Kartoshka pyuresi juda qoniqarli va iqtisodiy. Ha, ularni foydali yoki kam kaloriya idish deb atash mumkin, ammo bizning iqlimi uchun odatiy bo'lgan qattiq qish davri uchun, hech qanday ideal narsa yo'q.
Biz ushbu maqolani kartoshka turlarini ko'paytirishga qaror qildik.
Kik go'sht va kartoshka bilan tort
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 300 g;
- tuz;
- yog' - 75 g;
- margarin - 75 g;
- suv - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 1 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qora mol go'shti - 250 g;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Worcestershire sous - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- kartoshka - 2-3 dona.
Tayyorlash
Yog 'va margarin xona haroratida, un va tuz bilan maydalaning. Aralashga 5 osh qoshiq muz suvini qo'shing va xamirni hosil qiling, u oziq-ovqat filmiga o'ralgan va sovutgichga 20 daqiqaga yuboriladi.
Xamir dam olayotganda, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Qovurilgan idishda biz sabzi, piyoz va go'shtni oltin rangga o'tqazamiz, undan keyin olovni chiqarib tashlaymiz, tarkibini ketchup bilan to'ldirib , Worcestershire sosini quyib, un va ziravorlar bilan seping. Sabzavotlarni yana bir daqiqaga qovuring, so'ngra ular oldiga soyulmuş va dilimlenmiş kartoshkani joylashtiramiz, 150 ml suv quyib, qaynoqqa suyuqlikni keltiramiz. Keyinchalik, yong'in chiqarib tashlanadi va 15 daqiqa davomida butunlay o'chadi.
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Xamirning yarmi yoyilib, qolipga solib qo'yiladi, xamirning ustiga to'ldiramiz va ikkinchi xamir qatlami bilan yopamiz. Yuqori qatlamning markazida bug'ning chiqishi uchun teshikka aylang. Pasta sutini kartoshka va go'sht bilan sut bilan yog'lang va 30 daqiqa davomida uni pishiring.
Baliq kartoshka bilan pirojnoe
Baliq pichoqlari xilma-xilligi ularni har kimga taqdim qiladi. Bu so'ya, halibut, alabalık va kartoshka bilan pirojnoe bo'lsin, ular hammasi bir xil darajada mazali bo'ladi, lekin ularning ta'mi boshqacha bo'ladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq + 25 g;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 25 g;
- yashil piyoz - 4 ta filial;
- sut - 400 ml;
- baliq - 400 g;
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- Misr - 1 hovuch;
- yashil no'xat - 1 hovuch;
- qatiqli qattiq pishloq - 100 g.
Tayyorlash
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Biz kartoshkani to'liq tayyorlash uchun qaynatamiz, so'ngra sut va sariyog' bilan silamoqdamiz. Biz kartoshka pyuresi tuz va qalampir bilan mavsum qilamiz.
Alohida qozonxonada qovurilgan pishirib, sariyog'ini eritib, un bilan aralashtiring. Tutqichni sut bilan to'ldiring va aralashtirmang, shuning uchun hech qanday tuproq qoldirmang. Sosni qaynatib, 3-4 daqiqa davomida qaynatamiz. Ratsionlangan pishloqli tayyor aralash sousga baliq, xantal, tug'ralgan yashil piyoz, makkajo'xori va no'xat qo'shing.
Biz keki uchun mog'orni to'ldirib, kartoshkali qatlam bilan yopamiz. Biz 20-25 daqiqa pirog yoki oltin jigarrang qadar pishirib.
Champignons va kartoshka bilan pirog
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 1 1/2 qism;
- maydalangan pishloq - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- yog' - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- muzli suv - 2 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 3 dona;
- maydalangan qattiq pishloq - 1 dona;
- un - mahsulotning 1/4 qismi;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ziqorinlar - 250 g.
Tayyorlash
Kartoshka va pishloq bilan pirog sinovidan boshlaylik. Xamir uchun unni pishloq, tuz, qalampir va sovuq sariyog' bilan aralashtiring. O'simlik yog'ini aralashga qo'shing va aralashmani barmoqlaringiz bilan maydalang. Xamirni tayyor bo'lgunga qadar, muzli suv qo'shing va xamirdan to'pni hosil qiling. Balon
Biz kartoshkani yarim pishirib, kublar bilan kesib qaynatamiz, pishloq bilan, oz miqdorda un, tuz va qalampir bilan aralashtiramiz. 5 osh qoshiq sariyog 'va qovurilgan qo'ziqorinlarni eritib yuboring.
Xamir yoyilib, qolipga solinadi. Xamir qatlamida yarmi qo'ziqorinlardan keyin kartoshkaning yarmini qo'yamiz va qatlamlarni takrorlaymiz. Siz kartoshka bilan ochiq pirojnoe qilishingiz mumkin, yoki siz boshqa xamur qatlami bilan yuqori qismini qoplashingiz mumkin - sizning ixtiyoringizda. Ya'ni, yoki boshqa tarzda pishiradigan idish 180 daraja 25 minut bo'lishi kerak.