Folyo - bu pazandachilik haqidagi bilimlari juda kerakli bo'lgan uy bekalari uchun ajralmas element. Folga tayyorlangan pishirish natijasida baliq va go'sht o'z shaklini yo'qotmaydi va hatto ozgina haddan tashqari oz bo'lsa-da, ularning ta'midan mahrum bo'lmaydilar. Bunga qo'shimcha ravishda, folga-da, siz ikkalasini ham asosiy taom va garnitni pishirishingiz mumkin.
Ushbu maqolada folga solingan idishlarni qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Portağal bilan folga solingan cod uchun retsept
Tarkibi:
- cod filetasi - 4 dona;
- qovoq - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- apelsin - 1 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Qovoq minalari va katta somonlar kesilgan. Sabzavotli peelinglar yordamida biz sof barglari bilan sabzini tozalaymiz va kesamiz. To'q sariqdan 4 ta qalin uzukni kesib tashladik.
Biz bir nechta folga olamiz va ularning o'rtasida sabzavotlarni teng qismlarga ajratamiz. Har bir xizmatda ozgina petrushka, zaytun moyi, yaxshi pishiq tuz va murch qo'shing. Apelsin sharbati siqib chiqadi. Sabzavotlar tepasida biz shoxli moylarni joylashtirdik, uni tuzli qildik, yog'ni quyinglar va ustiga apelsinning bir bo'lagiga qo'yib berdik. Biz baliqlarni folga solib, pishirishni boshlaymiz. Baliq 200 darajaga taxminan 20 daqiqa pishiriladi. Tayyorlangan taom har qanday iste'molchini hayratlanarli xushbo'y va idish paydo bo'lishi bilan taassurot qoldiradigan folga qoplangan holda tayyorlanadi.
Shunday qilib, faqat filitrlarni emas, balki folga ichidagi cod biftek ham pishirish mumkin.
Sabzavot bilan folga soling
Tarkibi:
- cod filetalari - 4 dona. 180-200 g uchun;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch - 1/4 choy qoshiq.
- qovoq - 250 g;
- makkajo'xori - 1/2 st .;
- gilos pomidor - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Nonni nonlantirish - 1/4;
- yangi maydanoz - 2 choy qoshiq.
- maydanoz, limon;
- grated "Parmesan" - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz filtrni yuvamiz, agar mavjud bo'lsa suyaklarni chiqaramiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Baliqni zaytun moyi, tuz va qalampir bilan suvga soling. Har bir filetofil folga ustiga qo'yiladi.
Qovoq katta kubiklarni kesib, pomidor yarmini kesadi. Barcha sabzavotlar har bir filtr o'rtasida teng bo'linadi. Har bir konvertning tarkibini chapparilgan sarimsoq, osh qoshiq kosa va yangi maydanoz bilan sug'orib tashlang. Bizning ovqatni limon limonlari bilan taomlantiramiz.
Har bir qog'oz qatlami konvertning shaklida katlanır: biz yon tomonlarni bir-biriga bog'lab, tepalarni yirtib tashlaymiz.
Biz baliqni panjara ustiga 15-20 minut qo'yamiz. Biz baliq va go'sht uchun termometr bilan tayyor ekanini tekshirib ko'ramiz: tayyorlangan filetin harorati eng qalin joyda 145 darajaga teng bo'lishi kerak.
Tayyorlangan filetalar pishloqli pishloqli "Parmesan" ga sepilgan pishirilgan limonning bir bo'lagi bilan xizmat qildi.
Folga pishirilgan qovurilgan retsept
Tarkibi:
- cod filetalari - 1 dona;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- quruq oq sharob - 1 mahsulot;
- yangi kekik - 1 hovuch;
- gilos pomidorlari - 4-5 dona;
- zaytun - 4-5 dona;
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz katta plastinka folga olib, qirralarini egilaymiz, shunda idishning mohiyati paydo bo'ladi. Kichik bir miqdor zaytun moyi quyilgan folga soling va yuqori qismida suyaklarni oldindan yuvib, tozalashga harakat qilamiz. Pomidor yarmida kesiladi. Zaytun va qalampir pichoq bilan kabaca kesiladi. Biz pomidorlarni va zaytunni baliqlarning ustiga yopishtiruvchi idishlar bilan to'ldirib, ta'mga solib, yaxshi qisqichbaqalar, tuz va murch bilan yaxshi ovqatlantiramiz. Unutmangki, tuz miqdori moslashtirilishi kerak, zaytun mevalari esa tuzli bo'lib, o'zi etarli darajada sho'r.
Endi folyo kosasini teshik yoki yoriqlar uchun tekshiring, agar yo'q bo'lsa, unda baliqni bir stakan quruq oq sharob bilan to'ldiring va folga qirralarini yoping. Alanga 170 gradusgacha qayta isitiladi va 20 daqiqa davomida baliqlarni pishiradi.