Royal qisqichbaqalar an'anaviy qisqichbaqalar bilan taqqoslaganda, yanada zich lazzat va ta'mga ega, mukammal oziqaviy xususiyatlar va, albatta, katta hajmga ega. Bir mahsulotning xun xususiyatlari, osonlik bilan assimilyatsiya qilingan oqsil, oziqaviy qiymat va shuningdek, muhim aminokislotalarni birlashtiruvchi ajoyib variant.
Qoida tariqasida, mintaqamizda muzlatilgan qirollik qisqichbaqalar chakana savdo zanjirlarida sotiladi. Keling, ular bilan sotib olishdan keyin nima qilish kerakligini, muzlatilgan shohona qisqichbaqalarni qanday tayyorlashni va qanday qilib tayyorlashni bilib olamiz va ularni tayyorlashning sirlarini oshkor qilamiz.
Sovuq muzlatilgan qirollik qisqichbaqalar qanday tayyorlanadi?
Birinchidan, qisqichbaqalar xona haroratida yoki sovuq suv oqimi ostida eritiladi. Keyin har qanday panada suvni bir kilogramm krevetka uchun to'rt litr suv quyib, qaynatib oling va bu miqdorda ikki osh qoshiq tuzni tashlang. Endi muzlatilgan shohona qisqichbaqalarni qaynoq suvga botiramiz, yana qaynatilgunga qadar kutib turing va olti yoki etti daqiqacha pishiramiz. Biz qisqichbaqalarni bir do'lga solamiz va sovuq suv bilan qoplaymiz. Bunday zarba ko`rsatish jarayoni ularni keyinroq ishlatish uchun qobiqdan tozalashni osonlashtiradi.
Ushbu pishirish jarayoni xom qiymalashga mo'ljallangan. Ular yangi va muzlatilgan, kulrang rangga ega. Agar siz pushti pushti qisqichbaqalar sotib olgan bo'lsangiz, ular muzlatishdan avval qaynatilgan bo'lib, shuning uchun kam pishirish vaqtini talab qiladi. Bir daqiqa qaynatilgan suvda ushlab turish uchun avvalambor muzlatilgan, qisqichbaqalar yetarli, ular tayyor.
Qovurilgan muzlatilgan shohona qisqichbaqalar qanday tayyorlanadi?
Agar siz sotib olgan muzlatilgan shohona qisqichbaqalar allaqachon tozalangan bo'lsa, ehtimol ular dondan oldin qaynatilgan va pushti rangga ega bo'lgan. Pishirish uchun, avval ularni xona haroratida muzdan tushiring, suyuqlik to'plash uchun har qanday idishga o'rnatib, dazmolga soling. Issiq suvda ular darhol suvga tushmaslik kerak, chunki tayyorlangan taomning ta'm sifatini yo'qotish xavfi katta. Shu sababli muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Qovurilgan suv miqdori ikki barobarga qisqartirilsin, u qaynatiladi, qaynatiladi, qaynatiladi, suvning litri uchun 30 gramm tuz miqdoriga tuz qo'shamiz va biz allaqachon muzdan tushirilgan, qisqichbaqalar qisqichbaqasini bir-ikki minutga qobig'ining o'lchami. Buni muzdan tushirish bilan shug'ullanadigan shkalada qilish juda qulaydir, shuning uchun kerakli hajmdagi ovqat tayyorlash uchun potni tanlang.
Qovurilgan va qisqichbaqalar tayyorlash paytida ularni qaynoq suvda ortiqcha sarflamaslik kerak, chunki ular uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishdan keyin qattiq (rezina) bo'lib qoladilar.
Agar siz qisqichbaqalaringizning tabiiy ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishirish vaqtida suvga ziravorlar qo'shing.
Xullas, shohona qisqichbaqalar sotib olingan, muzdan tushirilgan va to'g'ri qaynatilgan. Kichkina odam uchun ishlashni davom ettirish - ularni kelgusida qo'llash yo'lini tanlash. Masalan, salat , sho'rvaga sho'rpoya qo'shing yoki ularning ajoyib tabiiy ta'midan rohatlaning, ularga xos sousni tayyorlang.