Pishiroqda olma va apelsin bilan o'rdak Rojdestvo bayramlari va Yangi yil bayramlarining ramzi bo'ldi. Yilning shu vaqtida, siz shirin-undirgan aromalarini va tusli qush tana go'shtining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishni istaysiz. Buning uchun siz tsitrus mevalar va mevalar ustida tayyorlanishingiz va quyida keltirilgan retseptlarni o'qishingiz mumkin.
O'rdakni olma va apelsin bilan qanday tayyorlash mumkin?
Olma va apelsin bilan o'rdak tayyorlash tana go'shtini parvarish qilish bilan boshlanadi. Qushning o'ziga xos hidi bor, shuning uchun tana go'shti bir kun davomida sho'r suv eritmasiga tushiriladi. Vaqt bo'lmasa, faqat ziravorlar bilan qilishingiz mumkin. Marinaddan keyin quyon apelsin va olma bilan to'ldirilgan va taxminan 2 soat davomida o'choqqa yuboriladi.
- Olma va apelsin bilan pichan o'rdakning eng oddiy retsepti, agar qushning pechka ichidagi vaqtini to'g'ri hisoblashsa, natijani ajablantiradi - har bir kilogramm uchun bir soat kerak.
- Kesish vaqtida, "quyruq" ning bir qismini olib tashlang, chunki u erda yoqimsiz hidlar jamlangan.
- Tiklanish bilan g'ayratli bo'lmang. Tukli pishirilgan qushning terisi yorilishi mumkin.
Qizil rangli olma bilan o'rdak - ta'rif
Apelsinli marinadlardagi olma bilan o'rdak, hatto havaskorlarni xafa qilmaydi. Bu guruchni tez yumshatilishiga yordam beradigan kislotalar mavjud bo'lgan apelsin sitrusining mahsulidir. Natijada - bir soat davomida cho'milish marosimida cho'milib o'ralgan, o'rindiqda uzoq vaqt qolib ketgandan so'ng, qizarib pishgan va porloq aromalar chiqaradi.
Tarkibi :
- o'rdak - 2 kg;
- apelsin - 2 dona;
- quruq sharob - 60 ml;
- qalampir aralashmasi - 10 g;
- olma - 2 dona.
Tayyorlash
- Tana go'shti va qalampir bilan to'ldiring.
- Uni bir soat davomida apelsin sharbati va sharobida pishiring.
- Olma sharbati bilan tuzlangan tuxumni to'ldiring va 2 soat davomida 180 daraja pishiring.
Duck apelsin va olma bilan to'ldirilgan - retsept
Olma va apelsin bilan o'rdak - sitrusli meva parrandachilik go'shtining ta'mini ochib beradi. Bu holatda, ular tetiklashtiradigan, tozalangan idish va piyozga xizmat qiladilar, bu esa parranda pishgan, qush shirinliklarini bartaraf qilish, o'ziga xos lazzatlanishni pishirishni tezlashtiradi.
Tarkibi:
- o'rdak - 1,5 kg;
- olma - 2 dona;
- apelsin - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- qora qora qalampir - 5 g;
- doljin - 5 g;
- jam - 60 g;
- yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
- Sarg'ish, qalampir va sariyog 'bilan tana go'shti.
- Olma, apelsin va darchin aralashmasi bilan qoplangan.
- 3 soat davomida 180 daraja pishirib.
- 1,5 soatdan so'ng, olovda olma va apelsin bilan pishirilgan o'rdak murabbo bilan pishiriladi.
Olma va apelsinli folga ichida o'rdak
Olma va apelsin bilan pishirilgan o'rdak ishlamasligi qo'rqib, egiluvchan idishni olib tashlang. Shu bilan birga, har bir kishi, belgilangan haroratni ushlab turuvchi folyoga unutadi, mahsulotni ichki foydalanishga tayyorlaydi va tashqi tomondan yoqib yubormaslikka yordam beradi. O'rdak tez quriydi, uning ostiga tsitrus tilim qo'yiladi va uni folga ikki qatlamga o'rab qo'yadi.
Tarkibi :
- o'rdak - 2,5 kg;
- apelsin - 2 dona;
- olma - 3 dona;
- qaymoq - 80 g;
- xantal - 10 g.
Tayyorlash
- Tana go'shtini qaymoq va xantalga 2 soat davomida marinating.
- Qushlarni olma va apelsin bilan to'ldiradi.
- Pishirish tepsisini ikki qatlamli folga bilan yoping.
- To'q rangli folga doiralarini ustiga qo'ying, tepada - qush va sariq.
- Olma va apelsin bilan o'rdak 2,5 soat pishiriladi.
Olma va asal bilan o'rdak
Portağandagi va asalli pechda bo'lgan o'rdak to'yingan baharatlı aromatlarning sevuvchilarining ta'mli kurtaklarini portlatadi. Bu ta'sir ajablanarli emas: asal apelsinlarga mukammal uyg'undir, va olma va zanjabil bilan birikmasi klassik deb tan olingan. Bundan tashqari, agar siz tana go'shti bilan asal va pishiriq bilan bo'yinsangiz, u yoqilmaydi va qirmizi qobiqqa ega bo'ladi.
Tarkibi:
- apelsin - 2 dona;
- olma - 3 dona;
- asal - 40 g;
- limon sharbati - 40 ml;
- o'rdak - 1,8 kg;
- qora qora qalampir - 5 g;
- tuz - 10 g;
- zanjabil - 5 g.
Tayyorlash
- O'roqni tuz va qalampir bilan to'ldiring.
- Zaytun moyi, 20 g asal, limon sharbati bilan aralashtiramiz.
- Tana go'shti aralashmasi bilan boshlang, asal bilan yog '.
- Pechdagi olma va apelsin bilan o'rdak 2 soat pishiriladi.
Olmali olma va portsiyadagi o'rdak
Kolbada olma bilan o'rdak mazali va amaliy. Sleeve ajralmas ixtiro bo'lib, idishlarni quritishdan saqlaydi va uning hajmi meva va sitrus mevasini alohida-alohida tayyorlash imkonini beradi. Shu bilan birga apelsinlar tana go'shtiga joylashtiriladi va olma atrofida joylashtiriladi - bu tanlov har bir kishi o'ziga yoqqan qismni tanlashi mumkin bo'lgan katta kompaniya uchun mos keladi.
Tarkibi:
- o'rdak - 1,5 kg;
- apelsin - 2 dona;
- olma - 3 dona;
- qalampir aralashmasi - 10 g;
- yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
- Yog 'va qalampirda 15 daqiqa davomida tana go'shtiga marinad qiling.
- Keyin apelsin suyagi bilan ishlangan narsalar.
- Qushni mayda elka qo'yib, kesilgan olma yonlariga qo'ying.
- Pishgan olma va apelsin bilan o'rdak 200 daraja 1,5 soat pishiriladi.
To'q rangli va olma tilimli o'rdak
Pechdagi olma bilan o'rdak tilimlari - butun karkasga munosib alternativ. Qisqichbaqa bo'laklari qovurilgan idishda qovuriladi va darhol qobiq hosil qiladi, tezda marinadlaydi va ta'm va aromatlar butun qushni oshiradi. Bu har bir go'sht parchasini meva bilan almashtirish qobiliyatiga bog'liq bo'lib, pishirish paytida barcha sharbatlar va aromalarni yig'ishga yordam beradi.
Tarkibi :
- o'rdak - 1,2 kg;
- apelsin - 1 dona;
- olma - 2 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- xantal - 10 g;
- Provencal o'tlar - 10 g;
- yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
- O'rdak qismini va qavrilganlarni bo'laklarga bo'ling.
- Yog 'o'rdakdan sous, o'tlar va xantal bilan aralashtirib, go'shtni yaxshilab pishiring.
- Olma va apelsin qo'shing.
- Dovning ichida olma va apelsin bilan o'rdak bo'laklari 180 daraja 90 minutda pishiriladi.
Guruch, olma va apelsin bilan o'rdak
Tuxumli va oziqlantiruvchi yon piyola olishni xohlaydiganlar olma va apelsin guruchi bilan o'rdak uchun retseptni diversifikatsiya qilishlari mumkin. Shirin va nordon meva bilan mukammal birlashtirilib, ularning ta'mini tezda qabul qiladi va idish uchun idealdan ko'ra uzunroq to'qimalarni saqlaydi. An'anaga ko'ra, garniturani yassi pishiriqda, o'rdak va sos bilan to'ldirish kerak.
Tarkibi :
- o'rdak - 2 kg;
- qaynatilgan guruch - 250 g;
- apelsin - 2 dona;
- olma - 3 dona;
- kori - 10 g;
- mayonez - 60 g.
Tayyorlash
- Guruchni zerdeçal bilan boqib, ikki olma va apelsin parchasi bilan aralashtiring.
- Tana go'shtini mayonez bilan yog'lang va uni to'ldiring.
- Qolgan mevani tana go'shti ostida joylashtiring va 200 daraja 3 soat davomida pishiring.
Olma va o'rik bilan o'rdak
O'rdagini olma va olma bilan tayyorlashni va yangi lazzatlarga erishishni istaganlar o'riklarni ishlatishlari kerak. Bu quritilgan meva shunchalik kuchli lazzat va aromatik xususiyatlari bilan ajralib turadi, chunki bu idishni yangi darajaga etkazishdan ko'ra, ho'lli aromali hidi va yoqimli nordon-xushbo'ylik hidini berish mumkin.
Tarkibi:
- o'rdak - 1,2 kg;
- olma - 2 dona;
- apelsin - 1 dona;
- o'rik - 50 g;
- yog '- 60 ml;
- sarimsoq chinnigacha - 3 dona.
Tayyorlash
- O'rdagni sariyog 'va sariyog' bilan to'ldiring.
- Olmos, apelsin, o'riklar bilan tana go'shtini boshlang.
- 2 soat 180 daraja folga ostida pishiring.