Ba'zi do'konlarda ko'pchilik noma'lum bo'lgan ekzotik mahsulotlarni topishingiz mumkin, shuning uchun ishonchsizlikka olib keladi. Baliq dengizining quyoni, foydalari va zarari muhokama qilinadigan bo'lsa, do'kon tanasi sotilmasa, tana go'shti sotilmayapti. Bu baliqning yana bir ismi - chemera. Ushbu mahsulotni sinab ko'rganlar, bu baliq uchun pips o'rniga xaftaga ko'kragiga o'xshashligi va hech qanday nozik suyaklar yo'qligi kabi. Go'sht juda mazali va suvli.
Dengiz quyonining foydasi va zarari
20-asrning boshlariga qadar kimmeriylar yutilmas baliqlar hisoblangan, ammo bugungi kunda ko'pgina Evropa restoranlarida uning filetkalari haqiqiy hashamat hisoblanadi. Baliq ximerasining foydali xususiyatlari juda oson hazm bo'ladigan protein, A , E, D vitaminlari va turli xil minerallar mavjudligi bilan oqlanadi. Yog 'kislotalari mavjudligini hisobga olgan holda, chimera baliqlari juda to'yimli. Ko'pchilik kaloriya tarkibiga qiziqadi, shuning uchun mahsulotning 100 grammida 116 kcal mavjud.
Qovoqning baliqlari yoki kimmerosining zarariga kelsak, ayrim kishilarga oziq-ovqatlarga nisbatan individual intoleransga ega bo'lishi mumkin. Aytish kerakki, bu baliqning yuqori qismida zaharli hisoblanadi, shuning uchun tana go'shtini imkon qadar ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Chemera yog 'baliq bo'lgani uchun uni katta miqdorda eymaslik kerak.
Idishlardagi baliq quyoni
Tarkibi:
- steaks kimmeroslari - 2 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- zaytun yog'i va yog' - 50 g;
- ko'katlar - shamlardan;
- pishloq - 125 g;
- limon - 0,5 dona;
- Oyster sous - 1,5 choy qoshiq.
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
Bisküvilerle omurgasını olib tashlang va kichik kvadratchalar kesib. Sabzavotlar va pishloq kichkina kubni chopib, ko'katlarni chopib tashlang. Ingredientlarni qo'shing va limon sharbatini qo'shing. Kiyimni tayyorlash uchun, ustritsa sousini, zaytun moyini aralashtiring va tuz va murch qo'shing. Sabzavotli baliqlar idishlarga yoyiladi, sariyog' qo'shib, pishloqga sepiladi. Kiyimni to'kib tashlang, pechka qo'ying va 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.