Bugungi kunda bizning materialimizda shish kebabı uchun cho'chqa go'shti berish usullari aks ettirilgan. Oddiy takliflarni qo'llash orqali rejasiz piknik hatto ajoyib mazali va yumshoq go'sht nozikligini ta'minlaydi.
Cho'chqa go'shti kebabı uchun eng tez va mazali baliq ta'mli hisoblanadi
Tarkibi:
1.3 kg cho'chqa bo'yni hisoblash:
- piyoz lampalari - 250 g;
- qizil shirin pirog - 25 g;
- shish kebab uchun aromatik ziravorlar aralashmasi - 25 g yoki ta'mga;
- mineral karbonatlangan suv - 135 ml;
- Yangi qora qora qalampir - 2 siqish;
- katta tuz - 25 g.
Tayyorlash
Sovuq cho'chqa bo'yni ehtiyotkorlik bilan yuviladi va elyaflar bo'ylab taxminan 4-5 santimetr gacha bo'laklarga bo'linadi. Biz go'shtni keng emal piyolasida yotqizdik, u erda biz piyozni pomidor qilib, halqalarni kesib, sharbatga pyure qilamiz. Tovuqli idishlar tarkibida tuzli shirin qizil qalampir va qora qalampir qo'shilgan xushbo'y ziravorlar shish kebab uchun maxsus tanlangan, barcha mineral karbonatlangan suvni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiriladi, tuzlamoq tarkibiy qismlarini cho'chqa go'shti ichiga surtib qo'ying. Kemani taxminan o'ttiz daqiqalik xona sharoiti bilan, kino bilan qoplangan shish kabob bilan qoldiramiz, shundan so'ng biz xushchaqchaqdagi sevimli taomlarni tayyorlashni boshlay olamiz.
Kivi bilan cho'chqa go'shtidan shish kebab uchun tez tayyorlangan sabzavotlar
Tarkibi:
1,3 kg cho'chqa go'shti uchun hisoblash:
- piyoz lampalari - 480 g;
- Pishgan katta kivi - 1 dona;
- shish kebab uchun aromatik ziravorlar aralashmasi - 25 g yoki ta'mga;
- katta tuz - 25 g yoki ta'mga;
- qalampir yangi tuproq qora - ta'mga.
Tayyorlash
Qisqa vaqt ichida shish kebap uchun cho'chqa go'shti etishtirish kerak bo'lsa va uni yumshoq qilsangiz, unda kivi bilan pishganidan ko'ra, unib bo'lmaydi. Ushbu mevaning sharbatida mavjud bo'lgan fermentlar, qattiq go'shtli tolalarni yumshatishga yordam beradi va tayyorlangan taomni asl nordonni beradi. Agar cho'chqa bo'yog'i bo'lmasa va tana go'shtining boshqa qismidan shish kebabni pishirsangiz, ayniqsa yaxshi bo'ladi. Biroq, biz diqqatimizni emish vaqtiga qo'yiladigan talablarga qattiq rioya qilishga qaratamiz. Mahsulotga zarar yetkazmaslik uchun uni qat'iyan ortiqcha qilish tavsiya etilmaydi.
Cho'chqa go'shti bo'laklarga kesiladi, biz ularni tuz bilan, yangi erga qalampir qora va shish kebab uchun ziravorlar bilan taslim qilamiz, shuningdek, kuyni ezilgan, oldindan tozalangan mevani joylashtirib, aralashtirib, nozik halqalar bilan kesib, ray qo'shamiz. Biz bu guruchni o'ttiz yoki qirq daqiqada marinadik va darhol qovuramiz. Shish kebab uchun bunday go'shtni darhol tabiatda tayyorlash juda qulay. Maysazorni o'rnatib, yondirmoqchi bo'lganingizda, cho'chqaning aromati bilan namlanadi va kivi tufayli yumshoq va suvli bo'ladi.
Achchiq cho'chqa go'shti sharobidan shish kebab uchun sariyog'
Tarkibi:
1.3 kg cho'chqa bo'yni hisoblash:
- piyoz lampalari - 480 g;
- qizil quruq sharob - 290 ml;
- shish kebab uchun aromatik ziravorlar aralashmasi - 25 g yoki ta'mga;
- katta tuz - 25 g yoki ta'mga;
- qalampir yangi tuproq qora - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shtini sharob bilan to'ldirish uchun u mineral suv va kivi bilan bir oz ko'proq vaqt olishi mumkin, lekin bu bilan go'shtni bir nechta nordon urug'ini beradi va tayyor shish kebabining ta'mini unrepeatable va
To'g'ri tayyorlangan cho'chqa bo'yni biz katta tuz va yangi er qalampir bilan mavsumda kichik bir bo'lakka ega bo'lgan tolalar bo'ylab kesiladi va idishga soling. Biz qultirilgan lentalarni olib tashlaymiz, katta halqalarni kesib, ularni bir necha qo'llar bilan yeyamiz va ularni go'shtga qo'shamiz. Bundan tashqari, biz shish kebap uchun aromatik ziravorlarni to'kib tashlang, qizil sharobga to'kib tashlang va idishning tarkibini cho'chqaning ildizlari bo'ylab teng ravishda tarqatish uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring. Go'shtni xona sharoitida uch soat davomida tuzlangan holatda qoldiramiz, shundan so'ng biz shish kebabni tayyorlashni boshlay olamiz.