Yirtqich sarimsoq yoki yovvoyi sarimsoq - bu erta bahorda paydo bo'lgan piyoz oilasining ko'p yillik o'simliklari, ko'pgina foydali xususiyatlarga ega va uzoq vaqt davomida tibbiyot va pishirishda ishlatilgan. U asosan soyada o'sadi.
Yovvoyi sarimsoq uchun nima foydali?
Yirtqich sarimsoq juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Bu yaxshi bakteritsiddir - agar uni bir necha daqiqaga chaynasangiz, siz og'izingizda zararli bakteriyalardan qutulishingiz mumkin. U shuningdek oshqozon ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yurak-qon tomir tizimining ta'sirini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, yovvoyi sarimsoq kalorili o'simlik emas va metabolizmni yaxshilashga yordam beradi. Dermatologiyada yovvoyi sarimsoq teri kasalliklarini davolash uchun, siğillarni yo'qotish uchun ishlatiladi. Yovvoyi sarimsoqning infuziyalari yo'tal va bronxitga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Radikulit va revmatizm bilan yovvoyi sarimsoq loson sifatida ishlatiladi. Yong'oq sarimsog'ini ichaklar bilan bog'liq muammolar, gastrit va oshqozon yaralanishi va boshqa yallig'lanish kasalliklari uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.
Yovvoyi sarimsoqni iste'mol qilish mumkinmi?
Yovvoyi sarimsoqning jarohatlari va barglari ovqat uchun ishlatiladi. Uning ta'miga ko'ra, yovvoyi sarimsoq piyoz va sarimsoq ta'mga ega bo'lgan jusai dalli yashil piyozga o'xshaydi. Jusay va yovvoyi sarimsoq bir xil darajada foydalidir, pishirishda ular salatlar, sho'rvalar va sabzavotlarga qo'shiladi, ular pyuresni to'ldirish uchun ishlatiladi. Yovvoyi sarimsoq lampalar gullashdan oldin to'plangan bo'lsa, ular tuz va non bilan yangi, eyish mumkin. Yosh yaproqlardan bodring, turp, karam bilan salatlar qilishingiz mumkin, ularni salatlar uchun turli xil soslar yoki go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin. Yovvoyi sarimsoqni saqlab qolish uchun u saqlanishi mumkin. Konserva qilingan yovvoyi sarimsoq, o'z-o'zidan ishlatilishi mumkin bo'lgan yoki boshqa idishlarga qo'shilgan foydali mahsulotdir. Muhofaza qilish uchun etuk yaproqlar kesiladi, idishlarga solinadi va o'simlik yog'i bilan quyiladi. Shunday qilib, yovvoyi sarimsoq uch oygacha saqlanadi.