutilgan xamir to'rt yoki besh qismga bo'linadi, ularning har biri nozik bir shaklda siljib, oqsil va shakar bilan aralashtiriladi. Agar so'ralsa, ularning sirtini ezilgan yong'oqlar, chopib quritilgan mevalar yoki shakarlamalar bilan sepasiz. Xamirni terib oling, parchalar bilan kesib oling, pergament bilan pishiriladigan qog'ozga qo'ying va o'ttiz daqiqada 185 daraja pishiring.