Sho'rvalar bilan pyuresi kartoshka tananing juda oson so'riladi, ular eng kichik bolalarning ratsioniga kiritilgani yo'q. Jigardagi sho'rva pyurei ayniqsa foydalidir, chunki jigarda juda muhim iz elementlar mavjud. Jigardan to'g'ri tayyorlangan idishlar vitaminlar va minerallar bilan tanani to'ydiradi.
Jigardan sho'rva pyuresi
Tarkibi:
- go'shtli bulyon - 0,5 l;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- jigar - 450 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- pırasa - 1 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- sarig' - 2 dona.
- sut (qaymoq) - 1 stakan.
Tayyorlash
Jigarni tayyorlang, kino, tomirlarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Katta sabzavotlarni kesib oling. O'simlik yog'ida karamushchasini oltin bilan to'ldiring, dilimlenmiş sabzavotlarni qo'shib, qovurdadek va go'sht suvi qo'shing. Sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa davomida jigar bilan pishiring. Keyin olingan massa blender bilan maydalanadi. Unni sariyog' bilan qovuring , qolgan bulonni quying va tarkibini 10 daqiqaga qaynatib oling. Olingan sos gazli gazdan filtrlanadi. Biz tug'ralgan jigarni sabzavot va sous bilan bog'lab, aralashtiramiz, qaynatamiz, tuz qo'shamiz va qaymoq bilan dudlangan sarimsoq bilan to'ldiramiz.
Beef karaciğer pyure sho'rva
Tarkibi:
- jigar - 300 g;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- makaron;
- yog' - 20 g;
- tuz;
- suv;
- kungaboqar yog'i.
Tayyorlash
Jigar mayori, filmni olib tashlang va uzun bo'laklarga bo'linib, qizil jigarranggacha qizdiring. Suvni idishga soling va suv qaynayotganda jigarga tashlang. Kartoshka bir necha qismlarga ajratiladi va biz ularni bir yirtqichdan tashlaymiz, tuz va piyoz qo'shamiz, 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiramiz va sabzani tashlaymiz (siz tezda pishirish uchun ustiga egilursiz) va yana 15 daqiqa pishirib. Oxir-oqibat biz bir necha hovuch makaron tashlaymiz, yana uch daqiqa davomida qaynatamiz va qaynatamiz. Olovni o'chiring, sho'rvaga qoshiq yog'i qo'shing. Biz hamma narsani blender bilan uzamiz.
Jigarning sho'rva pyuresi uchun retsept
Tarkibi:
- jigar - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- un - 100 g;
- sariyog;
- croutons;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Jigar qismlarga bo'linadi, sabzi kichkina mayda kesilgan poxolga, oyoqchalarga o'raladi. Sariyog 'tarkibidagi barcha ingredientlarni qovuring, yoqimli rangga qadar yarim stakan suv va stewni 25 daqiqa davomida qo'shing. Tayyor mahsulotlarni go'sht maydalagich orqali etkazib beramiz. Toza oshxonada unni qovuring, uni qaynayotgan suv va maydalangan ingredientlarni yarim litr qo'shib, qaynatib, doimo aralashtiring. Yana besh daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Biz plitkalar ustiga to'kib tashlaymiz, xurmo va ko'katlar bilan bezatamiz va biz stolga qo'yamiz.
Tovuq jigar pyure sho'rva
Tarkibi:
- tovuq jigari - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- kereviz ildizi - 50 g;
- maydanozning ildizi quruq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Parsnip - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- krem 10% - 100 g;
- yulaf pullari yoki oq mato ezilgan - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dereotu;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Biz piyoz, sabzi, maydanoz, selderey va parsnipni tozalab, barcha sabzavotlarni mayda qismlarga aylantirib, tuzlangan suvga qaynatamiz va tugaguncha pishiramiz. Jigar kichik bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida qovuriladi, shuning uchun oltin qobiq hosil bo'ladi. Pishgan sabzavotlar va qovurilgan jigar go'sht maydalagichdan o'tadi. Sabzavotlarni pishirgan bulonda biz jo'yak idishlari yoki krakerlarni qo'shamiz, qaynatamiz, qaymoqqa quyamiz va sabzavot va jigardan pyuresa deyarli tayyor. Biz sho'rvani yana besh daqiqa qaynatamiz va uni o'chirib qo'yamiz.
Jigarda ko'p pog'tabdagi sho'rva pyuresi
Tarkibi:
- buzoq jigari - 50 g;
- oq non - 50 g;
- sut - 50 ml;
- sabzavotli bulyon - 200 ml;
- sarig' - 1 dona;
- sariyog '- 5 g;
- sho'rlangan eritma - 3 ml.
Tayyorlash
Biz multivark yog 'panini moylashtiramiz. Iliq sutda 10 daqiqa davomida pishirilgan non. Filmlarimning jigarini tozalaymiz va uni non bilan birga go'sht maydalagichga tashlaymiz. Aralashmada sariyog ', tuz eritmasini qo'shing, har bir narsani bir hil ommaviy aralashtiramiz va avvaldan o'chiring. Ko'p miqdordagi piyozda jigar tarqalib, sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring, qopqog'ini yoping. Biz "sho'rva" dasturini tanlaymiz, vaqtni 20 daqiqaga qo'yamiz.