Tashqarida sovuq bo'lsa, organizmning energiyasi kuchayishi kerak, bu vaqtda ba'zan kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti singari qalin va qalin idishlarni tayyorlash kerak bo'ladi. Albatta, cho'chqa go'shtidan cho'chqaga aylantirilganini va mol go'shti yana uzoqroq bo'lishini unutmaslik kerak, shuning uchun yosh go'shtni tanlash yaxshidir.
Qovurilgan kartoshka
Tarkibi:
- qovurg'alar (cho'chqach, dana yoki qo'zichoq) - 0,8-1kg;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1-2 dona;
- kartoshka - 8 dona. o'rtacha hajmi;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- ko'katlar (maydanoz, arpabodalar);
- tuz;
- qalampir qora tuproq va boshqa quruq ziravorlar.
Tayyorlash
Qovurlarni ovqat uchun qulay bo'lgan kichik bo'laklarga yopishtiring va qovurilgan-oltin rangga qadar chuqur qovurilgan panga qovuring. Siz o'simlik yog 'yoki hayvon yog'idan foydalanishingiz mumkin (u kichik bo'lmasligi kerak). Biz tug'ralgan piyoz va sabzi joylashtirdik. Piyoz boshlangandan keyin go'sht tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostidagi suv va go'sht qo'shing, zarur bo'lsa, suv quyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring.
Go'sht deyarli tayyor bo'lgach, kartoshkani qo'yib, pishganicha ozgina suv va pishiriqni quying. Jarayonning oxirigacha 5 daqiqa, tomat pastasini qo'shing (ixtiyoriy). Tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan mavsum.
Siz qovurilgan kartoshkani qovurilgan qovurg'a bilan pishirasiz. Bu holda, pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi va idish go'shtning go'shtning xarakterli chekkasiga ega bo'ladi. Oson va sodda tarzda tayyorlangan, insonning uy ichidagi pivosi bilan do'stona munosabati yaxshi bo'ladi.
Füme qovurilgan kartoshka
Tarkibi:
- cho'chqa cho'chqachilik qovurg'alari - taxminan 600 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 6-8 dona;
- ko'katlar boshqacha;
- sarimsoq va quritilgan ziravorlar.
Bundan tashqari, sizda qozon yoki qalin devorli sote pan va suv kerak bo'ladi.
Tayyorlash
Biz kichik qismlarga ajratilgan kartoshkani kesib, ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun suvni to'kib tashladik. Shredded piyoz va sabzi biz qozon qovurg'a yog'dan bir parcha o'tamiz.
Tayyorlangan qovurilgan qovurg'alarni kichik bo'laklarga yopishtirib, qozon bilan qozonga qo'ying. Suv sovuq suv bilan to'ldirilsin, shunda suv faqat qovurg'alarni qamrab oladi. 10 daqiqa davomida o'rta issiganda pishiring.
Keling, kartoshkani dumaloqqa tashlaylik va suv drenaj qilganda, qozonga qo'shamiz. Uni tayyorlikka olib chiqamiz. Tarkibi va tug'ralgan sarimsoq uchun quruq ziravorlar bilan mavsum. Biz stolga xizmat qilamiz va tug'ralgan o'tlar bilan sug'oramiz. Bunday idishlarga bir kupa yangi sovuq pivo va o'simlik raznosoly xizmat qilish yaxshi. Yangi oq nonga, yaxshiroq sharbatlarga yoki uy qurilishi arpa ziravorlariga xizmat qilmang.