Soslar idishlarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va ochib beradi. Keling, qish uchun qanaqa soslar olishingiz mumkinligini bilib olaylik.
Qish uchun pomidor sousi
Tarkibi:
- sabzi - 500 g;
- pomidor - 3 kg;
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- shakar - 1 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1,5 dona;
- sarimsoq - 2 dona;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Pomidorlar qaynab turgan suv bilan yuvilgan va yuvilgan, yuvilgan. Keyin biz bir blender bilan pomidor chopish, massasi qalin pastki bilan bir yirtqichlardan quying va zaif olovda 20 daqiqa davomida pishirib. Sabzi va bolgar qalampirlari tozalangan, mayin va shinokimon nayzalar. Pomidor massasiga sabzavot qo'shamiz va 20 daqiqaga qaynatamiz.
Shundan so'ng biz tuz, shakar qo'shamiz, yog'ni to'kib tashlaymiz, sarimsoqni matbuotdan siqib chiqaramiz va mayizsimon ko'katlarni tashlaymiz. Sosni taxminan 5 daqiqa davomida pishirib, sirka quyamiz, aralashtiramiz va sterilizatsiya idishlarda atirni yoyamiz. Qish uchun pomidor sosu tayyor!
Qish uchun "Setsfel" sousidagi retsept
Tarkibi:
- tomat pastasi - 200 g;
- suv - 200 ml;
- corianander - 1 shamlardan;
- ziravorlarni adjika - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- yovvoyi go'shti - 30 g;
- sirka ovqat xonasi - 1 choy qoshiq;
- xops-suneli - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Cilantro tasodifiy qismlar bilan kesilgan. So'ngra ko'katlarni boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtirib, faqat tomat pastasi va suv qo'shmang. Shundan so'ng biz butun massani yog'och pestle bilan silkitib, pomidor qo'yamiz va suvga quyamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, massani 5 daqiqaga qaynatib oling va qovurilgan qish uchun qandolat uchun tayyorlangan yovvoyi sosini joylashtiring.
Qish uchun Apple sosu
Tarkibi:
- yog' - 30 g;
- olma - 450 g;
- chang shakar - 20 g;
- zanjabil zonasi - chimdik.
Tayyorlash
Olma tozalanadi, o'rta va melankolik parchalangan kublarni kesib tashlaydi. Keyin ularni krem yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan panga yoyib yubordik, biz taxminan 2-3 daqiqada kichkina olovga aralashib, tortamiz. Shundan so'ng olovdan panani chiqaramiz va olma massasi oldindan o'chiriladi. Bundan tashqari, biz shakarli shakarni to'kib tashlaymiz, er zanjabilini joylashtiramiz va hammasi yaxshi aralashtiriladi. Tayyorlangan massa sterillangan idishlar ustida tarqaladi, sovuq xonada saqlanadi va saqlanadi.
Qish uchun Cowberry sous
Tarkibi:
- yangi kovboy - 500 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
Berries kranberries tartiblangan, yuvilgan, bir yirtqichlardan qo'yish va taxminan 15-20 daqiqa yumshoq qadar pishirib. Keyin biz uni bir oz salqinlashimiz va nozik tanadan silkitamiz. Tuxumda olingan berry massasi va qalinligigacha 20 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng sarimsoq, shakar va tuzdan siqilgan sariyog ', sariyog' qo'shing. Oshqozonlardan tayyorlangan sousni yaxshi sovutib, quruq idishga soling . Sovutgichda germetik yopish va saqlash.