Janub hududlarida tut daraxtlari hamma joyda uchraydi. Tut tutqoni oq, pushti va qora. Ushbu ajoyib donni iste'mol qilishning foydalari ro'yxatga kiritilishi oson: unda foydali shakarlar, B va C vitaminlari, magniy, temir, yod va boshqa iz elementlari mavjud. Qora tutqun qon bosimini normallashtiradi, shuning uchun mavsumda kuniga 200 gramm mazali shirin mevalarni iste'mol qilish foydalidir. Xo'sh, agar daraxt katta bo'lsa va hosilni qandaydir tarzda ishlatish kerak bo'lsa, biz uy ichimizdagi sharobni tuzdan tayyorlaymiz - retsept murakkab emas, hatto sharob sanoatidagi yangi novdalar ham engillashadi.
Oq tutdan sharob
Albatta, oldindan biz kerakli narsalarni ko'rib chiqamiz: ovqat pishirish qobiliyati, rezina qo'lqop va qopqoqli yoki shisha idishlar bilan qoplangan shisha idishlar.
Tarkibi:
- tut daraxtining mevalari (tutni oq) - 3 kg;
- suv - taxminan 7 litr;
- limon kislotasi - 2 choy qoshig'i;
- shakar qum - 2 kg;
- mayiz - 2 ta katta hovuch.
Tayyorlash
Avval biz tankni tayyorlaymiz - eng yaxshi 10-15 litr uchun shisha butilka, uni yuving va uni to'kib tashlang. Endi sizga qanday qilib tutdan sharob yasashni ayting. Sharpni pishiring: shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang, to'liq çözünene qadar aralashtiramiz, keyin limon kislotasi qo'ying va taxminan 3 daqiqa pishirib, sirop 40 darajaga qadar soğuttuktan keyin rezavorlar tayyorlang. Tabiiyki, ular suvga tegib, suv bilan yuvilishi kerak. Tut tutsak, biz uni tovuq yoki kartoshka kefalkasi bilan yaxshilab yeyamiz va shishaga quyamiz. U erda mayiz yuboramiz va hamma narsani sirop bilan to'ldiramiz. Fermantatsiya davrida shishani issiq joyga qo'ying - taxminan 2 hafta. Shu vaqt davomida bo'yinbog'iga suvni qulflash yoki rezina qo'lqop qo'yish kerak. 14-17 kundan so'ng, sharobni yaxshilab yuvib tashlang, 65-70 darajagacha issiqlik, filtr, butilkada mushuk, 2-6 oy turing.
Qora tutdan olingan sharob
Tarkibi:
- qora tut - 6 kg;
- suv tozalangan - taxminan 10 litr;
- shakar - 2,5 kg + 1 stakan;
- quruq xamirturush - 1,5 st. qoshiqlar;
- yalpiz - 3 ta sprigs (ixtiyoriy);
- doljin - 1 tayoq (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Tovni ajratib, diqqat bilan yoğurun (uni go'sht maydalagich orqali o'taylik), bir shishaga solib, qaynoq suv bilan quying. Biz bu aralashmani vaqti-vaqti bilan silkitayotgan 3-4 kunning qorong'ilik joyida turib olishimiz kerak. Tukli darajadagi suyultirilgan sharbatni yaxshilab chayqatib oling va ozgina isitib oling - ko'pi yo'q. Shakarni mixga to'kib tashlang