Fisih uchun qanday ovqatlar tayyorlanadi? Bo'yalgan tuxumlar, sutli pasturriza, pirojnalar tushunarli, ammo Pasxa stolining menyusi bu idishlardan iborat bo'lmaydi. Albatta, yo'q, Fisih menyusiga kiritilishi mumkin bo'lgan ko'proq an'anaviy taomlar mavjud.
Xodisadagi tuxum
Fisih uchun har qanday menyuda qaynatilgan tuxum albatta kiritilishi kerak, ammo bu mahsulot bilan Pasxa stoli uchun ko'proq qiziqarli idishlar tayyorlab qo'ying, masalan, tuxum.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- go'sht - 250 g;
- oq non - 1 dona (cho'rak);
- Lampochka - 1 dona;
- non po'sti - 100 g;
- xantal - 2 choy qoshiq;
- qalampir, tuz, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz go'sht maydalovchi go'shtni, nam va nonni piyozdan o'tkazamiz. Tuzlangan tuz, murch, yashil va xantal qo'shing. Uchta tuxum qaynatiladi, qolgan ikkita xom chayqatiladi. Pishgan tuxum go'shtga o'ralgan, avval tishlab olingan tuxumga botirib, so'ngra non yopishtiriladi. Chuqur qovurilgan.
Fisih shkali
Bayram arafasida pazandalik va tovuq kabi turli xil soslar ostida pishirilgan pazandachilik taomlarini ta'riflari bilan ta'mga solib turishadi. Pishirish hali ham yomon - qattiq pirojnoe, lekin Fisih ortiqcha oro bermay haqida ba'zi sabablarga ko'ra unut.
Tarkibi:
- quruq xamirturush - 1 paket (11 g);
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- un - 500 g;
- sut - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, haşhaş.
Tayyorlash
Xamirturushni ozgina miqdorda iliq sut bilan to'ldiring va uni "gullash" uchun issiq joyga qo'ying. Bir piyola ichida tuxum, sut va sariyog 'qo'shing. Shakar, tuz va xamirturush qo'shing. Aralashtirilgan va unni asta-sekin qo'shing. Xamirni qo'llarga yopishmaslik, uni to'pga aylantirish va uni iliqlashi uchun yoğururuz. To'qilgan pigtail bilan testdan o'tkazilgandan keyin, uni haşlanmış urug'lar bilan sepib, pishirib pishiring. Agar biz quyosh porlashini xohlasak, unda o'choqqa solib qo'yishdan oldin, xamir cho'chqa sarig'i bilan bulg'angan bo'lishi kerak.
Pishlok-qaymoqli sousda pishirilgan baliq
Biz hammamiz Pasxa uchun juda ko'p pishirish uchun ishlatilganmiz, lekin bu boshqa taomlarning Pasxa stoliga kirishiga ruxsat etilmaydi degani emas. Bunday pishirilgan baliq bilan o'zingizni va yaqinlaringizni rohatlantirishga harakat qiling.
Tarkibi:
- baliq filesi - 250 g;
- un - 20 g;
- o'simlik yog'i - 30-50 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 100 g;
- kartoshka - 350 g;
- qaymoq - 250 g;
- pishloq - 20 g;
- yog' - 20 g;
- qalampir, tuz, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Baliq qalampir va tuz. Keyin qovurayapsiz, unda yoyib yuboring. Bundan tashqari kartoshka va qo'ziqorinni qovuring. Baliqdan keyin yog'li pishiriq varag'iga yotqizdik, u erda biz qo'ziqorinli kartoshka yubordik. Biz barcha smetana to'kib tashladik, uni pishloqli pishloq bilan tepib qo'ying. Bizning kompozitsiyamizni sariyog '(eritilgan) bilan pishirib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin, o'simliklar bilan seping.
"Fisih" salatasi
Xo'sh, salad holda bayram bayrami, ayniqsa Pasxa bo'lsa.
Tarkibi:
- tovuq qaynatiladi - 100 g;
- Qovurilgan tuxum - 2 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- o'rik - 100 g;
- yong'oq, mayonez, tug'ralgan maydanoz va maydanoz.
Tayyorlash
Biz qaynoq suv bilan o'riklarni kesib, ularni urug'lardan olib chiqib, somon bilan kesib tashlaymiz. Tovuq va bodring kesilgan pichoqlar, tuxum va yong'oq chop. Biz salat qatlamlarini quyidagi tartibda yoyamiz: tovuq, tuxum, bodring, o'rik. Mayonez bilan sug'orish, yong'oq va tug'ralgan o'tlarga seping.
Apple kvassi
Pishiriqning ko'pligi bu lazzatli narsalarni iste'mol qilishga ehtiyoj tug'diradi, albatta, siz va choy, va kvas, olma pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- olma - 700 g;
- shakar - 300 g;
- suv - 3 l;
- xamirturush - 30 g.
Tayyorlash
Shakar qo'shing, olma qo'shing. Sharbatni xona haroratiga sovutib, filtrlang. Biz xamirturushni iliq suvda ko'taramiz va uni olma buloniga qo'shamiz. Fermentatsiya uchun 12-15 soat davomida qoldiring. Tayyor kvasni idishlarga to'kib tashlaymiz va sovuqda saqlaymiz.