Ananas sobiq SSSR mamlakatlarida ko'pincha ikki shaklda sotiladigan juda foydali tropik meva: yangi pishgan ananas va o'zining sharbatida konservalangan. Shunga qaramay, konserva ananaslar ikki xil: halqalar va parchalar. Birinchisi qimmatroq, ikkinchisi arzonroq bo'lsa-da, tender xomashyosi miqdori oxirgi versiyada yuqori.
An'anaga ko'ra, bu vazn yo'qotish uchun ananasning foydalari hamma biladi: bu ajoyib mevalar tarkibidagi moddalar yog 'yoqishi, og'irlikni normalizatsiya qilish va organizmdagi metabolik jarayonlarni takomillashtirishga yordam beradi. Turli xil salatlar, atirlar va shirinliklar tayyorlash uchun ananas, yangi, ham konserva ishlatiladi. Agarda hamma narsa konservalar bilan aniq bo'lsa - kavanozni ochib, sharbati muhrlab, pishiradi, barcha meva bilan nima qilish kerakligi, ananasni qanday qilib to'g'ri tozalash kerakligi va bugungi kunga qadar bir nechasi biladi. Shunga qaramay, bu mahsulot biz uchun juda tanish va juda qimmat.
Biz ananasni tanlaymiz
Va bu tozalash qiynoqlarga solmaydi, va ovqatlanish umidsizlikdir, to'g'ri pishgan ananasni tanlash muhimdir. Do'konda yoki bozorda, mevaning miqdori va barglariga e'tibor berish kerak bo'lgan birinchi narsa: bu juda kichik bo'lmasligi kerak - albatta, bu ma'lum bir navning mevasi katta bo'lmasligi mumkin, lekin ananas kesilganligi ehtimoli bor zarur bo'lganidan ilgari. Tashqi qobiq qorong'u joylarda bo'lmasligi kerak, moslashuvchan meva tanlovi bo'lishi kerak, lekin juda qiyin emas. Nihoyat, barglarni qadrlang. Yangi pishgan ananas barglari yashil, qalin, sustlashmaydi, ular osonlikcha mevalardan ajratib olinadi, agar tortilsa.
Ananasni qanday yig'ish mumkin?
Ananasni ikki usul bilan tozalash mumkin. Sizga kesish uchun taxta, po'latdan yasalgan plastinka, katta pichoq, o'rta pichoq, ehtimol, ko'zni olib tashlash uchun o'tkir uchi yoki kichik pichoq yoki yupqa uzun pichoq kerak bo'lgan kartoshka pichog'i kerak bo'ladi. Ananasni tozalash pichog'i o'tkir va juda qulay bo'lishi kerak, chunki xomilaning terisi qattiq va qo'poldir va pichog'i sindirib tushganda yaralanishi mumkin.
Ananasni tozalash tepalikning barglari va pastki qismi bilan boshlanadi. Pastki qismi juda tejamli bo'lsa, yarim santimetr santimetr qalinligi bo'lsa, unda yuqoridagi qismi chiziq bo'ylab chiqariladi, undan barglar paydo bo'ladi - kamida bir yarim santimetr.
Keyinchalik, ananasni ikki tomondan ajratib olishingiz kerak, shunchaki doira ichida kesishingiz kerak. Bu ikki tomonning qorong'u "ko'zlari" bilan yorqin sariq barrelga o'xshash yarim ajnabiy ananas bo'ladi.
Ananasni tozalash
Ananasni tozalashning birinchi usulini ko'rib chiqaylik - fotosuratlar jarayoni ko'rsatadi. Uzoq nozik o'tkir pichoq bilan biz "ko'zlar" qatoriga yaqin spiral chiziq chizamiz. Kesilgan ananas ustalariga taqlid qilmang va kesishni uzluksiz qilish uchun birinchi marta urinib ko'ring, ammo ananasni tozalash jarayonida jarohat olish juda oson. Keling, taxminan 5 millimetrni orqaga tortaylik - ikkinchi chiziqning kengligi ko'zning o'lchamiga qarab aniqlanadi va yana "ko'zlar" bilan bir qatorni olib chiqish uchun yana bir burchak bilan pichoq bilan harakat qilamiz.
Shunday qilib, u ananasni doimiy ravishda kesib, chiroyli spiral bezak yasaydi.
Ikkinchidan, ananasni tozalash va maksimal darajada suvi va pulpani qanday tutish kerakligini tushuntiradi. Buning uchun siz kartoshka peeler yoki nozik uchi bo'lgan kichik pichoq kerak bo'ladi. Biz chap qo'lda hosil olib, kartoshkani tozalashda bo'lgani kabi, barcha "ko'zlar" ni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
Ananasni qanday yig'ish mumkinligini yana bir variant variantini ko'rib chiqaylik - fotosuratlar ham jarayonni namoyish etadi. Bunday holatda yuqori va pastki qismini kesib, keyinchalik uzuklarni kesib oling, yoki uzuklarni yoki chiziqlarni kesib oling, keyin qobig'ini kesib oling va "ko'zlarni" chiqarib tashlang.
Oxirgi qadam yadroni yo'q qilishdir. Ananasada qiyin va baxtsiz, shuning uchun an'anaviy ravishda kesiladi.
Albatta, ananasni tozalash uchun juda ozgina maxsus qurilma mavjud, ammo siz kamida haftasiga bir marta ananaslarni tozalashda faqat shunga o'xshash oshxona asbobini sotib olishingiz kerak.