Tuxumlangan cho'chqa go'shtlari ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga olgan juda oson foydali oson hazm bo'ladigan yog 'mahsulot bo'lib, menyusga kichik hajmda qo'shilishi tavsiya etiladi. Tuzli cho'chqa, Evroosiyoning shimoliy hududlari aholisi orasida, ayniqsa, Rossiya, Belorussiya, Moldova va Ukraina uchun keng tarqalgan bo'lib, bu odatda kült-mahsulot hisoblanadi. Bundan tashqari, Sharqiy Evropa va boshqa ko'plab sho'rlangan jo'xori yaxshi ko'radir.
Tuzlanish usullari haqida
Saloni quruq va sho'r suvli (oddiy sho'r yoki achchiq xushbo'y hidli sho'rlangan eritmasida) tuzlangan bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, biz yog'ni yumshoq va yumshoq qilib tuzlash uchun nima qilish kerakligi qiziq.
Tuz qilish uchun salat tanlovi
Shuni ta'kidlash kerakki, birinchi navbatda siz to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak, ya'ni bizning maqsadlarimiz uchun yosh hayvonlardan yangi oq yog'ni topish maqsadga muvofiqdir, shuning uchun qalin bo'lishi kerak bo'lgan buyumni maqsad qilmang. Pushti chig'anoqni tanlamang (bu noto'g'ri so'yish natijasidir). Osonlik bilan yog'ga kirsa, o'yinning yumshoqligini tekshirib ko'ring - bu sizga kerak. Agar o'yin materiyaga tushib qolsa, demak, yog'da ko'p tomir bor, boshqa tana go'shtidan tanlov qilish yaxshidir. Yana bir nuqta: teri yupqa, yumshoqroq bo'ladi.
Achchiq suyuqlikdagi lazzatli yumshoq shrotlangan svak - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- umumiy tuz;
- bar barglari - 5 dona;
- chinnigullar - 5 ta inflorescences;
- qalampir no'xat kokulu - 8 dona;
- boshqa xushbo'y urug'lar (koriander, arpabodiyon, kimyon);
- aromatik o'simliklar yangi (maydanoz, koridor, bibariya);
- sarimsoq - 8 dentikulyar;
- sharob kuchli oq yoki pushti - 60 ml.
Tayyorlash
Saloni to'rtburchaklar bo'laklarga sigaret to'plami kattalashtiriladi. Sarimsoqni tozalaymiz.
Biz bir yirtqichlardan 1 litr suv quyib, tuz qo'shamiz, shuning uchun xom tovuq tuxumi yoki kartoshka ochiladi. Brinni qaynatib oling va uni quritilgan ziravorlar bilan to'ldiring. 3 daqiqaga qaynatiladi, sharobni to'kib tashlang va qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida turib oling.
Tuproq bo'laklari qattiq va ixchamgina plastmassa bo'lmagan idishga joylashtirilgan bo'lib, u katta tug'ralgan sarimsoq va yashil sprigs bilan almashtiriladi. Siz chopishingiz mumkin va pishirilgan tug'ralgan halqalarni.
Bekonni xushbo'y moshboch bilan to'ldiring, shunda barmoq ustiga yopiladi (sho'r suziladi, lekin kerak emas) va kavanozni yopib qo'ying. Ikki kundan keyin yog' iste'mol uchun tayyor.
Tezroq kerak bo'lsa.
10-15 daqiqa davomida achchiq sho'r suyuq yog'larni qaynatamiz, sarimsoq ko'katlar va sharob qo'shing va qopqoq ostida salqinlash uchun qoldiring (tercihen emal idishida). Bu bir zumda tayyor, chunki u ozgina soviydi. Biroq, yog 'qismlarini chiqarib olish, muzlatgichdagi muzlatgich kamerasida biroz pergament qog'ozga o'rash yaxshiroq bo'ladi - bu uni kesish uchun qulayroq bo'ladi.
Tuzli mayda quruq shoxli ingichka tilim bilan kesilgan, piyoz va o'simliklar bilan qo'zg'atilgan donli nondan sandviç ishlab chiqarish mumkin - aroq va kuchli kuchli shakarsiz tinctures uchun ajoyib an'anaviy atıştırmalık.