Sovuq va sovuqdan tashqarida, ayniqsa, yoqimtoy, aromatik va odatiy bo'lmagan mazali issiq taomni yoqtirish juda yoqimli. Bu maqsadga mos, oddiy va byudjetli mahsulotlardan o'z qo'li bilan tayyorlangan no'xat sho'rva.
No'xat oshini go'sht bilan go'sht bilan qanday tayyorlang?
Ahamiyatli taomni yaratish texnologiyasi shunchalik osonki, hatto tajribasiz boshlanuvchilar va oshpazlar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi.
- Sho'rva uchun no'xat suvning katta hajmida bir necha soat davomida namlanadi, keyin yaxshilab yuviladi.
- Ovqatlarning ta'mini aniqlaydigan tarkibiy qism sifatida siz go'shtli go'sht mahsulotlari: qovurg'alar, ko'krak qafasi, pastırma, qanot, tovuq, balyaklar, kolbasa va hatto füme pishloq yoki baliqlardan foydalanishingiz mumkin.
- Retseptga qarab, füme mahsulot krup bilan tayyorlanadi yoki tayyorlashning oxirgi bosqichida sabzavotli qovurish bilan birga oshga qo'shiladi.
- Füme go'shtli no'xot go'shti o'z-o'zidan aromatik bo'lib, katta miqdorda ziravorlar qo'shilishi shart emas. Agar so'ralsa, issiq dafna barglari va qalampirning ta'mini muvaffaqiyatli va yaxshi ifodalaydi.
No'xat oshini cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlaysiz?
No'xat go'shtli sho'rva, tez-tez cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan qilingan retsept. Qo'shimcha lazzat ovqatni qavriladi va qovurg'aning qaynashi oxirida panga qo'shiladi. Sabzi bilan birga issiq oq ildizlarga qo'shilishi mumkin: maydanoz, parsnip selderey, ularni asosiy qovurilgan bilan qavrilgan.
Tarkibi:
- dudlangan qovurg'alar - 600 g;
- brisket - 300 g;
- no'xat - 250-300 g;
- piyoz va sabzi - 150 g;
- kartoshka - 750 g;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, dafna, ko'katlar.
Tayyorlash
- No'xatlarni bir necha soat yoki tungi vaqtida pishirish.
- Qovurg'alarni suv bilan to'ldiring, 1-1,5 soat davomida pishirib, bulondan olib tashlang.
- Go'shtni suyaklardan ajratib oling, kesib oling, panaga qayting.
- No'xat qo'shib, 30 daqiqa pishirib.
- Ular kartoshkani, sabzavotlardan qizartirib, qovurilgan cho'chqa qo'yadilar.
- Fasldan tayyorlangan no'xat sho'rva uchun 15-20 daqiqa pishirib, ko'kat bilan xizmat qiling.
No'xat sho'rva, füme sosis bilan
Tuxumlangan mahsulotlar bilan oddiy no'xat oshi go'shtni komponent sifatida ovqatlar sifatida ishlatadigan bulonni tayyorlashdan avval pishirilishi mumkin. Hatto laconic ishlashi bilan, idish juda ajoyib va mazali ishlaydi. Sifatli kolbasa mahsulotlarini tanlash muhim va natijalar barcha kutishlardan ustun keladi.
Tarkibi:
- go'shtli sosislar - 300 g;
- no'xat - 2 stakan;
- piyoz va sabzi - 200 g;
- kartoshka - 700 g;
- yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, dafna, ko'katlar.
Tayyorlash
- Suvli no'xatlar suv bilan quyiladi va 1 soat qaynatiladi.
- 10 daqiqa davomida pishirib kartoshkani qo'shing.
- Piyoz va sabzavotlarning qovurg'alarini va yog 'kolbasalaridagi qizarib pishgan bo'laklarni joylashtiring.
- Issiq mavsumda 10 daqiqa davomida pishiring.
- No'xat oshi yangi o'tlar bilan tamaki suvi bilan ta'minlang.
No'xat oshini qanday tutilgan qanot bilan pishirish mumkin?
No'xat sho'rvasining tayyorlangan qanotlari bilan tayyorlanishi kamroq mazali va oson emas. Ovqat pishirishdan oldin bir necha daqiqa qo'shsangiz, ekstrakt va parfyum issiği sarimsoq chinnigullar beradi. Taxlashdan avval qanotlar qo'shilib, keraksiz ingichka falanksdan xalos bo'ladilar.
Tarkibi:
- shishgan qanot - 4-5 dona;
- no'xat - 1,5-2 stakan;
- piyoz va sabzi - 200 g;
- kartoshka - 700 g;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 tish;
- tuz, qalampir, dafna, ko'katlar.
Tayyorlash
- Niqobni yuving, yuvib pishiring.
- Bir soat o'tgach, kartoshka, sabzi va qanotli qovurilgan piyoz qo'shing.
- 15-20 daqiqaga qadar lazzatlanish va pishirish mavsumi.
- Sarimsoq qo'shing, no'xat oshini bir necha daqiqa davomida go'sht bilan go'sht bilan isitib, ko'kat bilan xizmat qiling.
Füme cho'chqa bilan no'xat sho'rva
Mahsulotlar mavjud bo'lsa, tushlikda cho'chqa go'shti yoki brisket bilan no'xat sho'rva pishirishga imkon beradi. Ovqatlarning ajoyib aromati hech kimni befarq qoldirmaydi va hayratlanarli darajada boy ta'mi har qanday, hatto qat'iy egan odamni hayratga soladi. O'z qo'llaringiz bilan pishirish oson bo'lgan non qobig'i bilan ishlating.
Tarkibi:
- cho'chqa donasi - 300 g;
- no'xat - 300 g;
- piyoz va sabzi - 200 g;
- kartoshka - 600 g;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Non - 4-6 tilim;
- tuz, murch, bay leykasi, ko'katlar.
Tayyorlash
- 40 daqiqa no'xat uchun qaynatib oling va qaynatiladi.
- 10 daqiqa davomida pishirib, kartoshkani joylashtiring.
- Tuxumlangan ko'krakni sho'rvaga qo'shing, chigit qozonga soling.
- Bundan tashqari, qovurilgan piyoz va sabzi, dafna, tuz va qalampir qovuriladi.
- 5 daqiqa charchab, qopqog'i ostiga qo'yib yuboring.
- Qovurilgan nonni moylangan qovurilgan idishga qovurgunicha qovurib bo'lmaguncha, uni ta'mlantiring.
- Xizmat qilayotganda no'xaga manzarali sho'rvani mayiz va kraxmalli piyola ichgan mahsulotlar bilan to'ldiring.
No'xat sho'rva go'shtli go'sht bilan retsept bilan
Eng yoqimsiz taassurot quyidagi ta'rifga ko'ra ishlab chiqarilgan tovuq go'shti bilan tayyorlangan qalin no'xat oshidan amalga oshiriladi. Asosiy mahsulot sifatida ishlatiladigan füme cho'chqaga aylantirilgan issiq maxsus aromali lazzat va ajoyib aroma beradi. Ovqat oziqlantiruvchi, to'yimli va ayniqsa, erkak tomoshabinlarga yoqadi.
Tarkibi:
- dudlangan shank - 1 dona;
- no'xat - 400 g;
- piyoz va sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 0,5 kg;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, dafna yaproqlari, ko'katlar.
Tayyorlash
- To'siqni suv bilan to'ldiring va 1,5-2 soat davomida pishiring.
- Go'shtni bulondan chiqarib oling, suyakni chiqarib oling, qovurayapsiz.
- Suvlangan no'xatlarni qaynatib oling.
- 10 daqiqa davomida qaynatiladi, kartoshkani qo'shing.
- 5 daqiqa davomida go'sht, piyoz va sabzavotlardan qovurib, dafna, tuz, issiq soling
- No'xat sho'rva, o'tlar bilan ziravorlar, tutunli shish bilan xizmat qiling.
No'xat oshi tovuq go'shti bilan qoplangan
Quyida keltirilgan no'xatning ajablantiradigan mahsulotlari bilan ajablantiradigan kombinatsiyasining yana bir versiyasi sovutgichda tovuq go'shti bilan ishlangan kishilarga mos keladi. Go'shtni shunchaki kesib tashlash yoki ixtiyoriy ravishda qizg'in ta'mi va aromati uchun qovurilgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 250 g;
- no'xat - 200 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 0,5 kg;
- yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, dafna, ko'katlar.
Tayyorlash
- No'xatlarni suvga soladilar.
- 40 daqiqadan keyin kartoshka qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Ovqatlar tovuq, murch va piyoz qo'ydi.
- Yana 10 daqiqadan so'ng pishirishdan so'ng, oshqozon sho'rvani cho'chqaga aylantirilgan ko'kragiga xizmat qilib, idishga yangi ko'kat yasatadi.
Sigir va go'sht mahsulotlari bilan no'xat oshi
Agar go'shtli suyuqlikda qizdiradigan issiqni pishirishni istasangiz, lekin sizda ifloslangan mahsulotning ajoyib hidi bilan quyidagi g'oyani eng yaxshi tarzda amalga oshirish uchun mos keladi. Asosiy mahsulot sifatida siz suyak, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan qo'ziqorin yoki qovurg'a ustidan cho'chqa go'shtidan foydalanasiz va siqilgan ingrediyentlardan sosiska, cho'chqa va bodom qo'shing.
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- go'sht mahsulotlari - 100 g;
- no'xat - 250 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 400 g;
- yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, dafna, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Suyuq suvni to'kib tashlang va 1-1,5 soat pishiring.
- Suyakning mavjudligi bilan tozalang, go'shtni bo'laklarga, suyuqlik filtrini kesing.
- No'xatni suyuqlik tagida joylashtirib, bir soat davomida pishirib.
- 10 daqiqa davomida kartoshkani, go'shtni qo'shing.
- Keyinchalik sabzavotlarni, qovurilgan go'shtni, ziravorlarni qovurasiz.
- 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ko'katlar bilan to'ldiriladigan go'sht va go'sht mahsulotlari bilan no'xat sho'rva tayyorlanadi.
No'xat sho'rva füme pishloq bilan
Ovqatlantiruvchi go'sht va pishloq bilan tayyorlangan no'xat sho'rva - bu juda ajoyib. Ikkinchidan, issiqlik nozik kremli yozuvlar, qo'shimcha to'yinganlik va xushbo'y hidi bo'ladi. Vaziyatga ko'ra, boy taomni zerdeçal va zamin korianderle aromalı mumkin.
Tarkibi:
- go'shtli sucuk, brisket - 100 g;
- sosiska pishloqli -100 g;
- no'xat - 250 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 500 g;
- yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, dafna, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- No'xatlarni toza suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Kartoshkani, qovurilgan sabzavot va go'shtni tayyorlash, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Ovqatni kuzating, pishirilgan pishloqni tashlang va pishirgandan keyin pishiring.
- No'xat sho'rva pishloq va go'sht bilan yashil go'sht bilan xizmat qiling.
Nohut va go'shtli go'shtli shrot
Tuxumlangan sho'rva bilan tayyorlangan no'xatli sho'rva uchun quyidagi retseptlar tayyorlangan piyola ta'mini biroz farqlab turadigan turk nohutidan foydalanishni nazarda tutadi. Siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, go'shtni tayyorlagan mahsulotni qo'shib yoki dastlabki bosqichda go'shtli qovurg'a bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- go'sht yoki qovurilgan qovurg'alar - 500 g;
- brisket -100 g;
- nohut - 250 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 550 g;
- yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, dafna.
Tayyorlash
- Go'sht yoki qovurg'alarni 1-1,5 soat qaynatib oling, bulondan olib tashlang, suyaklarni chiqarib oling, go'shtni kesing.
- No'qtalarni sochgan suyuqliklarni quying, taxminan bir soat davomida pishiring yoki yumshoqroq bo'lguncha.
- Kartoshkani qo'shing va 10 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavot va kremnitsani kiriting.
- 5 daqiqa qaynoq qaynatiladi va issiqdan chiqarib oling.
Füme go'sht bilan no'xat sho'rva
Quyida keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan to'qimalarda xushbo'y, yumshoq va ayni paytda to'yimli no'xat kremasi sho'rva olinadi. Baconni qovurilgan ov sucuklari bilan almashtirish mumkin, ularni qovurishdan avval nozik isitish. Bu qizil qaymoq bilan xamirturushli qaymoq bilan qoshiqda xizmat qiling.
Tarkibi:
- qovurilgan qovurg'alar - 300 g;
- cho'chqa pastasi - 200 g;
- no'xat - 250 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 1 l;
- tuz, qalampir, dafna, smetana, kraker.
Tayyorlash
- Qovurg'alar va no'xatlarni suv bilan to'kib tashlang, 1-1,5 soat davomida pishiring.
- Suyakdan ajratilgan qovurg'alarni olib tashlang, kesib tashlang.
- No'xatlarga sabzavotlardan kartoshka va qovurdosh qo'shib, 15 daqiqa pishirib, bulaniq.
- Sho'rva go'shti, qizarib pishgan cho'chqa go'shti, mavsumni tatib ko'rish uchun 5 daqiqa davomida isitib qo'yishdi.
No'xat sho'rva füme baliq bilan
Quyidagi tavsiyalar bilan tayyorlangan no'xatlangan no'xat sho'rva baliq idishlari muxlislarini xushnud qiladi. Yashil no'xotdan issiq tayyorlangan alabalık yoki qizil ikra qo'shilib, qandolatga qo'shilishdan oldin eng xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lish uchun qaymoqqa ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- Füme qizil ikra - 150 g;
- yashil no'xat - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- krem - 100 ml;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv yoki baliq suvi - 1,2 litr;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- No'xatlar suvsizlantiriladi, baliq suyagiga solinadi va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
- Yog 'ichida piyozni pishirib, tug'ralgan baliq qo'shing, iliq, barcha kremni to'kib tashlang.
- Qaynata olingandan keyin qovurilgan panani losos bilan no'xatga silkitib oling.
- Sho'rvani sovutib, bir necha daqiqagacha issiqlik bilan isitib oling.
No'xat sho'rva ko'p miqdordagi sigaret mahsulotlari bilan
Füme qovurilgan no'xat oshi ko'p o'zgaruvchan pishiriladi. Tarkib boshqa tamaddi qilingan ovqatlar bilan to'ldirilishi mumkin, ularni boshqa idishdagi moddalar bilan birga idishga qo'shib qo'yish mumkin. Dazmolni ishlatganda, oldindan pishirish kerak emas, bezak an'anaviy qurilma uchun namlangan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- qovurilgan qovurg'alar - 400 g;
- ovchilik sosislari - 200 g;
- no'xat - 250 g;
- piyoz va sabzi - 200 g;
- suv - 3,5-4 l;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Tandirda qovurg'alar, ezilgan sucuklar, no'xat va tug'ralgan sabzavotlar qo'yiladi.
- Hammasi suv bilan to'ldirilsin, 1,5 soat davomida "Sog'ishni" o'z ichiga oladi.
- Sezonli sho'rva, dasturni 30 daqiqa uzaytir.