Tuxumli shrotlardan odatiylardan farqli o'laroq, ular uzoq vaqt davomida go'sht bazasida ularni o'rash uchun doira kesib olishning hojati yo'q. Siz go'shtli go'shtli rulonni faqat 5-10 daqiqa ichida aylantira olasiz va dumpling ko'pincha do'konda sotib olinishi mumkin.
Tuxum pishiriqlarini qanday tayyorlash kerak?
Lazy uy quritilgan pishiriqlar go'sht, xamirga o'ralgan piyoz bilan o'ralgan rulonga solingan va kichik, yumshoq rulonlarga kesilgan. Tashqi ko'rinishida bu "atirgul" odatdagilar pelmeni-ravioliga qaraganda ancha chiroyli bo'lib, uyda tayyorlash vaqti klassik analoglarning nozik modelidan bir necha baravar kamroq.
- Do'konda dangasa pishiriqlar uchun xamirni sotib olish mumkin, lekin uni o'zingiz qilishingiz kerak.
- Un birinchi navbatda soqolni tavsiya etishi kerak, shuning uchun xamir xushbo'y va yumshoq bo'ladi.
- Agar ko'pik hosil bo'lishidan avval tuxumni urib tashlasangiz, unda tuz va sirka, soda qo'shing va keyin unni to'ldiring, so'ngra lazzatli dangasa pishiriqlar haykaltarish va pishirishni osonlashtiradi.
- Aralashgandan keyin, xamir sovuq joyda yarim soat davomida "dam olish" uchun qoldirilishi kerak.
Qovurilgan sho'rvalardagi ta'mli pishiriqlar
Qovurilgan idishdagi lazzatli pishiriqlar, ehtimol, eng "dangasa" bo'lib chiqadi, chunki ularni tayyorlash uchun hatto pechni ham isitish kerak emas. Hamurni tuz, suv va tuxumni birin-ketin urib tushirib, unni va soda sirkasini qo'yib yuboradigan bo'lsa, xamir yanada xushbo'yroq bo'ladi. Bunday sutni yoki sabzavotli sous bilan xizmat qilish yaxshi, siz faqat mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shib, qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- forcemeat - 340-360 g;
- un - 400 g;
- sodali suv - ½ tsp;
- tuxum - 1 dona;
- sirka - ½ choy qoshiq;
- piyoz - 200 g;
- yog' - 40-50 g;
- tuz, ziravorlar, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuxumni sepib, suv qo'shing va ko'pikka qadar urib oling. Sodali sirkani sirka bilan o'chiring va tuxum massasiga qo'shing.
- Unni qo'ying va xamir qoldim. Muzlatgichda yarim soat turing.
- Go'sht va bir xil rangdagi massaga yoğurmak uchun blenderda mayda yoki aralashtirilgan pyuresni choping.
- Xamirni olib tashlang, pichanni yotqizing, uni burab, 3-3,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lak qiling.
- Olingan doiralarni oldindan ishlangan sariyog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring, past haroratda 5 daqiqa davomida qovuring.
- Suvni to'kib tashlang va yana 15-17 daqiqa qaynatib oling.
Köftelerden "Lazy xotin" - retsept
Pelmeni go'shtli "Lazy arvoh" - bu ajablantiradigan va yoqimli oilani yoqtiradigan ajoyib usul. Bu kabi go'shtni tayyorlash oson, chunki uning asosiy tarkibiy qismlari pelmeni bo'lib, allaqachon xarid qilingan va kalıplanmıştır. Pishiriqlar muzlatilgan bo'lishi kerak, lekin qovurilgan panani oldindan isitish, shuning uchun ular unga yopishmaydi. Yuqoridan pishloq, ko'katlar sepib tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- pelmeni - 400 g;
- pishloq - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez, sariyog '- ta'mga;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
- Yog 'bilan moylangan qizdirilgan qovurilgan idishda, muzlatilgan pishiriqlar bir qatlamda yotardi.
- Piyozni yog'ga qo'shib, pishiriqlar ustiga qo'ying.
- Mayonez va tuxum chayqalayapti, qovurilgan idishga quying.
- Pishloqni qo'shib, pechga 40 daqiqaga qo'ying.
Kartoshka bilan lazzatli pishiriqlar
Ro'za yoki go'sht va yog'li ovqatlardan qochganlarga mukammal lazzatli pishiriqlar to'g'ri keladi, retsept dumg'azilgan vareniklarning tayyorlashidan biroz farq qiladi, unda pyuresi qaynatilgan pishiriladi. Kartoshka va piyozga qo'shimcha ravishda siz ispancha, Adighe pishloq, paprika, qovoqni idish yoki butunlay birga qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- un - 2 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- kartoshka - 2-3 dona;
- pishloq qattiq - 150 g;
- sabzi - 150 g;
- piyoz - 150 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
- Xamirni yechib, uni 20-35 daqiqa davomida sovutib qo'ying.
- Sabzavotlarni kesib oling va qovuring.
- Kartoshkani maydalang va pishloq bilan aralashtiring.
- Xamir chiqib ketadi va kartoshkaning to'ldirilgan qatlami qo'yiladi.
- Tuxum kartoshka pishiriqlari sabzavot bilan qoplangan, shakldagi ustiga o'ralgan, yarim tana ustiga suv quying.
- 25-30 daqiqa davomida pishirib.
Sabzavotli yostiqda lazzatli pishiriqlar
Go'shtli lazzatli piyoz, sabzi va karam bilan dangasa pishiriqlar. Birinchidan, sabzavotlarni panga solib qo'ying va pishirgich tepaga tashlanadi. Demak, sabzavotlar go'sht suvi bilan ho'llangan va ular o'z lazzatlarini va sinovdan tatib ko'rishadi. Go'sht olishingiz mumkin, go'sht bilan yaxshi pishiriqlar olinadi. Sabzavotlarning odatiy ta'mi zanjirni beradi, uni 5 g qo'yish mumkin.
Tarkibi:
- forcemeat - 350 g;
- un - 2 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- karam - 140-150 g;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 150 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Tuxum, un, tuz, suvdan xamirni yutib oling. Sovutgichda "dam olish" uchun 25-35 daqiqa davomida qoldiring.
- Hammayoqni kesib piyoz, sarimsoq, savzi, yog'da qovurayapti. Shunday qilib, siz sabzavotlarni dangasa pishiriqlar uchun "yostiq" ga ega bo'lasiz.
- Xamirni ingichka yupqa qatlamga tashlang, piyoz bilan aralashtirilgan qaynayotgan go'shtni qo'ying, katta rulonni aylantiring.
- Go'sht tushmasligi uchun rulonning qirralarini kesib oling va kichik, 3-4 sm teshiklarni kesing. Ularni sabzavotlarga solib, suvni to'kib tashlang, shuning uchun xamirning uchdan bir qismini, 35 daqiqa paxmoqni yopadi.
Oshqozon puff pastry'dan dangasa
Lazzatli go'shtli go'shtli go'shtlar pishiriqli pishiriq bilan tayyorlangan , qiziqarli va g'ayrioddiy ta'mga ega, ammo juda tez, uy sharoitida bo'lgani kabi. Taste, ular oddiy pishiriqlar farq qiladi va bu go'shtli rulolar uchun ko'proq qovurilgan piyoz qo'shish yaxshi bo'ladi, qatlamlik xamir bilan mukammal mos keladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 350 g;
- puff pastry - 1 to'plami;
- piyoz - 2 dona.
Tayyorlash
- Xamirni shikastlamasdan aylantiring.
- Qoldiq ustiga quritilgan qovurilgan va qovurilgan qizarib pishgan piyoz.
- Oddiy dangasa pishiriqlar uchun retsepti sifatida ko'r rolik.
- Pishganicha qolib, pishiring.
Lazy go'shtli mantarlar - ta'rif
Lazy go'shtli pishiriqlar katta go'shtli pyuresga o'xshaydi. Agar styuardessa tayyor pelmeni xamirga ega bo'lsa, unda komponentlarni tayyorlash besh daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Siz hatto ushbu mikroto'lqinli pechni mikroto'lqinli pechda ham qilishingiz mumkin - xamirni jigarrang qilishni kutishingiz kerak. Pastadan tushishining oldini olish uchun uning qirralari kesilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- forcemeat - 350 g;
- xamir - 200 g;
- piyoz - 170 g;
- ziravorlar, tuz, yashil - ta'mga.
Tayyorlash
- Xamirni (1 mm) yupqa olib tashlang.
- Go'shtni piyoz va o'tlar bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring va xamir qatlamining ustiga qo'ying.
- Uzoq qirni yirtib, rulonni o'rang.
- 35-40 daqiqa mobaynida pechda pishiriqlar tayyorlang .
Toza burdalar "Roses" qanday tayyorlanadi?
Oddiy pelmenlarnikidan farqli o'laroq, chiroyli chiroyli pishiriqlar va ularni uyda pishirish uchun kamroq sarf-xarajat sarflanadi, chunki xamirni rulo bilan yaxshi o'rash kerak. Xamir do'kondan sotib olishi mumkin, lekin uyda tayyorlangan, sut qo'shilishi bilan juda ham mazali. Oshqozonlarni xavfsizroq qilish uchun piyoz va go'shtning nisbati 2: 1 bo'lishi kerak.
Ingredientlar
- maydalangan go'sht - 300-350 g;
- piyoz - 150-200 g;
- un - 3 stakan;
- sut - 125 ml;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Nozik tug'ralgan piyoz va ziravorlar bilan aralashtirilgan go'sht ehtiyotkorlik bilan yoğundur.
- Xamirni un, tuxum, 0,5 stakan suv va sutdan tayyorlang. Soat to'rtdan biriga sovuq joyda joylashtiring.
- Xamirni olib tashlang va uzun chiziqlar bilan kesib tashlang.
- Har bir Ip uchun qiyma go'shtni yotqizib, uzunligi bo'ylab ipni silkitib, go'sht tushmasin.
- Shakllar.
- Bir necha 45 daqiqa davomida pishiring.
Achchiq sosli lazzatli ravioli
Chili sousidagi lazy pishiriqlar sovuq mavsumda juda yaxshi iliq bo'ladi. Ushbu rulolar standart dangasa pishiriqlar bilan bir xil tarzda ishlab chiqariladi va o'tkir sous-gravy tomonidan ularga noan'anaviy lazzat beriladi. Uning uchun siz qora, oq, qizil qalampirning bir necha turidan foydalanishingiz mumkin. Sosning o'rta darajada sho'r bo'lishi muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- forcemeat - 350 g;
- köfte uchun xamir;
- piyoz - 3 dona;
- qizil qalampir - 2 choy qoshiq;
- issiq qalampir - 1 choy qoshig'i;
- yog' - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Klassik retsepti bo'yicha dangasa pishiriqlar tayyorlang. Uni qaynatib oling.
- Pichan, qalampir, qora qalampir ohakda maydaladi, pishirgandan keyin qolgan issiq bulonni quying.
- Yog 'olib, aralashtiring. Tuz.
Ikkizli qozonda lazzatli ravioli
Uy qurgan dangasa pishiriqlar mantiya printsipiga ko'ra bug'lantirilishi mumkin. Bundan tashqari, ruletlar past yog'li bo'lib chiqadi, aslida yog 'bir parchani olib tashlaydi va faqat 20 daqiqa tayyorlanadi. Piyoz juda nozik kesilishi kerak va uni juda ko'p qo'yish kerak, shuning uchun u yanada shirin bo'ladi. Siz plomba uchun bir yoki ikki maydanoz qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- forcemeat - 350 g;
- un - 350-400 g;
- piyoz - 120 g;
- shirinlik, ziravorlar, sariyog '- ta'mga.
Tayyorlash
- Pishiriqlar uchun xamirni yechib, filmga o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.
- Go'shtni maydalangan piyoz bilan aralashtirib, ziravorlar qo'shing, shiypon qo'shing.
- Qisqichbaqasimon qaynatilgan xamirga solingan, rulonli shakllar.
- Ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishiring.
Ko'p o'zgaruvchan lazzatli pishiriqlar
Multivarka - chindan ham hayratlanarli ixtiro bo'lib, hayotni soddalashtiradi va vaqtni tejashga yordam beradi, uning qaynatilgan dangasa pishiriqlari ham pishadi. Ziravorlarning tarkibiga "italyan go'shti" qo'shilishi yaxshi. Tomat pastasi o'rniga, uy qurilishi lecho sosini ishlatishingiz mumkin. Kartoshka eng katta qismlarga ajratilgan.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 250 g;
- pelmen uchun xamir - 1 quti;
- kartoshka - 280-300 g;
- savzi - 100-120 g;
- piyoz - 100 g;
- Bolgar qalampir - 100 g;
- tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.
- Xamirni yechib oling, ustiga biroz to'ldiring.
- Xamirni rulonga aylantirib kesib oling.
- Sabzavotlarni kesib, multivarkning pastki qismini yotqiz.
- Sabzavotlarni tomat pastasi bilan to'kib tashlang, tepada pushti pishiriqlarni joylashtiring.
- Bir stakan suv tushiring. "Olovni" rejimini 55-60 daqiqaga qo'ying.