Sosis mahsulotlari uchun ajoyib alternativ, shuningdek, ko'proq byudjet va mazali taomlar - uyda tayyorlangan go'shtli tuxumlar .
Bugungi kunda biz sizning boyligingiz, boyligi va o'ziga xosligi bilan sizni mamnuniyat bilan quvontiradigan cho'chqa go'shti kostryulkalariga qanday tayyorlanishingizni aytib beramiz.
Cho'chqa go'shti pishirig'idan burama - rezektsiya qiling
Tarkibi:
- cho'chqa kallasi - 1,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- baharatlı o'tlar va ziravorlar - ta'mga;
- zamin qalampiri aralashmasi - ta'mga qarab;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti brisket yuvilgan va qog'oz sochiq bilan yaxshi quritilgan. Biz terisining ichkariga o'ralgan bistrita joyidan kesib tashladik va qolganlari romblar yoki qoshlarning chiroyli ko'rinishi bilan chiqib ketishdi. Endi ichki va tashqaridan sirtni oldindan tozalab tashlang va matos sarimsoqdan, maydalangan qalampirdan, tuz va mavsumdan boshqa ziravorlar yoki o'simliklar bilan xohlagancha aralashtiriladi. Brisketni mahkam siqib, kuchli ip yoki ip bilan bog'lang. Keyin folga bir nechta qatlamlarni joylashtiring yoki pishirish uchun sumka joylashtiring va 170 daraja qizdirilgan pishayotganda ikki soat pishiring. Pishirish tugashidan o'n-o'n besh daqiqa oldin diqqat bilan, yoqib yubormaslik uchun folga yoki qisqichni kesib o'chiring va idish-qo'ng'ir sochib yuboring.
Tayyor mahsulotni xona haroratida to'liq sovutishimiz va sovutgichga bir necha soat davomida qo'yishimiz mumkin. Endi biz ipni rulondan olib tashlashimiz mumkin, bo'laklarga bo'linib, stolga xizmat qilishimiz mumkin.
Cho'chqa go'shti pishlog'idan qaynatiladi
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5-2 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- katta tuz - 100 g;
- 2-3 osh qoshiq - 2-3 bargli qalampir aralashmasi. qoshiqlar;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- bay barglari - 4-5 dona .;
- qalampir no'xat aralashmasi - ta'mga;
- piyoz pulni - 100 g.
Tayyorlash
Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti bilan biz terini shunday qilib kesib qo'ydikki, qirralarning katlanmışsa, qolganlar birlashib, barcha go'shtni qoplashadi. Sarimsoq matosidan va meva-sabzavotlardan o'tib, har qanday baharatlı o'tlar yoki ziravorlar bilan o'zlarining ta'mga ko'ra afzal ko'rgan narsalaridan o'tib, terilar, tuz, zamin qalampiri aralashmasidan tashqari, har tomondan surishtiramiz. Endi biz rulonni hosil qilamiz, kuchli ip bilan bog'laymiz va piyoz qo'ng'izi bilan yirtqichlardan joylashtiramiz. Suv bilan to'ldiring, dafna barglarini, no'xat bilan qalampir aralashmasi aralashmasini aralashtiring, ta'mga solib, qaynatib oling va ikki soat davomida past haroratda pishiring. Plastinani o'chiring va bir vaqtning o'zida bir sho'r suvli idishda qoldiring. Keyin rulonni chiqarib tashlang, uni to'kib tashlang va matbuot ostida to'rt besh soat davomida sovuq joyda qoldiring.