Odamlar tomonidan qadimgi zamonlardan beri lazzatli va foydali qovoq. Bundan ilgari bug'doydan ko'ra etishtirilgani isbotlangan. 5 ming yil avval Markaziy Amerikada, Xitoyda, Misrda, Yaponiyada va Hindistonda bir qovoq sepildi. Bugungi kunda raqamni takomillashtirishga intilgan odamlar savol tug'dirishi mumkin - qovoq ichida qancha kaloriya. Biroq ular tashvishlanmasliklari kerak: qovoqning kaloriya tarkibi har qanday shaklda - pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan - juda kichik.
Qovoqning kaloriya tarkibi
Oshqozon o'z ichiga olgan kaloriya juda kichik. Turlarning xilma-xilligi va etuklik darajasiga qarab, xom aso kislotasi 22-30 kkalni o'z ichiga oladi, issiqlik bilan ishlov berish energiya qiymati bir oz ortadi. Pishirilgan bug'langan qovoq 35 kaloriya kaloriya tarkibiga ega, pishirilgan - 37 kaloriya, qaynatilgan - 20 kkal, qovoq sharbatlari - 38 kkal, pyure - 40 kkal. Quritilgan qovoqning kaloriyali tarkibi 68 kcal.
Yuqori kaloriya tarkibi - 188 kkal, qovuq - 200 kkal, qovoq uni - 305 kkal, qovoq yog'i - 896 kkal. Yuqori kaloriya va qovoq urug'lari - 550 kkal.
Oziq-ovqat qiymati va qovoq foydasi
Bir oshqovoqning oziq-ovqat mahsuloti qiymati juda yuqori. Bu xun va bolalar uchun menyular uchun ishlatilishi mumkin. Qovoq va xom ashyoni - salatlarda va termal qayta ishlang - sho'rvalarda, qovurilgan va hokazo.
Pulpa xamiri tarkibida Vitamin B guruhi (tiamin, riboflavin, folik kislotasi, pantotenik kislota, piridoksin), A, C, E, PP, shuningdek provitamin beta-karotin mavjud. Qovoq - temir, yod, sink, kaliy, kaltsiy, marganets, mis, flor va kobalt hosil qiluvchi mineral moddalar. Qovoqning barcha tarkibiy qismlari immun tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
Ko'plab o'simlik liflari tufayli qovoq oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Qon arteriyasidan zararli xolesterolni hosil qilib , qovoq qaltirash va yurak xurujini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Buyraklar va o't pufagi uchun qovoq juda foydali. Qovoq urug'larida vitaminlar miqdori, ayniqsa vitamin E, shuning uchun tananing yoshligini saqlab qolish uchun foydalidir. Qovoq urug'i ham gelmintlar bilan kasallangan paytda davolanadi.
Qovoq homiladorlik uchun foydalidir - bu organizmni biologik faol moddalar bilan to'ldiradi, ortiqcha suyuqlikni yo'q qiladi va toksikozning yoqimsiz alomatlarini olib tashlashga yordam beradi.
Qovoq va xun
Kilogramm berish uchun mo'ljallangan, qovoq va parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Bu sabzavot juda oz miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi - har 100 g mahsulotiga 4,4 g, shuning uchun past karbamid xunlarga idishlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Tez ovqatlanish uchun nutqistlar qovoq mono-dietini tavsiya etadilar, bu esa 10-14 kun ichida 8 kg gacha yo'qotishga yordam beradi. Ushbu xun bilan un mahsulotlari, shirin meva, shakar, tuz, yog ', ichimliklar va spirtli ichimliklar butunlay yo'q qilinadi.
Ovqatlanishning muhim qoidasi - barcha idishlarning qismlari 200-250 g dan oshmasligi kerak va kechki ovqat 18 soatdan kech bo'lmagan bo'lishi kerak.
Qovoq mono-dietasining namunaviy menyusi:
- Nonushta: qovoq va yangi sabzi salatasi, limon sharbati, qovoq pyurei va oz miqdorda don (dara, guruch) quyildi;
- tushlik: sabzavotli qovoq sho'rva,
qovoqcha, shirin qalampir, pomidor, piyoz, savzi va oz miqdorda o'simlik moyi bo'lgan ko'kat; - kechki ovqat (tanovul qilish uchun har qanday taom): qovurilgan qovoq, ananasli qovoq salatosi, qovoq po'sti va boshqa sabzavotlar, qovoq salatasi va shirin va nordon mevalar (apelsin, olma, greyfurt).
Qovoq mono-dieti metabolizmni , diabet, gastritni, peptik yarani buzmaslikda kontrendikedir. Diareya moyilligi bilan qovoq xunga o'tirmang, tk. Bu o'simliklarning o'simlik tolalari ichaklarni sezilarli darajada siqib chiqaradi. Ratsiondan oldin terapevtga murojaat qilish kerak bo'lgan surunkali kasalliklar mavjud bo'lganda.