Qishda, vitaminlarning asosiy manbalari sitrus hisoblanadi. Mahalliy mevalar, olma va noklar foydali xususiyatlarini yo'qotish bilan birga, sitrus mevalari vakillari ularni to'liq saqlab qolishadi.
Tsitrus mevalarning foydali xususiyatlari
Tsitrus, apelsin va mandarinlarning foydali xususiyatlari butun vujudga tarqaladi:
- organizmning mudofaasini yaxshilaydigan va onkoprotektiv xususiyatlarga ega bo'lgan katta miqdorda C vitaminini o'z ichiga oladi;
- antiviral xususiyatlarga ega, ammo gripp va sovuqqonlik davrida mevani iste'mol qilishdan ko'ra, tsitrus mevalaridan sharbatni ichish yaxshiroqdir;
- miya faoliyatini qo'llab-quvvatlash;
- tonna va energiya berish;
- tanani muhim vitaminlar va minerallar bilan to'yingan: kaliy, fosfor, B vitaminlari;
- oshqozon tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- qon tomirlarining holatini yaxshilash;
- antioksidant xususiyatlarga ega, organizmning qarishini sekinlashtiradi;
- mixlarni, sochlarni, tishlarni mustahkamlash;
- metabolik jarayonlarda ishtirok etish;
- xolesterin miqdorini nazorat qilish;
- ruhiy holatni yaxshilash, tushkun ahvolni bartaraf etishga yordam berish;
- kaloriya miqdori pastligi, shuning uchun xun davomida ishlatilishi mumkin;
- hematopoez jarayonlarida ishtirok etish.
Sitrus peelining foydali xususiyatlari
Sitrus mevalarida foydali xususiyatlar nafaqat tana, balki xomila terisi va tana lobullarini ajratuvchi filmlardir. Shunday qilib, filmlarda S vitamini pulpadan ko'proq bo'ladi. Biroq, narenciye kabuğunda ham askorbin kislotasi va boshqa vitaminlar ham bor. Biroq, unda zaharli ta'mga ega bo'lgan efir moylari mavjudligi sababli, sitrus qobig'i katta miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak. Uni yaxshilab pishirish va uni tayyorlash vaqtida xafagarchilikni yo'qotadigan va yaxshi ta'mga aylantiradigan shakarlamalar hosil qilish yaxshiroqdir.