Siz odatda qarag'aydan qanday ovqat eyishingiz mumkin - murabbo, kompotlar, murabbo. Siz bu uzumdan sosni yaratishga harakat qildingizmi? Go'sht, shish kebab, baliq, tovuq va boshqalar ta'mini mukammal darajada to'ldiradi va ochib beradi. Uni tayyorlang va mehmonlarni o'ziga xos va baharatlı ketchup bilan hayron qoldiring, ular albatta hech qanday do'konga xarid qilmaydi.
Go'sht uchun Redcurrant sousli retsepti
Tarkibi:
- qizil pishgan currants - 2 kg;
- oq shakar - 405 g;
- stol sirkasi - 205 ml;
- tuz - 15 g;
- quritilgan doljin - 10 g;
- karam , dafna barglari - ta'mga;
- sarimsoq - 10 g.
Tayyorlash
Qizil smorod bo'ynini yirtib tashlaydi, yuviladi, quritiladi va meva sharbatidan siqiladi. Uni bir yirtqichlardan tushiring, stol sirkasini qo'shing, shakarni to'kib tashlang, doljin va ziravorlar tashlang. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va idishlarni o'rta olovga qo'yamiz. Tarkibi qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va qalin, aralashtirib, ko'pikni chiqarib oling.
Hech qachon isrof qilmasdan banklarni tayyorlaymiz: ularni yuvamiz, ularni quritamiz va har biriga sarimsoq loyga solamiz. Issiq massani to'kib tashlaymiz, 10-15 daqiqani silkitib, sterillaymiz. Hammasi bo'lib, go'sht uchun qizil smorodina sosni ishlatish uchun va uzoq muddatli saqlash uchun tayyor.
Yalpiz sosining retsepti qizil karamdan olingan
Tarkibi:
- qizil pishgan currants - 205 g;
- oq shakar - 20 g;
- suv bilan ifloslangan - 20 ml;
- yog' - 15 g;
- shirin qalampir-7 no'xat;
- chinnigullar - 5 ta g'uncha;
- piyoz - 55 g;
- Yalpiz (yangi yoki quritilgan) - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan panada sariyog 'qismini otib eritib, bir oz suv quyib shakar tushiring. Kristall eritib bo'lgandan so'ng, ziravorlar bilan qizartirilgan reza mevalar va to'r pishiriq qo'shing. Qopqoq bilan yoping va yuqori issiqlikda sousni qaynatib oling. Piyoz tozalanadi, juda nozik kesiladi, sousga tashlanadi va oshqozonga qadar shaffof bo'ladi. Shundan so'ng, barcha massani blenderning idishiga solib, uni bir xillik bilan urib, ta'mga solib, go'shtga xizmat qiling.
Shirin va nordon qizil smorodina sous
Tarkibi:
- qizil olgun keksa -995 g;
- shakar - 490 g;
- chinnigullar - 2 g'uncha;
- doljin - pinch;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Berries, shakar bilan bir piyola aralashtiriladi va 30 daqiqa davomida qoldiring, uzumlarni yirtib tashlang. Shundan so'ng biz idishlarni olovga yuboramiz va shakar eriymaguncha tarkibini olamiz. Yong'oqdan panani sekin olib tashlang, ziravorlar qo'shing va butunlay sovushini kuting. Biz ommani elak orqali maydalab, tayyor sousga stolga xizmat qilamiz.
Sarimsoqli qizil smorodina sous
Tarkibi:
- qo'ng'iz qizil - 990 g;
- shakar 205 g;
- sarimsoq - 15 g;
- piyoz - 20 g;
- sirka - 55 ml;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- qaynatilgan suv - 105 ml;
- quritilgan yalpiz - chimdim;
- quruq jelatin;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yong'oqlarni pyurelangunga qadar yuving va blender bilan urib tashlang. Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing, shakarni tortib oling va iliq suvni quying. Massani kichik bir olovga yuboring va 20 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoqni press orqali siqib, o'simlik moyi qo'shing va barcha ziravorlarni qo'shing. Aralashmani yana 30 daqiqa qaynatib oling va jarayon oxirida sirka ichiga quyiladi. Olingan sousni plastmassadan olib tashlaymiz, bir oz salqin, jelatin otib, aralashtiramiz va idishga solamiz. Biz qopqoqlarni yopamiz va muzlatgichga ishlov beramiz.
Issiq qizdiruvchi sous
Tarkibi:
- qizil qovurilgan kirmansiya - 990 g;
- ziravorlar;
- oq shakar - 5 g;
- sarimsoq - 15 g;
- yovvoyi go'shti - ta'mga;
- yong'oq chigirtkasi;
- faslag'an, yalpiz, koriander - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Berries shoxlarni yirtib, blenderga tushiring. Soyulmuş sarimsoqni, yovvoyi go'shti va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni tashlaymiz. Barmoqni tekislangunga qadar tarang torting, ziravorlarni tashlang va yaxshilab aralashtiring. 20 daqiqadan so'ng, tayyor shisha sousini kichkina shisha idishga soling, qopqoqni yoping va muzlatgichga qo'ying.