Baliq - eng qimmatli mahsulot! Va ikra kabi baliq organizm uchun juda foydali moddalar - tana hujayralarini yoshartirish uchun zarur bo'lgan melatoninni o'z ichiga oladi. Shuning uchun u bu baliqni pishirishda juda ko'p turli xil ilovalarni kashf etdi. Ikra go'shti baliq sho'rva - har qanday styuesska imkoniyatga ega bo'lgan ajoyib taom.
Shved tilida sho'rva sho'rva
Tarkibi:
- suv - 1 l .;
- limon filesi - 300 g;
- tushirish. yog '- 20 g;
- pırasa - 1 dona;
- kereviz - 1 shamlardan;
- dereot - 1 shamlardan;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- zel. no'xat - 100 g;
- kimyon - ½ tsp;
- sut - 0,5 litr.
Tayyorlash
Bu retseptdagi eng asosiy narsa - ikra dan baliq sho'rva tayyorlash - mahsulotlarning aniq nisbati. Sabzini kichkina kublarga tashlash kerak bo'ladi. Biz kartoshka bilan bir xil ish tutamiz. Keyinchalik pichanlardan yashil qismini ajratamiz va faqatgina oq tayoqni sho'rvaga aylantiramiz, halqa bilan kesiladi. Selderey faqat pastki qismini (oq) kesadi - bu eng xushbo'y. Dereblikni faqat ko'katlar kesib, oyoqlarini kesib tashladik. Baliqlarni kublar bilan kesish kerak. Va to'g'ridan-to'g'ri sho'rva tayyorlang. Kassani oling va undagi sariyog'ni eritib oling (qat'iy 20 gramm!). Biz uxlab yotgan holda tushamiz va shaffof bo'lish uchun passiruem. Biz kartoshka, sabzi va bir oz qovurdosh qo'shamiz.
Keyin suvni quying, qaynatib olib, barcha sabzavotlarni past haroratda taxminan 10 minut qoldiring. Bu vaqtdan keyin sho'rva lososiga, yashil no'xat va oq kerosin qo'shing. Solim, qalampir - ta'mga. Tuxumni qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib tayyorlang. Tayyorgarlik oxirida sutni sho'rva ichiga solib, qaynatib oling va keyin panani chetga surib qo'ying. Sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga seping.
Norvegiya krem sho'rva, losos sho'rva bilan
Tarkibi:
- suv - 1 l .;
- Salmon (filet) - 300 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- yong'oq chigirtkasi;
- krem - 50 g;
- dill-buks;
- ovqat uchun qizil ikra.
Tayyorlash
Keling, lososdan lazzatli kremali baliq sho'rva tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Buning uchun sabzavotni tozalash, kesish kerak. O'zingiz xohlagancha kesib qo'yishingiz mumkin - u hali pyuresi bo'ladi. Biz olovga suv quyib, kartoshka bilan qaynatamiz. So'ngra tug'ralgan baliq qo'shing va yana besh daqiqa pishirib. Qanday qilib pishiriladi - barcha kontentni blender ichiga to'kib tashlang, yong'oq qo'shing va silliq bo'lgunga qadar chig'anoqni qo'shing. Shundan keyin biz sho'rpochka bilan to'ldirilgan ko'katlar va biroz ko'proq chayqalmoqchimiz.
Kremni maydalash paytida kremni to'g'ridan-to'g'ri qo'shib qo'yishingiz mumkin, yoki xizmat qilishdan oldin baliq sho'rva pyureini oltingugurtdan tushirishingiz mumkin. Biz bir piyola ichida qizil ikra (bir choy qoshiq to'rtdan bir) bilan sho'rva bezatadi. Norvegiya sho'rvasi tayyor.
Somondan quloq
Tarkibi:
- limon boshi - 1 dona.
- suv - 3 litr;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- selderey - 4 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- gt; yog' - 2 osh qoshiq;
- guruch - 50 g;
- aroq - 50 g;
- dereot - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 1 tish;
- dafna yaprog'i;
- qora qalampir;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bu baliq sho'rvasining boshidan (bu mumkin - bir necha boshidan) losos ta'rifi juda qiziq va original. Bundan tashqari, nafaqat boshni, balki ikra qolgan qismini ham ishlatishingiz mumkin - quloq esa ko'proq to'yingan baliq ta'mini oladi. Biz lososni yirtqichlardan joylashtirdik, suv bilan to'ldirib, olovga qo'ydik. Qanday qaynatiladi - biz olovni jim qilamiz va baliqdagi barcha sharbatlarni chiqaramiz. Ayni paytda biz sabzavotni tozalab, kesib tashladik. Kartoshka somonni kesib, baliqqa suv qo'shib qo'yadi. Bundan tashqari, ikkita butun chigallangan lampochkalarni va seldereyning barcha laganlarini otib tashlang. Solimning ta'mi.
Asosiy tarkibiy qismlar pishirilganda, biz sabzi va qalampir olib, ularni yaxshilab kesib, qovurilgan idishda qovuramiz. Keyin, ularga kesilgan, tozalangan pomidor va bir oz ko'proq qovurdik qo'shamiz. Oshpadan baliqni ehtiyot qiling. Tandirda guruch va pishgan qovuriq qo'shing.
Biz baliqni sovishini kutamiz. Keyin go'shtni suyakdan ajratamiz va uni qaynatamiz. Yaxshi chopib dukkakli va sarimsoq. Tayyorlash oxirida ularni quloqqa qo'shing, shuningdek qalampir va dafna. Aralash va aroq qo'shing. Shunga qaramay, aralashtiramiz va uni 15 daqiqa kutib olish uchun qoldiring, ajoyib quloq tayyor!