Ushbu maqolada biz sos bilan cho'chqa gullashi uchun retseptni taqdim etamiz. Qovurilgan va keyin piyoz va ziravorlar go'sht bo'laklari bilan qovurilgan bo'lsa, cho'chqa gulasigina xushbo'y, yoqimli ta'mga ega bo'lgan sosiga alohida e'tibor beriladi. Qalinligi deyarli kremsi qatordagi unni qo'shib, turli xil lazzatlar - tomat pastasi, sabzavotlar, smetana va turli ziravorlar tarkibida olinadi.
Quyida biz sos bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan gullashni qanday tayyorlayotganingizni aytib o'tamiz.
Sos bilan cho'chqa gulasmasini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 550 g;
- piyoz - 175 g;
- tomat pastasi - 50 g;
- shakar shakar - 15 g;
- qizil qalampir - 5 g;
- quruq adjika - 15 g;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- bug'doy uni - 30 g;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- tuz - ta'mga;
- tozalangan suv.
Tayyorlash
Cho'chqa küspesi yuviladi, qog'oz sochiq bilan kurutulur, kichik brusochkami ichida kesiladi va o'simlik yog 'bilan isitilgan pan ustida joylashgan. Biz go'shtni har tomondan jigarrang, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Soyulmuş piyoz, tug'ralgan qizil qalampir, quruq adjika qo'shing va piyozning oshkor bo'lishiga qovurilgan, yarim qatlam yoki kublar bilan kesilgan va maydalangan. Keyin, un va qovurdog'iga quying, aralashtiramiz, ikki yoki uch daqiqa. Endi tomat pastasini, mavsumni shakar, tuz bilan yotqizib, yana uch daqiqa turing, aralashtiramiz.
Biz go'shtni to'liq yopib, yaxshilab aralashtirib, dafna barglarini tashlab, uni o'ttiz yoki qirq daqiqa davomida qopqoq ostiga qo'yish uchun qaynayotgan suvni qaynaymiz.
Multivarkda qaymoq bilan cho'chqa gulashi
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 650 g;
- piyoz - 250 g;
- tomat pastasi - 100 g;
- qaymoq - 125 g;
- qora qalampir - 15 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- shirin qalampir no'xati - 4-5 dona;
- bug'doy uni - 60 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- tozalangan suv yoki go'shtli bulyon.
Tayyorlash
Cho'chqa sovuq suv bilan yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga yoki kichik kublarga kesiladi. Multivarkaning sig'imi o'simlik moyi bilan qoplangan, biz go'shtga o'tamiz va qirq daqiqada "Pishirish" rejimini o'rnatamiz. Yigirma daqiqadan so'ng, biz soyulmuş piyoz qo'yib, tug'ralgan va yarim halqalarni yoki kupligini kesib aralashtiramiz. Yana o'n daqiqadan so'ng, bug'doy unini, qalampir erining aralashmasini to'kib tashlang va qavrilgan jarayonni tugatguncha qoldiring.
Endi tomat pastasini, smetana, maydalangan qalampirni, tug'ralgan sarimsani qo'shing va go'shtni butunlay yopish uchun issiq bulonga yoki suvga quying. Shirin qalampir no'xatini olib, dafna barglarini yaxshilab aralashtiring. Ko'p devorni "Sog'ish" rejimiga o'tkazdik va bir yarim soat tayyorladik.
Soya sosli sos bilan cho'chqa go'shti va go'sht go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 300 g;
- mol go'shti - 300 g;
- piyoz - 250 g;
- tomat pastasi - 65 g;
- so'ya sosu - 75 ml;
- go'shtli bulyon - 200 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- bug'doy uni - 30 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- qizil qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- qalampir zamin aralashmasi - ta'mga.
Tayyorlash
Mol go'shti yuviladi, quritiladi, kichik bo'laklarga bo'linadi
O'zimizni o'simlik moyi bilan birga cho'chqaga aylantiramiz yoki cho'chqachilik kubiklari, ziravorlar bilan mavsumni kesing, soya sousiga quying va bir daqiqaga olovda turing. Endi cho'chqani mol go'shti bilan bog'lab, qolgan bulonni quying, tomat pastasi qo'shing va tuzni tatib ko'ring. Biz uni qirq ellik daqiqa davomida qopqoq ostiga qo'ydik. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, bolg'acha qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.