Ehtimol, siz cheklangan makkel kabi yoqimli bo'lmagan odamlarning juda kam sonini ko'rishingiz mumkin. Bu baliq juda cheklangan va suvli, chekishga qaramay. Har bir narsadan tashqari - füme qozon yasash uchun qanday qilib murakkab narsa yo'q. Do'kondan tortib olingan tovuqdan uy juda farq qilmaydi, lekin bu pul uchun arzonroqdir, va u xotirjam, chunki siz ovqatni o'z qalam bilan tayyorlanganligini bilasiz.
Aytgancha, sigaret chekadigan uyda sigareta chekish insonning yordamiga muhtoj emassan.
Füme makkel qanday tayyorlanadi?
Birinchi retsepti bilan biz qaymoq suyuq tutun bilan chekish haqida gapirishni istaymiz. Aslida, siz to'g'ridan-to'g'ri chekish bilan shug'ullanmaysiz, hamma narsa suyuq tutun bilan amalga oshiriladi. Bu baliqlarni tashqarida chekish imkoniga ega bo'lmaganlar uchun juda qulay usul.
Tarkibi:
- skumka - 2 dona;
- suyuq tutun - 50 g;
- suv - 1,5 litr;
- tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna yaprog'i;
- shirin qalampir - 8 no'xat;
- qora choy - 6ta sumka;
- baliq ziravorlar yoki ziravorlar.
Tayyorlash
Suvni kastryul ichiga tushiring, tuz, shakar, qalampir va dafna bargini qo'shing. Tuxumni qaynatib oling va o'rtacha haroratda 3-4 daqiqa pishiring. Keyin issiqdan chiqarib oling va sovushini kutib turing. Baliqlarni yaxshi yuvib tashlang, ammo tozalash kerak emas. Ikki litrli plastik idishlarni olib, bo'yinlarini kesib oling, shunda baliq erkin joylashishi mumkin. Tana go'shtini shishaga solib qo'ying. Sovutilgan tuzlamada baliq ziravorlarini va suyuq tutun qo'shing, yaxshilab aralashtiring va shishalarni baliqqa quying. "Smokehouse" ni salqin qorong'i joyda 2 kun davomida qoldiring.
2 kundan so'ng, baliqni tuzoqdan chiqarib oling, cho'chqani oling va boshlarini kesing. Tana go'shtlarini chuqurroq tovoqlar ichiga joylashtiring. Yarim litr suv uchun, choy paketlarini chayqatib, suyuqlikni sovutib yubormay, shinalarni tortib olmang. Choyi qaynoq suv bilan sovutib, 2 osh qoshiq suyuq tutun qo'shing. Baliqni yarim soat davomida qoldiring, uni doimiy ravishda aylantiring. Baliq emdirilganda, uni bir necha kun sovuq joyda dumlari bilan osib qo'ying. Agar füme makkelni yumshoq bo'lishini xohlasangiz, uni 2 kun ushlab turing, agar siz quruq va elastik baliqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda baliqni 4 kun davomida ushlab turishga to'g'ri keladi.
Makkerel aerogrilda chekilgan
Suyuq tutun bilan chekilgan bu qaqragan, qaynoq tutilgan, ammo bunga qaramay kuchli hid yo'q.
Tarkibi:
- skumka - 2 dona;
- zerdeçal - 1 choy qoshiq.
- suyuq tutun;
- o'simlik moyi;
- Provencal o'tlar;
- tuz.
Tayyorlash
Baliqni ichaklardan olib tashlang va boshini kesing. Chaying va engil quriting. Ikkita osh qoshiq tuzni o'simlik bilan aralashtirib aralashtiring. Suyuq tutunning ikkita qovurg'asini qo'shing va baliqni yaxshi yoping. Tana go'shtini yukxalta ichiga o'tkazing, mahkam yoping va sarg'aying. Sovutgichda 1-2 kun davomida baliqlarni tozalang. Hozirgi ovqatni paketdan olib tashlang va uni o'simlik yog'i bilan yoying.
Chuqur piyadada chekish uchun suv quying va koptok yoki olma yiring bilan suyuq tutunni qo'shing.
Uyda tayyorlanadigan mazali füme makkul har doim nafaqat bayramona stolda, balki har qanday uy quradigan kechki ovqatga yoqimli qo'shimchalar bo'ladi.