Ko'pgina oshxona mutaxassislari, to'lg'azish uchun maxsus makaron turlarini (ya'ni, makaron) bilishadi. Bu Canneloni (qisqichbaqalar shaklida) va Conquelioni (qobiq shaklida). Odatda to'ldirilgan makaron qaynoq suvda qaynatiladi yoki juftlik uchun pishiriladi, ularni pechda tayyorlash mumkin. Eng mashhur variantlardan biri - makaron pishlok yoki sousli pishirilgan nonli go'sht bilan to'ldirilgan.
Tandirda pishirilgan makaron pishiriqlari to'ldirilgan
Tarkibi:
- makaron Conquilioni (yirik dengiz piyoz shaklida) - 400-500 g;
- o'rta yoki nozik silliqlashtirilgan go'sht (masalan, cho'chqa go'shti - tovuq) - 300-400 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona. (xohishiga);
- qora qalampir kukuni;
- qizil shirin qalampir - 2 dona;
- pomidor qizil pishgan - 150 g;
- qizil qalampir yangi;
- sarimsoq;
- ko'katlar (reyhan, maydanoz, bibariya, koriander);
- tuz.
Tayyorlash
Smetana, qalampirni yaxshilab aralashtiring va yaxshilab aralashtiring (tuxum qo'sha olasiz). Biz payvandlanmagan chig'anoqlarni joylashtiramiz va ularni bir muddat chetga qo'yamiz.
Pomidor, shirin qalampir, issiq qalampir, sarimsoq va blender bilan bir necha yashil o'simlik aralashmasi tayyorlang. Suv bilan yogurtning mustahkamligi uchun suv bilan aralashtiring.
O'simlik moyi bilan keskin tiqilib yog 'bo'lgan o'rta hajmli pishirish tepsisi. To'ldirilgan qobiqlarni oching. Sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring va uni oldindan isitiladigan pechda joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, bir oz suv quying. O'rtacha haroratda 25-30 daqiqada pishiring. Agar xohlasangiz, tayyor bo'lgandan 5 daqiqa oldin (ideal Parmesan) maydalangan pishloqga sepilishi mumkin. Bir oz eritilishi kerak. Stol sharbati bilan ko'katlar bilan bezatilgan, go'shtli go'sht bilan tayyor makaron tayyorlash .
Tandirda pishirilgan makaron pishiriqlari to'ldirilgan
Tubalarni kabellar (yuqorida qarang) bilan bir xil tarzda tayyorlashingiz mumkin, lekin ular uchun pishloqli pishloqni tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- cannelloni - 1 to'plami;
- pishloq - 250 g;
- tovuqning tuxum sarig'i - 1 dona;
- ko'katlar boshqacha (bazil, bibariya, petrushka, koriander);
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ozgina o'simlik yog'i;
- kremali tabiiy sut - 150 ml;
- oq sharob - 50 ml.
Tayyorlash
Canneloni qaynoq suvda 4-5 daqiqa yoki undan ortiq vaqt davomida tuz va 1 osh qoshiq moy qo'shib pishiradi. Biz uni qayoqqa qo'yib, sochiqni yoyib chiqdik.
Ovqat pishlog'i yarim ezilgan yashil, sarimsoq va tuxum sarig'i bilan aralashtiriladi. Ushbu kanelloni to'ldirishni to'ldiring.
Biz shakldagi moyni to'ldirib, to'ldirilgan kanelloni qo'yamiz. Krem va sharob aralashmasi bilan to'ldiring. Pishiriqni pishirish uchun 20 daqiqaga qoldiramiz. Yashil bilan xizmat qiling. Qayta pishloq bilan sepilishi mumkin.
Pishloq po'stlog'i bilan to'ldirilgan makaron uchun (bu holda, pishloq), engil stol sharbatlariga xizmat qilish yaxshidir.