Qizig'i shundaki, tuz faqat ziravor sifatida ishlatiladi, shuningdek, ko'plab slavyan marosimlarining ajralmas qismi hisoblanadi. Marosimlarda tuzning tuzi tez-tez ishlatiladi va bu deyiladi, chunki u toza payshanba kuni amalga oshiriladi. Keling, bunday tuz haqida ozgina odam biladi, lekin undan oldin bu Pasxa stolining ajralmas qismi bo'lib, rangli tuxum bilan birga ishlatilgan. Payshanba kuni tuzni qanday tuzish mumkin - bu maqoladan bilib oling.
Qora (payshanba) tuzining tayyorlash
Qora tuz tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak:
- Borodino noni;
- turli o'tlar;
- suv.
Bir nechta qora nonni suvga yaxshilab pishirib, ziravorlar, yalpiz, maydanoz, oregano va boshqalar va tuzning o'zi kabi har xil turdagi o'tlarni qo'shing. To'liq aralashtirilgandan keyin olingan massa pechda pishiriladi. Ushbu retsept bir kilogramm tuz uchun.
Monastir retsepti
O'sha kunlarda, payshanba kuni tuzni toza payshanbaga tayyorlashni so'ramaganlarida, uni tayyorlash jarayoni bugungi kunga qaraganda ancha murakkab edi. Misol uchun, bugungi kunda jo'xori uni olishimiz mumkin, va don mustaqil ravishda pishirilgan va maydalab bo'lmaguncha. Soddalashtirilgan vazifa qora tuzning dorivor xususiyatlarini kamaytirmaydi, shuning uchun reseptlar bir xil bo'lib qoldi:
Uchta jo'xori jo'xori po'stlog'i sovuq suvda namlanadi va uch soat tursin, qolgan suvni to'kib tashlang va moddani bir kilogramm tuz bilan aralashtirib yuboring. Qora tutun chiqquncha aralash qorishadi.
Qachon yana qora tuz tuzasiz?
Qora tuz yiliga bir marta amalga oshiriladi. Savolga javob berish: Payshanba kunini tuzni Tushuntirishga yoki butun Pasxa haftasiga olib borasizmi, bunga javob berishingiz mumkin: "o'z vaqtida", chunki tuzning tuzi faqat o'ziga xos sifatda faqat chorshanbadan payshanbaga yoki payshanbaga o'tar kechasi tug'iladi.
Payshanba tuziga bo'lgan ehtiyoj nimada?
Oila har xil kasalliklardan va muammolardan himoya qilish uchun har yili qora tuz tuziladi. Payshanba tuzi, ayniqsa, ovqat hazm qilish jarayonlari bilan bog'liq bo'lgan kasalliklardan himoya qiladi.
Oziq-ovqat, energiya va yoshlar uchun qora tuzni ishlatish bilan vujudga orqaga qaytish yoki "Xudoning yordami bilan" deyishadi. Agar siz payshanba kunining payshanba kuniga tuz suvini yuvish uchun tuzni qo'shsangiz, unda terining nomukammalligini tezda o'tkazing. Shuningdek, oilani yomon ko'zdan va buzilmasdan himoyalaydi - buning uchun u uyning burchaklariga tarqalishi kerak.