Qish mavsumining mavsumidir, ayni paytda shirin sitrus tez-tez jadvallarimizda paydo bo'lib, yangi yil kayfiyatini va mavsumiy kataral kasalliklardan himoya qiladi. Shirin bir mandarinli tilimni topish uchun siz ularni oddiy ovqatdan yoki sevimli shirinliklaringizga qo'shishingiz va kofe, ichimliklar va shakarlamalar uchun asos sifatida xushbo'y qobiqlardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, biz mandarin qobig'ini ishlatishning turli usullari haqida gapiramiz.
Mandarin qobig'idan tortilgan siqish
Mandarin qobig'idagi aromatik efir moylarining yuqori miqdori tufayli, retsepti uchun murabbo tayyorlashdan kelib chiqqan holda, bankda haqiqiy yangi yil kontsentratini qo'lga kiritasiz - bu ertalabki choy uchun sariyog 'va tost uchun ajoyib qo'shimchalar bo'lgan xushbo'yli davolanadi.
Tarkibi:
- mandarin peellari - 260 g;
- shakar - 340 g.
Tayyorlash
Yangi mandarin qobig'i juda achchiq bo'lgani uchun, ular murabbo bo'lib o'ynashdan oldin, ularni kesib, sovuq suvda 8-10 soat davomida namlantirishi kerak, bu suyuqlikni har 2-3 soatda yangilab turing. Qobiqlarni yirtqichlardan yuving va suvning boshqa qismini to'kib tashlang. Suyuqlik qaynatilgach, shakarni to'kib tashlang, aralashtiramiz va ikkinchi qaynoqni kuting. Sirob zaburlit bo'lgandan so'ng issiqlikni pasaytiradi va taxminan ikki soat davomida murabbo pishiradi. Ajratilgan vaqtning oxirida, davolanishni kecha davomida to'liq sovib turing va ertalab yana yarim soat qaynatib oling. Pishirish oxirida siz steril konteyner va rulonga murabbo soling yoki idishga quyib darhol tatib ko'ring.
Mandarin qobig'idagi toshlar
Mandarin lobüllerinin qobig'i qobig'ining o'zi kabi juda ko'p pektinni o'z ichiga olganligi sababli, qo'shimcha kalinliklarsiz qalin dudalarni tayyorlash uchun, mandarin qobig'idan tashqari, biz ham uning lobulalarini olamiz.
Tarkibi:
- mandarinlar - 675 g;
- limon - 1 dona;
- suv 715 ml;
- shakar shakar - 360 g;
- asal - 55 g.
Tayyorlash
Sitrus peellarning achchiqlanishidan qutulish uchun ularni tez qaynoq suvda pishirish mumkin. To'qilgan apelsin summasini qaynoq suvga 2 daqiqa davomida tortib oling va ularni olib tashlang va quriting. Mandarin va limonning go'shti 4 qismga bo'linadi, suyaklarni chiqarib, gazli sumkaga soling. Qisqichbaqasimon pishirgandan keyin qolgan suvning xamchasini to'ldiring va taxminan 25 daqiqa qaynatiladi. Asal bilan shakar - qobiq va shakarlamalar qo'shing. Issiqlik darajasini pasaytirish, 40 daqiqa davomida pishirib, tovushning yarmiga kamaytirilishiga va qalinlashmasligiga olib keladi.
Mandarin qobig'idan limonad
Agar siz mandarin qobig'idan nima tayyorlanishini bilmasangiz, tetiklantiruvchi limonad uchun ushbu oddiy retseptni sinab ko'ring. Ushbu ichimlikni muz yoki old isitish bilan ta'minlashingiz mumkin.
Limonadni tayyorlash uchun uch litrlik idish to'la qisqichbaqalar bilan to'ldirilsin. Qobiqni qaynoq suv bilan to'ldiring va kun bo'yi quymang. Ertasi kuni, infuzionni to'kib tashlang va qaynatib oling va qobiqni tomizgin. Mandarin qobig'ining bo'laklarini issiq infuziya bilan to'kib tashlang va boshqa kunga turing. Limonadni siqib, shakarni limon kislotasi bilan to'ldirish uchun qo'shing.
Mandarin qobig'idan shakarlamalar qanday qilinadi?
Tarkibi:
- mandarinlar - 10 dona;
- shakarli shakar - 5 ta;
- suv 560 ml.
Tayyorlash
Tangerine peel bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda pishirib, keyin esa salqin. Suvdan oq rangli xamiri ortiqcha olib tashlang va qolgan qobig'ini ingichka brusochki ustiga kesing. Shakarni suvda eritib, siropni qaynatib oling. Sharbani mandarin teri bilan aralashtirib, yarim soat pishirib: shakarlangan meva shaffof bo'lishi kerak. Kubikli mevani panjara ustiga qo'yib, uni sovutishga tayyorlang.