Sizga qo'ziqorinli kurikni tayyorlash uchun sizga ta'rif beramiz. Bunday pirojnoe stolingizni ajoyib tarzda bezatadi va mehmonlarning hayratiga sabab bo'ladi.
Qo'ziqorinlar bilan pirzola uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 100 g;
- sut - 50 ml;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- un - 2,5 osh qoshiq.
Ko'katlar uchun:
- tuxum - 1 dona;
- un - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 350 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- pishirilgan guruch - 1 dona;
- qaynatilgan tovuq - 1 kg;
- Lampochka - 1 dona;
- shampignons - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq va qo'ziqorin bilan kurik qilish uchun avvalambor xamirni aralashtiring. Buning uchun nordonni smetana bilan aralashtirib, sutga to'kib tashlang, to'kilgan tuxumni qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin unni pishirish kukuni bilan to'ldiring va sovutgichda 40 daqiqa davomida olib tashlaymiz xamirni yoğurun.
Kreplarni tayyorlash uchun sutli tuxumni urting, sariyog ', shakar, un qo'shing, pishgunicha pishiring va pishiring. Endi to'ldirishga o'ting: qo'ziqorin va piyoz tozalanadi, ingichka bo'laklanadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilgan tuxum kubiklarni ezadi va qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi.
Xamirdan kichik bir bo'lakni ajratib olamiz, uni tekis tortga aylantiramiz va uni mog'orga solamiz, uni guruchni to'ldirish bilan yopamiz va uni moyak bilan yopamiz. Keyin bir oz tovuq go'shtini yoyib, pista bilan yopamiz. Endi qo'ziqorinlar bir qismini qo'ying va shuning uchun barcha kreplarni va barcha ziravorlarni qo'ying. Qolgan xamir yassi keksga o'ralgan, biz yuqori qatlamni qoplaymiz, qirralarning chekkalarini va markazini egamiz. Biz pancake kurnikni qo'ziqorin bilan 1,5 soat davomida qizdirilgan pechda joylashtiramiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.
Kournik qo'ziqorin va kartoshka bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 100 g;
- sut - 50 ml;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- un - 2,5 osh qoshiq.
To'ldirish uchun:
- tovuq go'shti - 2 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- asal aori - 300 g;
- kartoshka - 3 dona;
- suv - 1,5;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Xuddi shunday, pirog uchun xamir qormoq va to'ldirish tayyorlashga o'ting. Buning uchun terini oyoqlardan olib tashlang, qovurilgan idishga soling, suv quyib, ziravorlar qo'shing, go'shtni pishirib, sovutib tashlang. Kartoshka tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va qolgan go'sht suyagiga yuboriladi. Taxminan 5 daqiqa pishirib, keyin shovqin bilan olib tashlang.
Xamirni ikki qismga ajratamiz, uni qatlamga aylantiramiz, pishirish varag'iga joylashtiramiz, so'ngra kartoshkali qatlam bilan yopamiz, keyin go'sht bo'laklari, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar va piyozning yarmi halqalari. Xamirning ikkinchi qatlami bilan pirogni yoping, tepada teshik qiling, bir oz bulonni quying va pechda 50 daqiqa pishirib.