Bizning buyuk afsuslanishimiz uchun yaqinda do'konlardagi go'sht mahsulotlarining sifati va ta'mi juda ko'p narsalarni talab qilmoqda. Faqat tekis go'shtni sotib olish juda arzon va arzonligi bilan ajralib turadi. Va uyda go'shtni tayyorlagan bo'lsangiz nima bo'ladi? Qanday qilib buni juda yaxshi va tezkor tarzda ko'rib chiqaylik!
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan xom
Uyda xom juda yumshoq va yumshoq bo'lib, oldindan niqoblanadi. Chinnigullar, jigarrang shakar va apelsin qobig'ining bir ziravorsi piyozni karamel aromati va aromasiga beradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- suv - 1 l;
- piyoz - 1 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- qora qalampir no'xati - 3 dona;
- tuz va qalampir - ta'mga;
- jigarrang shakar - 100 g;
- apelsin sumkasi - 50 g;
- mussel - 1 choy qoshiq;
- Ziravorli doljin - 0,5 tsp.
- olma - 3 dona;
- chinnigullar - 3 dona;
- bezak uchun apelsin tilim.
Tayyorlash
Uy solingan go'shtni qanday tayyorlash mumkin? Avval sovuq suvda xamirni pishirib, butun tunni tark etamiz. Ertalab uni birlashtirib, go'shtni toza suv bilan, dafna barglari, piyoz va qalampir bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qopqoqni yoping, qaynatib oling, tuzga kiriting, so'ngra olovni pasaytiring va taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Keyin panning mazmunini yana bir joyga keltiring va go'shtdan yuqori terini yumshoq qilib kesing.
Alohida idishdagi shakarni, apelsin po'stini, mushukni va dolzinni aralashtiring. Aralashmani jambon bilan to'ldiring. Keyin go'shtni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish idishga aylantiramiz va bir oz suv quyamiz. Tovoqni oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring va 220 ° C da taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan ajratilgan sharbatlar bilan go'shtni quyamiz va go'sht yoqilmaganligini kuzatamiz. Pishirish boshlanishidan 20 daqiqa o'tgach, cho'chqa galani va olma qo'shing 4 qismga bo'lingan.
Stol ustida xizmat qilishdan oldin, biz yangi to'q sariq bo'laklari bilan uy go'shtini bezatamiz.
Tovuqdan uy qurilgan xom
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- jelatin - 10 g;
- tuz, ziravorlar, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz filetkalarni bir piyola ichiga o'tkazamiz, sarimsoqni siqib chiqaramiz, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shamiz. Saksadan quruq jelatin tushiring va diqqat bilan hamma narsani aralashtiring. Ichkaridan folga solingan, yuqoridan butunlay kesilgan va go'shtni go'shtga solib qo'yilgan litr sut to'plami oling.
Qopqoqni to'ldirib, uni mahkam siqib, uni suv quyiga soling. Biron bir qaynoqqa keltiring va past haroratda taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Sig'imni pandan sekin olib tashlang, xona haroratini sovutib oling va sovutgichda bir necha soat davomida uni olib tashlang. Tayyor uy qurilishi go'shti bilan ehtiyotkorlik bilan qutini olib tashlang va bo'laklarga bo'linadi.
Agar xohlasangiz, yong'oq, qizarib pishgan qo'ziqorin, zaytun, konservalangan go'shtni go'shtga qo'shishingiz mumkin, shuning uchun tayyor idishning ta'mini o'zgartirasiz.
Dushmanlik qilishdan qo'rqmang, eng muhimi - barcha ingredientlarni chiroyli qilib qo'yishni unutmang.
Tovuq go'shti juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 3 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Jelatin quruq - 10 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, yuvilgan va eritilgan oyoqlarini olib boring. Ularni kestirib, jingalak bilan ajrating
Dasturni "Sog'ishni" to'xtatdik va taxminan 1,5 soat davomida go'shtni tayyorladik. Tayyor signaldan keyin biz go'shtni olib, uni suyakdan tozalaymiz. Ko'rinib turibdiki, multivarkning kosasiga qaytib tushirilgan. Shunga qaramay, xuddi shu dasturni 1,5 soatga qo'ying.
Quruq jelatin sumkasini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying! Hammasi shu, multivarqadagi jom tayyor!