Agar siz vegetarianizmni yoqtirmasangiz, bugungi maqola sizga, albatta, foydalidir. Qovurilgan idishda go'shtdan tayyorlangan mazali va suvli pirzola qanday tayyorlanishini aytib beramiz.
Qanday qilib mol go'shtini qovurasiz?
Muvaffaqiyatli natijaga erishish uchun yangi va eskirmagan mol go'shti yoki tomizgan qizil rang, tomirlar va lentalarsiz tanlang. Palov tayyorlash uchun ideal tanlov mol go'shti tayyorlanadi.
Yuvilgan va majburiy ravishda quritilgan mol go'sht tolalari bo'ylab taxminan bir yarim santimetr qalinligida bo'laklarga kesiladi va oshxona bolg'a bilan uriladi, ammo u juda nozik emas, go'shtni ko'rsatmaslik kerak.
Tayyorlangan piyozning mevasini saqlab qolish uchun biz olovni oldindan tuz qilmaymiz, ammo biz uni qovurish oxirida qilamiz. Xuddi shu maqsadda har xil turdagi moydan foydalanamiz. Ular bir parcha go'shtni o'rab olishadi va sharbatni oqishiga yo'l qo'ymaydi.
Go'shtni qovurish paytida chiroyli natijaga erishishning yana bir siri - go'sht bo'lagi bo'lmaguncha qovurilgan idishning etarlicha yuqori sirt harorati.
Biz qancha tanovul qilamiz, tanlangan retseptga, tug'ralgan mol go'shtining qalinligiga va qavrilgan idishning maksimal haroratiga qarab aniqlaymiz. O'rtacha, to'rt daqiqada har bir tomonda qovurilgan va suvli idish olish mumkin. Pirsing aniq sharbatni oqishi kerak bo'lsa, bizga bu taom tayyorligini bildiradi.
Sichqoncha ichida mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1/2 dona;
- zamin qalampiri aralashmasi - ta'mga qarab;
- tuz - ta'mga;
- tuxum - 2 dona;
- non po'sti - 200 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml.
Tayyorlash
Yuqorida keltirilgan tavsiyalarga ko'ra, tayyorlangan pishgan mayda bo'laklarni, birinchi navbatda maydalangan yarmalangan piyozdan siqib chiqarilgan chinnigullar sharbati bilan aralashtirib, keyin mayonezni yigirma va o'ttiz daqiqaga qoldiring. So'ngra har bir tilim tuxumda tuz qo'shilishi bilan aralashtirildi, so'ngra nonlarni maydalab, darhol o'simlik yog'i bilan kuchli isitiladigan panga joylashtirildi. Ikki tomondan uch-to'rt daqiqa davomida qovuring.
Xantal bilan yumshoq mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- xantal - 1,5-2 st. qoshiqlar;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- tuxum - 2 dona;
- non po'sti - 200 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml.
Tayyorlash
Go'sht moyi qismini qalampir bilan tayyorladi va kaltakladi, xantal bilan qopladi va bir-ikki soatga qoldirildi. Keyin har bir tilim tuz bilan chirigan tuxumga solingan, keyin krakerlar va biz o'simlik moy bilan isitish qovurilgan kostryulkalar qo'yish. Ikki tomondan uch-to'rt daqiqa davomida qovuring. Biz issiq xizmat qilamiz.