Ko'pincha siz qovurilgan cho'chqa go'shtini yoki sosisni istaganingizda muammoga duch kelamiz, lekin do'konda biror narsa sotib olish juda qo'rqinchli, chunki siz bu mahsulot nimadan ishlab chiqarilganini bilmaysiz. Bu holatda silkitilgan narsa juda yaxshi variant bo'lib, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va uning ta'mini yo'qotmaydi, bunga qo'shimcha ravishda, bu sendvich uchun ajoyib imkoniyatdir.
Juda mazali va juda yog'li emas, quritilgan cho'chqa go'shti, har bir styuardessa uyda osonlik bilan pishiradi.
Quritilgan cho'chqa go'shti - retsept
Shunday qilib, siz kutilmagan mehmonlar yoki sizning ishingiz bilan olib boradigan sendvichni to'ldirish uchun yaxshi uyga atirga muhtoj bo'lsangiz va u yomonlashib ketishi uchun tashvishlanmasangiz, sizga uyda qandaydir go'shtni qanday qilish kerakligini aytib beramiz.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zanjabil chang - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tug'ralgan bodring - 1 choy qoshiq;
- qo'ylarning barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, iflosliklarni yuving va undan ortiq yog'ni olib tashlang. Barcha ziravorlarni aralashtiring va go'shtini maydalang. Agar siz hali ham ovlashdan keyin ziravorlaringiz bo'lsa, go'shtni yuqori qismiga seping. Uni idish yoki plastinaga soling, kino yoki qopqoq bilan yoping va uch kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Go'sht sovutgichda turganda, uni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak (kuniga 1-2 marta). Vaqt o'tgach, biz go'shtni muzlatgichdan olib chiqib, uni quritamiz, gazak bilan o'ralamiz, ikki marta katlayınız va havalandırılan, salqin joyda saqlang. Bir haftadan keyin go'sht tayyor bo'ladi, ayniqsa, bemor 10 kun kutib turishi va oshxona ustasini yoqishi mumkin.
Uyda quritilgan cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shti, quritilgan yozgi go'zallik sizning yoqtirgan ziravorlaringiz bilan unga yoqadigan ta'mga ega bo'lishdir.
Tarkibi:
- cho'chqa filesi yoki bo'yni - 1 kg;
- tuz, qora qalampir, shingil, arpabodiyon, kimyon, dafna bargi - ta'mga;
- Provençal yoki Italiya o'simliklar - agar so'ralganda.
Tayyorlash
Mening go'shtim, tomirlarni chiqarib, qog'oz sochiq bilan o'chiring. Biz uni tuz, qalampir va ko'rsatilgan boshqa ziravorlar bilan ovchilamiz
Biz go'shtni shisha yoki seramika idishga joylashtirdik va sovutgichga bir-ikki kun ichida joylashtirdik. Bir kundan keyin go'sht sharbat beradimi, yo'qmi yo'qligini tekshirish kerak, agar bo'lmasa, ehtimol hali tuzsiz emas va tuz yo'q. Bu holatda, ko'proq tuz qo'shing va bir kun sovutgichga qaytarib yuboring.
Shundan so'ng, cho'chqani tozalang, gazli latta (1-2 qatlam) bilan o'rab qo'ying va uni yaxshi havalandırılan joyda saqlang. Bir hafta o'tgach, go'shtni ishlasa va biror narsa etishmayotgan bo'lsa - tuz yoki ziravorlar, keyin uni silkitib, bir necha kunga qoldiring.