Mamlakatimizda, shampan, majburiy Yangi yil atributi hisoblanadi. Va aslida, shampan sotish hajmlari yangi yil oldida sezilarli darajada ko'paydi.
Bundan tashqari, shampan har bayram uchun mast bo'ladi va ko'pincha sovg'a sifatida taqdim etiladi. Va bu sharob xarid qilish oson ish emas, biz sizga to'g'ri shampanni qanday tanlash kerakligini aytmoqchimiz.
Avvalo, biz eng yaxshi shampan uchun bitta to'g'ri tanlov yo'qligini ta'kidlaymiz. Ko'pgina kompaniyalar yaxshi shampan ishlab chiqaradilar va ularning har biri bir nechta turga ega. Shuning uchun, haqiqiy sifatli shampanni qanday tanlash kerakligi masalasida siz nafaqat ishlab chiqaruvchilarning obro'siga emas, balki sizning lazzatlaringizga ham e'tibor qaratishingiz kerak. Buning uchun siz qanday shampan turlari borligini tushunishingiz kerak.
Shampani tanlashda nima yordam berishi mumkin?
Shampan shakar tarkibida farq qiladi. Shakarning massa ulushini oshirish maqsadida shampan turlari:
- "Champagne Extra-Brut" litriga 6 gramm shakarni tashkil etadi;
- Shampan Brut litri uchun 15 gramm shakarni tashkil etadi;
- "Champagne Dry" litri uchun 15-25 gramm shakarni o'z ichiga oladi;
- "Champagne Semi Dry" litrining 40-45 gramm shakarni o'z ichiga oladi;
- Shampan Yarim-shirinligi oq rangda litri 60 dan 65 gacha shakarni tashkil etadi;
- Shampan Yarim-qizil rangli litrda 80-85 gramm shakar mavjud.
Hozirgi shampanni shakar qo'shilmasdan qilish kerak deb hisoblashadi. Ya'ni, gurmeler shafqatsiz yoki quruq shampanni ichishni afzal ko'radi. Lekin bunday shampan bir oz baxsh etadi va hamma bu ichimlikni sevmaydi. Va dunyo standartlariga ko'ra, bu shampan pushti yoki qizil bo'la olmaydi.
Xo'sh, to'g'ri shampanni qanday qilib tatib ko'rish mumkin? Oddiy variant shampan ichidagi shakarning qanday mazmunini aniqlaydigan bu yorqin sharoblarning tatib-ko'rishidir. Agar bunday imkoniyat bo'lmasa, tanlovingizni tanlash usuli bilan istalgan shaklda tanlashingiz mumkin.
Sifatli shampani qanday tanlash mumkin?
Siz shampan sifatini quyidagi mezonlarga ko'ra baholaysiz:
- Shampani, plastik qopqoqni va mantar tiqilib qolganini tanlab olish ikkinchi opsiyaga afzallik berishdir. Shampanning sifati sezilarli darajada ta'sir qilmasligi mumkin, lekin mantar fişinin foydalanish, ishlab chiqaruvchining jiddiyligi va vijdonini ko'rsatadi.
- Shampan shishasini quying va pastga qarang. Cho'kindi, loyqalik, gullar bo'lmasligi kerak. Aks holda bu sifatsiz mahsulotni yoki shampan uchun noto'g'ri saqlash shartlarini ko'rsatadi.
- Shampan shisha ichiga quyilgach, tezda o'rnashgan qalin ko'pik hosil bo'ladi. Va u shisha ichiga o'tirganidan keyin ko'pikli kichik bir halqani qolishi kerak.
- Agar siz bir qadam champagne qo'yib yuborsangiz, unda "teshik" bo'lmasligi kerak. Yaxshi ko'rsatkich 10 soat davomida gazlangan parvarishlash. Biroq, ayrim tovar belgilari shunchalik ko'payib, bir kunda.
- Arzon shampani xarid qilmang. Agar siz ma'lum bir shampani shampan narxining boshqa ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilgan shampan narxidan ancha past ekanligini ko'rsangiz, shampan sotib olmanglar.
- Bu shampan faqat qora shisha bilan shishalarda ishlab chiqariladi. Agar champagne engil idishga quyilsa, quyosh nuriga ta'sir qolgan mahsulotning ta'mini buzish ehtimoli yuqori.
- Şampanyada, begona lazzatlanish yoki lazzat borligini ko'rsatadigan hech qanday yozuv bo'lmasligi kerak. Aks holda, bunday mahsulot endi shampan hisoblanadi.
Endi, maslahatimiz tufayli siz do'kondagi do'konlarda qaysi shampanni tanlashni bilasiz. Tanlov bilan xato qilmaslikni va faqat haqiqiy shampani iste'mol qilishingizni tilaymiz.