Baliq juda yoqimli, chunki bu go'sht juda mazali va sotib olingan sosiska nisbatan qiyosan emas. Yangi tovuq go'shti ko'kragisi qimmat emas va jarayon o'zini yuqori texnologiyalarga talab etmaydi.
Tovuqning ko'kragidan baliqni qanday tayyorlash mumkin, endi sizga batafsil ma'lumot berib, sizga katta miqdorni tejashga yordam beradi, ayniqsa, sizning oilangizda bu atirni yoqtirasiz va tez-tez do'konga tushasiz.
Uyda tovuq ko'kragidan baliq uchun retsept
Go'shtni to'g'ri ishlashi bilan boshlanishi kerak bo'lgan asosiy narsa. Agar mavjud bo'lsa terini chiqarib tashlang va barcha kichik va silliq bo'laklarni kesib, filetaning ichki qismini kesib oling, u har doim ham bo'linib ketgandek bo'ladi. Bizga butunlay silliq go'sht kerak. Quritish jarayonida barcha nozik qismlar tezda quriydi, asosiy qismi hali tayyor bo'lmaydi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- quritilgan sarimsoq - 5 g;
- tuz - 600 g;
- qizil qalampir - 5 g;
- qalampir - 10 g;
- kori - 5 g.
Tayyorlash
Menga ko'kragimni tayyorlash va quriting, ularni tuz bilan to'ldiring, muzlatgichga 2 kun davomida yuboring. Xavotir olmang, go'shtni ortiqcha qilmaslik kerak, shuning uchun kerakli miqdorda tuz kerak bo'ladi. Biroq, tuz go'shtdan nam chiqadi, u xuddi urib tushgandek zichroq bo'ladi. Shundan so'ng biz sof suvda 2 soat davomida ekstrakte qilamiz. Yaxshi quritilgan va barcha ziravorlar aralashmasi bilan ovuşturdu. Uni tülbent ichiga solamiz va sovutgichning pastki rafiga qo'yamiz. Har kuni biz boshqa tarafga o'tamiz. 5 kundan keyin baliq tayyor bo'ladi, agar uni quritishda davom etsa, unchalik qattiq go'sht beradi.
Tovuq ko'kragidan baliqni tezda qanday tezda tayyorlash mumkin?
Tovuq go'shti juda yumshoq va nozik bo'lib, tezda qayta ishlanishi mumkin. Buni ishlatamiz va tezda baliq tayyorlaymiz.
Tarkibi:
- tuz - 450 g;
- qalampir - 10 g;
- bibariya - 5 g;
- tovuq go'shti - 1 kg;
- zerdeçal - 5 g;
- kekik - 5 g;
- qora qalampir no'xati - 10 g;
- oregano - 10 g;
- konyak - 50 ml.
- bar barglari - 3 dona;
Tayyorlash
Filimlarni tayyorlash, quruqman. Pepper tug'ralgan, dafna yaprog'i biroz tushdi. Barcha ziravorlarni tuz va konyak bilan aralashtirib, bu aralashmani aralashtirib, bir piyola ichiga qo'ying va tuz qoldiqlarining tepasida uxlab yuring. Kichkina diametrli va og'irroq bir plastinka qo'yamiz, go'sht matbuot ostida marinadlanadi. 12 soat olamiz, tashqariga chiqamiz, tuz va ziravorlarni yuvamiz va doka bilan o'rab olamiz. Biz ipak bilan bog'lab turamiz va uni quritish uchun bir kun sovutgichda osib qo'yamiz. Agar biror narsa tomiziladigan bo'lsa, siz plastinka qo'yishingiz mumkin. Bir kun baliq tayyor.